什么可以炖猪脑 炖猪脑有什么功效?
2020-10-21 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
猪脑的营养成分表
- 热量(千卡)
- 131
- 脂肪(克)
- 9.8
- 蛋白质(克)
- 10.8
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.11
- 钙(毫克)
- 30
- 核黄素(毫克)
- 0.19
- 镁(毫克)
- 10
- 烟酸(毫克)
- 2.8
- 铁(毫克)
- 1.9
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.03
- 维生素E(毫克)
- 0.96
- 锌(毫克)
- 0.99
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 2571
- 铜(毫克)
- 0.32
- 胡罗卜素(微克)
- 1.6
- 钾(毫克)
- 259
- 磷(毫克)
- 294
- 视黄醇当量(微克)
- 78
- 钠(毫克)
- 130.7
- 硒(微克)
- 12.65
大家都知道,猪脑对人体有一定的滋补效果,它所含的微量元素很高,吃猪脑可以提高男性精子的活力,那么猪脑怎么做才好吃呢?
淮山炖猪脑
材料:猪脑250克、淮山25克、枸杞子10克、盐适量。
做法:将淮山、枸杞子洗净,猪脑洗净,挑去软膜和血丝一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖三小时,调味即可。
功效:中医上常说“以形补形”,猪脑肉质细腻,含有丰富的矿物质和蛋白质,有很好的健脑功效。该汤可以改善考生睡眠不好、记忆力减退、难以集中精神等问题。
天麻瘦肉炖猪脑
材料:天麻10克,猪脑1具,瘦肉50克。
做法:
1、天麻洗净、泡软;猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜;瘦肉洗净切块,飞水。
2、将各材料放入炖盅内,加入适量的凉开水,隔水炖6小时即可。
功效:天麻性味甘平,有熄风、定惊功效,能治眩晕、中风头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊痫等症,猪脑具有补骨髓、益虚劳作用,二者合用,能活血祛风,通络益智。
提示:此炖品四季可用;天麻以微黄为佳,挑麻心的部分,像树皮般的麻皮等杂质应去掉;猪脑必须新鲜,在水中挑去红筋,一来令红筋浮起易于去除干净,二来不易烂;瘦肉用于吊味。
注意:对小孩子来说,无需用天麻来驱风,不少孩子对天麻的味道都较抗拒,故可弃天麻而改用淮山杞子