家常猪脑炖天麻的做法和功效
2020-10-20 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
猪脑的营养成分表
- 热量(千卡)
- 131
- 脂肪(克)
- 9.8
- 蛋白质(克)
- 10.8
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.11
- 钙(毫克)
- 30
- 核黄素(毫克)
- 0.19
- 镁(毫克)
- 10
- 烟酸(毫克)
- 2.8
- 铁(毫克)
- 1.9
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.03
- 维生素E(毫克)
- 0.96
- 锌(毫克)
- 0.99
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 2571
- 铜(毫克)
- 0.32
- 胡罗卜素(微克)
- 1.6
- 钾(毫克)
- 259
- 磷(毫克)
- 294
- 视黄醇当量(微克)
- 78
- 钠(毫克)
- 130.7
- 硒(微克)
- 12.65
猪脑炖天麻是一种传统的中药药膳,具有很好的滋补功效,天麻和猪脑这两种物品,都具有补脑的功效。还有祛风,治疗眩晕眼花,头风头痛,神经衰弱的作用,经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。这道美味又营养的汤应该怎么做呢?
做法一
食材:
天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗天麻炖猪脑 葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量步骤:
1、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;
2、猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟;
3、拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。
做法二
原料:
天麻15克,猪脑1个步骤:
天麻洗净、切片,猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。功效:
祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。天麻炖猪脑菜品忌讳
1、天麻适于人群:气虚甚者慎服。
2、猪脑适于人群:高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
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