清炖鲤鱼汤的做法有哪些_鲤鱼营养成分列表


详情回答:炖鲤鱼的做法,炖鲤鱼怎么做好吃,炖鲤鱼的家常做法 隐藏详情: 主料鲤鱼 900g 辅料葱 50g 酱油适量盐适量鸡精适量醋适量料酒适量牛奶适量花椒适量大料适量姜 50g 蒜 50g 步骤 1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。 2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。 3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~ 4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。; 食材用料：鲤鱼一条相克食物葱姜蒜适量盐适量自制剁椒一大勺胡椒一点红椒一个生抽一小勺料酒适量菜谱做法： 1.鲤鱼一条，买的时候，人家已经给处理好了，只需清洗干净，两面打上花刀 2.由于锅小，把鱼分成三块洒上盐胡椒粉，料酒，腌制一会 3.炒锅热油，放入剁椒酱炒香，在放入葱姜蒜，加一点水炒一会 4.在加入一大碗水，放一点盐，生抽，烧开， 5.把鱼放入，用勺子不停的舀起鱼汤浇到鱼身上 6.大约半小时，鱼汤变得浓稠，就可以出锅了，出锅后洒上葱丝红椒丝点缀 7.为了拍照，把鱼块又拼回一条鱼，这么折腾，唉，我也是醉了。; 黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。; 主料鲤鱼1条辅料葱、姜、蒜适量东北大酱适量` 啤酒1瓶料酒适量白醋适量生抽适量大料、花椒适量酱炖鲤鱼的做法步骤 1. 切几刀，入味。切成两断 2. 放油，油热加入花椒粒爆香盛出 3. 放大料 4. 葱姜蒜爆香 5. 放鱼，两面煎一下 6. 放生抽料洒大酱啤酒 7. 大火烧开，小火慢炖20分钟 8. 成了！; 食材主料鲤鱼900g 辅料葱50g 酱油适量盐适量鸡精适量醋适量料酒适量牛奶适量花椒适量大料适量姜50g 蒜50g 步骤 1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。 2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。 3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~ 4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。小贴士炖制时间根据鱼的大小自行调节~


详情回答:清炖鲤鱼的做法,清炖鲤鱼怎么做好吃,清炖鲤鱼的家常 隐藏详情: 1.鲤鱼一条宰杀完毕，清洗干净。 2.热锅冷油，放入切两半的鱼，煎一会。 3.把鱼翻个身，再煎一煎另一面。 4.加入开水，大火烧开，再中火炖二十分钟。 5.这时，汤变得奶白，加葱，姜，蒜，盐，醋再煮十分钟，加上香菜可以出锅了。喝鱼汤喽！; 主料：鲤鱼750克调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克 1. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净； 2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻； 3. 在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂； 4. 加醋少许，即可食用。


详情回答:清沌鲤鱼的做法 隐藏详情: 清炖鲤鱼鱼首先要用盐淹一下,这样才容易入味.在锅里用油炝香葱花,然后加入适量的水和淹好的鱼,加入的辅料有:葱,姜,蒜,料酒,枣,盐,醋.水开后,小火三十分钟就搞定啦. 一锅香喷喷的清炖鱼出炉了~~~~ 常见清炖鱼做法：原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。清炖鱼做法二：主料：鲜鱼1尾配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量制作方法：（1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。（2）先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。（3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。家常清炖鱼：主料：鲤鱼1斤左右（2人份）辅料：葱、姜、辣椒、西红柿、盐、油把有烧热，放入葱段、姜片、辣椒爆香，然后加水烧开，放入盐和西红柿少许，西红柿用来调色，做出来很好看。谁开了放入整条鱼即可，用慢火小炖半小时或者一小时都可以。火不宜过大，否则与混炖烂了。时间越长越好吃，出锅时放一些香菜会很好看。做法简单得很，大家去尝试一下。鲜美的清炖鱼: 主料：鲜鱼1尾配料：羊肉一两、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱调料：花生油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量制作方法：（1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。（2）先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。（3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可.


详情回答:清炖鲤鱼怎么做？都需要什么调料 隐藏详情: 清炖鲤鱼的制作材料：主料：鲤鱼750克辅料：香菜15克调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克教您清炖鲤鱼怎么做，如何做清炖鲤鱼才好吃 1. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；在鱼腹部用刀切四五个开口 2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻哗阀糕合蕹骨革摊宫揩； 3. 在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂； 4. 加醋少许，即可食用。小帖士-健康提示：本品适于中老年骨质疏松症患者食用。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。; 首先,鱼一定要新鲜,配料:小葱,姜片,火腿,豆腐,青菜 ,鸡蛋,淀粉调料:盐,鸡汁,少量胡椒粉 1,鱼肉片成片,用蛋清,淀粉拌匀,加入少许盐 2.将鱼片用开水快速氽过, 3 锅里加少许油,将葱花,姜片稍微炒一下,再下入鱼骨,略炒,加入汤,放入豆腐,熬到汤成白色,再将其捞出,放入火腿 ,然后调味,因为要体现出鲜味,所以不必要有太多调料,只需少许盐和胡椒粉,及少量的鸡汁,再放入青菜,即可出锅,撒上小葱花,这样,鲜鱼汤就OK了！


详情回答:清炖鲤鱼怎么做好吃 隐藏详情: 黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。; 材料　　 1、新鲜鲤鱼一只650克左右；　　 2、清水豆腐250克；　　 3、花生油；　　 4、料酒、盐少许。制作　1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。[2] 清炖鲤鱼 2、豆腐切块，尽量厚而且大。　　3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。　　4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。　　5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。技巧一定要用文火慢慢的耐心炖，等汤像牛奶一样浓郁，豆腐和鱼肉都没有踪影的时候，大功告成！; 原料：鲤鱼一尾（600克）调料：大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克具体做法 1、鲤鱼洗净，抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟 2、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。 3、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。 4、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。温馨小提示： 1、清蒸河鱼最好选750克左右的，容易入味。 2、腌制是去腥的关键步骤，要先把鱼身上的水分擦干，再放腌制用的调料。 3、在鱼身上剞花刀可以帮助调料的味道渗透入鱼肉中。 4、鱼肉鲜嫩的关键是虚蒸。所谓虚蒸，就是设定的蒸制时间到了之后，先不要揭开锅盖，利用余热蒸5分钟后再打开，加入其他调味料最后入味。 5、葱姜能去腥提鲜，克多放。最后一步淋入热油克提香增色


详情回答:清炖鲤鱼的做法大全 隐藏详情: 清炖鲤鱼的做法：原料：鲤鱼500克辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。; 菜系及功效：家常菜谱工艺：清炖清炖鲤鱼的制作材料：主料：鲤鱼1000克辅料：冬笋50克,火腿50克调料：盐10克,味精5克,大葱20克,姜20克,料酒20克,猪油（炼制）5克清炖鲤鱼的特色：成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。清炖鲤鱼的做法： 1. 将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净； 2. 将笋、火腿分别切片； 3. 将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒； 4. 入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。清炖鲤鱼的制作要诀：用荷包鲤鱼炖制而成。食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿


详情回答:清炖鲤鱼的做法 隐藏详情: 学学; （韩式）清炖鲤鱼的做法：材料-葱、姜、蒜、辣酱、辣椒面、大萝卜、酱油、糖、盐、烧酒备用。 1。将葱、姜、蒜切成末放入碗中倒入酱油、盐、糖、烧酒、辣酱、辣椒面搅拌待用。 2。将大萝卜切成片铺在锅底（以免鱼糊焦）萝卜的营养也渗透到鱼肉里鲜美。 3。加热后把鱼放在铺好的萝卜片上面倒水，水位正好盖过鱼。把调好的作料浇在鱼身上，炖的时候不用翻鱼，汁收的差不多了可以吃了。喜欢香菜的朋友上面可以撒点香菜。（喜欢土豆的朋友也可以把土豆切成片放里面）这道菜因为不放油不腻，爽口、嫩、微辣。下饭的好菜; 【清炖鲤鱼】材料：鲤鱼900克，葱姜蒜各50克左右，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料做法: 1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。 2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。 3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~ 4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。小贴士：炖制时间根据鱼的大小自行调节~; \【清炖鲤鱼】材料：鲤鱼900克，葱姜蒜各50克左右，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料; 【清炖鲤鱼】材料：鲤鱼900克，葱姜蒜各50克左右，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料做法: 1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。 2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。 3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~ 4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。小贴士：炖制时间根据鱼的大小自行调节~; 方法一清炖鲤鱼制作材料主料：鲤鱼750克清炖鲤鱼辅料：香菜15克调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克[2] 制作流程 1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净; 2、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻; 3、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂; 4、加醋少许，即可食用。方法二材料 1、新鲜鲤鱼一只650克左右；美味成品(20张) 2、清水豆腐250克； 3、花生油； 4、料酒、盐少许。特点用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。 1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。 2、豆腐切块，尽量厚而且大。 3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。 4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。 5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。


详情回答:清炖鲤鱼汤的做法,清炖鲤鱼汤怎么做 隐藏详情: 原料：新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。编辑本段做法： 1、鲤鱼去鳞，内脏。 2、豆腐切块，尽量厚而且大。 3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。 4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。 5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。; 原料】鲤鱼1尾，红枣5枚，黑豆30克，葱段少许，姜片少许，料酒少许。【制法】 1.将鲤鱼宰杀，去除内脏洗净，切成段。红枣洗净，剔去核。黑豆淘洗干净，用清水浸泡一夜。 2.取锅上火，放入适量清水、鲤鱼，用旺火煮沸，再加入黑豆、大枣、葱、姜、料酒，改用小火煮约1小时即成。


详情回答:清炖鲤鱼汤的做法清炖鲤鱼汤怎么做才好吃 隐藏详情: 冬瓜炖鲤鱼的制作材料：主料：鲤鱼800克,冬瓜750克辅料：香菜8克调料：大葱5克,姜4克,盐4克,料酒3克,花生油20克,花椒粉3克教您冬瓜炖鲤鱼怎么做，如何做冬瓜炖鲤鱼才好吃 1. 将鲤鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧打斜刀；冬瓜去皮洗净切片，香菜洗净切小段；葱姜洗净切丝备用。小帖士-健康提示：此菜具有清热解毒，化痰利尿的功效。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。; 鲤鱼的蛋白质含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。适合处于发育期的青少年食用，今天介绍下清炖鲤鱼汤的做法食材清炖鲤鱼汤的原料：鲤鱼清炖鲤鱼汤的配料：葱、姜、海米清炖鲤鱼汤的调料：香油、味精、盐、八角步骤/方法 1、选料：首先取一条鲤鱼，大约一斤左右的就差不多了，然后去鳞片，一定要去除干净，要不然吃起来就不好了，再把鱼的内脏和腮丝去除干净，最重要是把两侧的腥线除去，用清水再洗一边，放到一边备用就差不多了；清炖鲤鱼汤的做法，清炖鲤鱼汤怎么做 2、改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，也不太小了，最好把各个部位都分开，一把快刀是一个先决条件；清炖鲤鱼汤的做法，清炖鲤鱼汤怎么做 3、备料：备上几个八角，再切上少许葱段，还有少许的姜片，还有海米（干的就行）,放到案台上备用。再备上香油、味精、盐；清炖鲤鱼汤的做法，清炖鲤鱼汤怎么做 4、下锅：炒锅上火，烧至快要冒烟时，加入植物油，立刻把鱼放进锅里。热锅凉油不会粘锅的。再将锅中放入适当的冷水，不要凉开水，只是凉水，要一次加足，中途就不能再加水了，再把改好刀的鱼块放入锅中，点上火加热，火呢不要太大，也不要太小，太大呢开锅早，鱼肉还没有熟呢，火太小呢鱼肉又熟得慢了，火量适中就行。不要盖锅盖，便于腥味挥发；清炖鲤鱼汤的做法，清炖鲤鱼汤怎么做 5、去沫：待锅中的冷水开时，会在从锅人浮出一些白色的泡沫，这些东西是不能要的，要不然做出来的汤一个是味不好，再一个这些泡沫没有营养，还会影响汤的色泽，这些泡沫留在汤里会让鱼汤发黑，正常的汤色做出来是白色的。用小铲把泡沫从汤的表面别出来就行了，一定要去除干净，在大酒店中有些师傅们为了快速的出锅就向锅里放一些椰浆或色泽剂之类的东西，那汤也是奶白奶白的，可是营养上可就差远了； 6、放料：然后用调为小火，把准备好的葱段和姜片放入汤中，再把八角也放进去，再加入适当的盐，这个量，就根据自己的口味来定了，但是这里163要交代一下鱼肉好吃了，汤就咸了一点儿，要是汤好喝，那么鱼肉就会淡一点儿，总根据自己的口感来就行，大家都知道中餐的变性太大，不像西餐一样什么都是定量滴，最后扣上锅盖，炖上个四五分钟行可以了。不要时间太长，要不然鱼肉会炖烂，散开就不好吃了，还有时间长了也会破坏鱼肉的营养；清炖鲤鱼汤的做法，清炖鲤鱼汤怎么做 7、出锅：等差不多了，就可以关火了，开盖你会嗅到一股鱼肉的鲜香味，但是别急于出锅，你要把海米放进去，再用小铲入一入，入铲时注意一定要从锅边下去，不要从中间下铲，要不然会把炖好的鱼肉给搞散的。再加入一些少许的味精，也可以不放，放味精主要是为了提升鱼汤的鲜香味，但是也不宜多放，因为味精必竟是从化工原料液氨中提取出来的，常吃和多吃不宜健康，只要少量一点儿就行了，主要是为了提味；清炖鲤鱼汤的做法，清炖鲤鱼汤怎么做 8、入鼓：用一个一尺的汤鼓就可以了，先盛鱼肉再盛鱼汤，然后在汤的表面淋上少许的香油，这样可以提高汤里香气。清炖鲤鱼汤的做法，清炖鲤鱼汤怎么做注意事项（巧去鱼腥味） 1 1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。 2 2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 3 3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。