鲢鱼的营养价值-鲢鱼怎么做好吃
2020-09-02 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鲢鱼的营养成分表
- 热量(千卡)
- 104
- 脂肪(克)
- 3.6
- 蛋白质(克)
- 17.8
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 53
- 核黄素(毫克)
- 0.07
- 镁(毫克)
- 23
- 烟酸(毫克)
- 2.5
- 铁(毫克)
- 1.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.09
- 维生素E(毫克)
- 1.23
- 锌(毫克)
- 1.17
- 维生素A(微克)
- 20
- 胆固醇(毫克)
- 99
- 铜(毫克)
- 0.06
- 胡罗卜素(微克)
- 1.2
- 钾(毫克)
- 277
- 磷(毫克)
- 190
- 视黄醇当量(微克)
- 77.4
- 钠(毫克)
- 57.5
- 硒(微克)
- 15.68
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
鲢鱼的营养价值-鲢鱼怎么做好吃
鲢鱼的食疗作用
鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经。
有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用。
可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
鲢鱼的烹饪技巧
1、鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。
2、清洗鲢鱼的时候,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。
3、巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
鲢鱼适宜人群
脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
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