水煮鲢鱼的做法
2020-10-11 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鲢鱼的营养成分表
- 热量(千卡)
- 104
- 脂肪(克)
- 3.6
- 蛋白质(克)
- 17.8
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 53
- 核黄素(毫克)
- 0.07
- 镁(毫克)
- 23
- 烟酸(毫克)
- 2.5
- 铁(毫克)
- 1.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.09
- 维生素E(毫克)
- 1.23
- 锌(毫克)
- 1.17
- 维生素A(微克)
- 20
- 胆固醇(毫克)
- 99
- 铜(毫克)
- 0.06
- 胡罗卜素(微克)
- 1.2
- 钾(毫克)
- 277
- 磷(毫克)
- 190
- 视黄醇当量(微克)
- 77.4
- 钠(毫克)
- 57.5
- 硒(微克)
- 15.68
水煮鲢鱼的做法
水煮鲢鱼的做法
配料:
鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
操作:
1、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味。
2、将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。干辣椒切段、花椒放同一个碗里。葱切段。
3、锅内放熟油烧到八分热,将佐料1倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。
4、烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7、8分钟。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成。
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水煮
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