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草菇的营养价值及功效-草菇的适宜人群

2020-09-14 来源:互联网 【 字体:

草菇的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 23
  • 脂肪(克)
  • 0.2
  • 蛋白质(克)
  • 2.7
  • 碳水化合物(克)
  • 2.7
  • 膳食纤维(克)
  • 1.6
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.08
  • 钙(毫克)
  • 17
  • 核黄素(毫克)
  • 0.34
  • 镁(毫克)
  • 21
  • 烟酸(毫克)
  • 8
  • 铁(毫克)
  • 1.3
  • 维生素C(毫克)
  • 0
  • 锰(毫克)
  • 0.09
  • 维生素E(毫克)
  • 0.4
  • 锌(毫克)
  • 0.6
  • 维生素A(微克)
  • 0
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.4
  • 胡罗卜素(微克)
  • 0.5
  • 钾(毫克)
  • 179
  • 磷(毫克)
  • 33
  • 视黄醇当量(微克)
  • 92.3
  • 钠(毫克)
  • 73
  • 硒(微克)
  • 0.02
草菇的营养价值及功效-草菇的适宜人群

草菇营养丰富,孕妇、宝宝、产妇、哺乳期皆能食用。特别适合胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者食用,更是糖尿病患者的良好食品。

草菇的营养价值-草菇的适宜人群
草菇的营养价值-草菇的适宜人群

草菇的营养价值

草菇营养丰富,每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

草菇的功效与作用

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食去热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

草菇的适宜人群

一般人群均可食用,草菇营养丰富,孕妇、宝宝、产妇、哺乳期皆能食用。特别适合胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者食用,更是糖尿病患者的良好食品。体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。但草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。此外,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

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