如何烹饪鲤鱼?鲤鱼怎么做好吃
2020-08-25 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鲤鱼的营养成分表
- 热量(千卡)
- 109
- 脂肪(克)
- 4.1
- 蛋白质(克)
- 17.6
- 碳水化合物(克)
- 0.5
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 50
- 核黄素(毫克)
- 0.09
- 镁(毫克)
- 33
- 烟酸(毫克)
- 2.7
- 铁(毫克)
- 1
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.05
- 维生素E(毫克)
- 1.27
- 锌(毫克)
- 2.08
- 维生素A(微克)
- 25
- 胆固醇(毫克)
- 84
- 铜(毫克)
- 0.06
- 胡罗卜素(微克)
- 1.1
- 钾(毫克)
- 334
- 磷(毫克)
- 204
- 视黄醇当量(微克)
- 76.7
- 钠(毫克)
- 53.7
- 硒(微克)
- 15.38
鲤鱼不仅味道鲜美,而且鲤鱼的营养价值非常高,是人们选择的最佳食物,那么,鲤鱼怎么做好吃呢?烹饪鲤鱼又有什么技巧呢?和看啦生活网一起来看看吧。
如何烹饪鲤鱼?鲤鱼怎么做好吃
如何烹饪鲤鱼?
1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口,白筋就显露出来了,用竹制牙签轻轻一挑,即可抽掉。
2、鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主。
3、通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味。
4、炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸。
鲤鱼去腥线
巧去鲤鱼腥味:
1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。
2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
鲤鱼的食物相克
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
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