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吃蛏子上火吗？蛏子的营养价值有哪些

2020-12-04 来源:互联网【字体：大中小】

蛏子的营养成分表

热量(千卡)
40
脂肪(克)
0.3
蛋白质(克)
7.3
碳水化合物(克)
2.1
膳食纤维(克)
0
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
134
核黄素(毫克)
0.12
镁(毫克)
35
烟酸(毫克)
1.2
铁(毫克)
33.6
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
1.93
维生素E(毫克)
0.59
锌(毫克)
2.01
维生素A(微克)
59
胆固醇(毫克)
131
铜(毫克)
0.38
胡罗卜素(微克)
1.9
钾(毫克)
140
磷(毫克)
114
视黄醇当量(微克)
88.4
钠(毫克)
175.9
硒(微克)
55.14

只有保证正确的饮食才能让我们的身体更加的健康，但是生活中总是遇到过饮食不当上火的现象，那么吃蛏子会上火吗？下面一起了解下。

蛏子的营养价值

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

吃蛏子上火吗

属于海鲜类的食物会引起上火的，平时还是需要避免的

食物是虽然使我们获取营养的方法，但是搭配好是非常必要的，上面就是对吃蛏子会上火吗的介绍，这样在吃蛏子就更好的了解了。

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详情回答:蛏子的哪个部分是不能吃的？ 隐藏详情: 我也是除了壳都吃。。。; 蛏子是生长在海滩上的贝类生物，以浮游生物为食，肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和氨基酸等微量元素。蛏子有许多种类，其外壳的颜色、个头的大小都各有不同。蛏子最简单的吃法是淡盐水煮，也叫原味蛏子。还可以蒸熟了再浇上热油，就是油泼蛏子。再是将生的蛏子剥出肉炒鸡蛋，也非常可口的。需要注意的是，无论采取哪种烹制方法，特别是煮或者蒸制的时间不要太长了，一旦火候过大，蛏子肉会紧缩变硬，口感极差。; 蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。　　一般来说，死过的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。　　挑蛏子一定要挑活的，如果是死的就会吃坏肚子。买的时候向店家要一点海水，用于吐沙。把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。　　如果用水煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。把煮好的蛏子肉从壳上取下，壳上有泥沙影响口感。吃的时候要将蛏子周边的一圈黑线去掉，还要将蛏肉里那块黑色的部分去除。　　蛏子的清洗方法　　1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。　　2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。　　3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。　　蛏子的吃法　　蛏子吃法很多，有三吃、五吃之称。　　一吃糊蝶蛏。把蛏洗净后放在锅里烧，蛏壳摊开，肉露出就可取吃，这种吃法最简单方便。二吃红烧蛏。用薄刀轻轻剖开蛏子背面壳的连接处，即把蛏壳脊割断，蛏壳不会摊开，倒在锅中红烧，放上油、葱、姜佐料，有油香味。　　三吃盐水竹筒蛏。把蛏插在竹筒里，烧熟可吃，清口鲜美，原汁原味。四吃炒蛏肉，把蛏肉挑出来，与其他菜一起炒吃，有多种味道。五吃铁板蛏。这是近几年在酒店烹调的新制作，吃起来有浓香脆味，风味独特。; 你好！！蛏子没有不可食用的部分，但是活的蛏子要用净水，加些盐或者油，目的为了让蛏子吐出泥沙，最少要泡3个小时，然后把沙包去掉，就彻底干净了。然后就可以做各种的菜啦。谢谢！; 除了壳，我认就是蛏子肉外围的那根黑色的线不可以吃。


详情回答:蛏子肉里面的那团黑色东西能吃吗？ 隐藏详情: 不能; 不能吃！; 那是蛏子的肠胃，最好不吃，但鉴于蛏子的生长环境吃了也无所谓，还是以口感为准吧，不是不喜欢吃的话就不用弄下去很麻烦的; 1、蛏子腹腔内脏呈黑色，只要吐净了沙子，其内脏可以吃。　　2、蛏子的清洗妙招：　　买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的环境。然后在盆中放几根筷子，将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，让蛏子呼吸吐出来的沙子直接沉到盆底，悬在中间的蛏子再吸进来的水是干净的。2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。　　3、蛏子[chēng zǐ] 属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋或滩涂之中，为常见的海鲜食材.蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是山东、浙江和福建等省，都用人工方法养殖。蛏子的两个水管很发达。它完全靠这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。　　4、蛏子干是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。　　5、常见的蛏子菜谱：蒜茸蒸蛏子豉椒炒蛏子韭黄烧蛏子锅塌蛏子葱姜炒蛏子等。; 经过用放大镜仔细观察，会看出，这些黑色的东西少量的是蛏子的消化系统物质，主要的黑色物质是浮游生物与小型的藻类，不是海沙，蛏子是不吃海沙的，但其消化系统也有很少量的泥沙，是蛏子在吃海澡和浮游生物时带入的泥沙，这些泥沙能帮助蛏子消化食物。不是蛏子的粪便，蛏子的粪便经过消化后是顺着下阶段细管腔（在肉质裙边，颜色较黑，很细，可看到）排出了体外，是不会保存在消化系统包囊中的，买来蛏子食用前，应该将这部分黑色物质用指甲掐开，用水冲洗一下再抓一把蛏子肉双手揉搓一下再冲洗再烹饪没问题了，蛏子这黑色部分不清除掉会影响蛏子的海鲜风味，会有一丝怪怪的味道。但是不清除黑色部位直接烹饪经高温后也不会有什么大问题，只不过味道差了不少。请采纳，谢谢。至于有的人讲，放盐水泡可以清除黑的胃包那是不行的，盐水泡可以使得蛏子排出消化的残渣，但不能排出它吃的食物。