猪肺止咳汤怎么做
2020-11-05 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
猪肺的营养成分表
- 热量(千卡)
- 84
- 脂肪(克)
- 3.9
- 蛋白质(克)
- 12.2
- 碳水化合物(克)
- 0.1
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 6
- 核黄素(毫克)
- 0.18
- 镁(毫克)
- 10
- 烟酸(毫克)
- 1.8
- 铁(毫克)
- 5.3
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.04
- 维生素E(毫克)
- 0.45
- 锌(毫克)
- 1.21
- 维生素A(微克)
- 10
- 胆固醇(毫克)
- 290
- 铜(毫克)
- 0.08
- 胡罗卜素(微克)
- 0.7
- 钾(毫克)
- 210
- 磷(毫克)
- 165
- 视黄醇当量(微克)
- 83.1
- 钠(毫克)
- 81.4
- 硒(微克)
- 10.77
猪肺止咳汤的主要效果就是止咳,很多人想知道猪肺止咳汤的做法是怎样的。猪肺本身就是非常滋补的食物。猪肺止咳汤除了止咳效果,对身体也有很大的好处。做这道汤的时候也要注意清洗猪肺。
1.清洗猪肺:
将猪肺管套在水龙头上,充满水后再倒出,反复几次便可冲洗干净,最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物,再洗一遍,另换水煮至酥烂即可。
2.做法:
洗净后切块沥干水,锅烧开水,把猪肺放入煮到没血水为止。把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅,喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪,加块姜一起煲,胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症。汤开了,再把浮沫撒去,转小火煲40分钟到一小时,看个人情况,不喜欢吃猪肺的人煲就久点。40分钟后,加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软,这样煲萝卜不会缩水得厉害,吃起来不会干干的,才能显出萝卜的清甜口感。点透明,用手掂,沉甸甸的,才不会买到空心及白心的萝卜。当萝卜煲到颜色变浅,差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱,沾一点来吃,美味异常。
3.食疗价值
取猪的肺脏,自气管灌水或切块洗净用。
味甘,性平,有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽,可同白萝卜煮粥食;治咳血,可煮肺,蘸白及、薏苡仁粉末食,亦可配适当的药物炖食。