草菇的营养价值和药用功效
2020-10-18 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
草菇的营养成分表
- 热量(千卡)
- 23
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 2.7
- 碳水化合物(克)
- 2.7
- 膳食纤维(克)
- 1.6
- 硫胺素(毫克)
- 0.08
- 钙(毫克)
- 17
- 核黄素(毫克)
- 0.34
- 镁(毫克)
- 21
- 烟酸(毫克)
- 8
- 铁(毫克)
- 1.3
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.09
- 维生素E(毫克)
- 0.4
- 锌(毫克)
- 0.6
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.4
- 胡罗卜素(微克)
- 0.5
- 钾(毫克)
- 179
- 磷(毫克)
- 33
- 视黄醇当量(微克)
- 92.3
- 钠(毫克)
- 73
- 硒(微克)
- 0.02
草菇的营养价值和药用功效
草菇的简介
草菇,亦称包脚菇、“兰花菇”。由于清代曾为宫廷贡品,也有叫它贡菇的,原产中国,所以外国人把草菇叫做“中国蘑菇”。
草菇幼时黑色,后变成鼠灰色乃至白色。在东南亚及华南地区已有上百年的栽培历史,是餐桌上最常见的蘑菇之一。草菇问世的历史较短,清朝才出现,但问世不久就进贡皇家,充作御膳。据说慈禧对它十分喜欢,有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
草菇的营养成分
现代研究指出,草菇是一种营养丰富的低脂性食物。蛋白质含量虽不算高,但富含8种人体必需的氨基酸,生物学价值高,有助于降低胆固醇,提高肌体免疫能力。
草菇的药用功效
传统医学认为,草菇性凉、味甘、无毒,能益脾补气,清热解暑,对夏季暑热烦躁、体虚气弱及高血压患者均比较适合。
因为草菇含有大量维生素C,常吃草菇可以有效对抗坏血玻另外,多吃草菇还有改善脑功能、提高智力的作用。
草菇的食用方法
草菇味道鲜美,口感柔嫩,炒、煮、炖、煨均佳,荤素皆宜。
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