火腿的营养与功效-火腿的适用人群
2020-09-13 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
火腿的营养成分表
- 热量(千卡)
- 330
- 脂肪(克)
- 27.4
- 蛋白质(克)
- 16
- 碳水化合物(克)
- 4.9
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.28
- 钙(毫克)
- 3
- 核黄素(毫克)
- 0.09
- 镁(毫克)
- 20
- 烟酸(毫克)
- 8.6
- 铁(毫克)
- 2.2
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.04
- 维生素E(毫克)
- 0.8
- 锌(毫克)
- 2.16
- 维生素A(微克)
- 46
- 胆固醇(毫克)
- 120
- 铜(毫克)
- 0.08
- 胡罗卜素(微克)
- 3.8
- 钾(毫克)
- 220
- 磷(毫克)
- 90
- 视黄醇当量(微克)
- 47.9
- 钠(毫克)
- 1086.7
- 硒(微克)
- 2.95
火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿的营养与功效-火腿的适用人群
火腿的营养与功效
火腿的营养价值很高,并含有18种氨基酸,其中8种是人体不能自行合成的。金华火腿历来被作为席上佳肴,馈赠珍品,滋补身体固不待言,据说还能祛除疾病,为历代医家所重视。
据清代赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》记载:金华火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力之功用,其陈骨和脚爪,可消食积[止吐泻,用于敷治被鼠咬伤及小儿头癣等都有一定疗效。
《本草纲目拾遗》还详细记述了治疗各种疾病的典型病例:“久泻。陈火腿脚爪一个,白水煮一日,令极烂,连汤一顿食尽,即便愈。金则三服。此予宗人柏云屡试屡效之方也。”“腹痛,或三、四日不止,笔苑仙丹火腿肉煎汤,入真川椒在内,撇去上面浮油,乘热饮汤,立愈。累验。”
在我国,特别是江、浙一带,历来有吃火腿的习惯,尤其是病弱之人,妇女产后,又多禁忌,吃点火腿,开胃益脾,易于消化,既得滋补,又添口福,所以金华火腿闻名中外,誉满天下就不足为怪了。火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿的适用人群
一般人群均可食用。
气血不足者、脾虚久泻、胃口不开者、体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者适宜食用。因为火腿肉性温,味甘咸,具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效,可用于治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。
脾胃虚寒的泄泻下利者不宜多食。
凡浮肿、水肿、腹水者忌食。
老年人、胃肠溃疡患者禁食。
患有急慢性肾炎者忌食。