蛏子煲汤的做法是什么?
2020-06-19 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
蛏子的营养成分表
- 热量(千卡)
- 40
- 脂肪(克)
- 0.3
- 蛋白质(克)
- 7.3
- 碳水化合物(克)
- 2.1
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.02
- 钙(毫克)
- 134
- 核黄素(毫克)
- 0.12
- 镁(毫克)
- 35
- 烟酸(毫克)
- 1.2
- 铁(毫克)
- 33.6
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 1.93
- 维生素E(毫克)
- 0.59
- 锌(毫克)
- 2.01
- 维生素A(微克)
- 59
- 胆固醇(毫克)
- 131
- 铜(毫克)
- 0.38
- 胡罗卜素(微克)
- 1.9
- 钾(毫克)
- 140
- 磷(毫克)
- 114
- 视黄醇当量(微克)
- 88.4
- 钠(毫克)
- 175.9
- 硒(微克)
- 55.14
蛏子这种事我相信很多人都是喜欢吃的,这是一种比较便宜的海产品,味道也非常的鲜美,相对来说营养价值也是很高的,很多人都会喜欢用蛏子来烧汤喝,但是具体怎么烧却不是很明白,因为蛏子是属于凉性的食物,所以在烧的时候一定要避免跟其他凉性的食物一起,蛏子煲汤的做法是什么呢?
萝卜蛏子汤的做法详细步骤
1. 将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉。
2. 把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。
3. 净锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成。
萝卜蛏子汤的做法小贴士
制作要诀:
蛏子一定要清洗净,下锅后出锅要快。
健康提示:
此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素,营养丰富,有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。
蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
最需要注意的就是用蛏子在煲汤的时候,一定不能放一些凉性的食物,因为蛏子本身就是属于凉性的,如果再放一些凉性的食物下去很容易就会造成胃寒,在吃的时候尽量配一些温性的食物,比如说牛肉等,这样才会吃的又健康又美味。