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馄饨馅的做法：扇贝馄饨馅怎么做？

2020-09-27 来源:互联网【字体：大中小】

扇贝的营养成分表

热量(千卡)
60
脂肪(克)
0.6
蛋白质(克)
11.1
碳水化合物(克)
2.6
膳食纤维(克)
0
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
142
核黄素(毫克)
0.1
镁(毫克)
39
烟酸(毫克)
0.2
铁(毫克)
7.2
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0.7
维生素E(毫克)
11.85
锌(毫克)
11.69
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
140
铜(毫克)
0.48
胡罗卜素(微克)
1.5
钾(毫克)
122
磷(毫克)
132
视黄醇当量(微克)
84.2
钠(毫克)
339
硒(微克)
20.22

馄饨馅的做法：扇贝馄饨馅怎么做？

猪肉馅料的做法

原料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等、芹菜要茎，白菜要帮、大葱一根，要够大、鲜肉，牛羊猪都行、不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7，菜肉比也是3：7，只有这样的才会好吃、肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可、至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适，酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙。

做法：1、鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。

2、鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料。

3、将买回来的蔬菜类切大约面积为一平方厘米，然后和调味料和刚刚准备好的肉类混在一起。

杂锦馄饨馅的做法

原料：肉馅、韭菜、扇贝盯馄饨皮、盐、油、紫菜、虾皮、葱碎、胡椒粉、鸡精、香油、酱油、醋等。

做法：将买回来的所有材料洗干净，把肉类切好，再将其他的配料切生尽量细小的状态，然后和调味料和刚刚准备好的肉类混在一起。

扇贝馄饨馅的做法

原料：肉馅、韭菜、扇贝盯盐、油、紫菜、虾皮、葱碎、胡椒粉、鸡精、香油、酱油、醋等。

做法：把买回来的肉类先切好然后打成肉酱，再将其他的配料切生尽量细小的状态，然后将它们全部混在一起，不停地搅拌，直至它们混合在一起为止。

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详情回答:馄饨馅怎么调才好吃窍门是什么 隐藏详情: 金鱼小馄饨的做法详细介绍菜系及功效：精品主食工艺：煮金鱼小馄饨的制作材料：主料：小馄饨皮10张,鲜肉馅40克,鸡汤600克,水适量。教您金鱼小馄饨怎么做，如何做金鱼小馄饨才好吃小馄饨皮包入鲜肉馅，成金鱼形，放入沸水中，煮熟捞出，盛入鸡汤中即可。猪脾馄饨的做法详细介绍菜系及功效：疟疾食谱口味：原本味工艺：煮猪脾馄饨的制作材料：主料：小麦面粉500克,猪脾300克辅料：吴茱萸6克,高良姜6克调料：胡椒6克教您猪脾馄饨怎么做，如何做猪脾馄饨才好吃 1.将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干，研为末。 2.猪脾洗净，切碎，炒熟。 3.猪脾一半滚药末，另一半作馅包馄饨。小帖士-健康提示：温中散寒。适用于寒疟时发、寒多热少只寒不热等症。小两口鲜肉馄饨的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱口味：咸鲜味工艺：煮小两口鲜肉馄饨的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)200克,小麦面粉70克辅料：小白菜150克,紫菜(干)10克调料：料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,香油2克教您小两口鲜肉馄饨怎么做，如何做小两口鲜肉馄饨才好吃 1. 葱洗净切成葱花； 2. 小白菜洗净切段； 3. 紫菜剪成细丝备用； 4. 面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片； 5. 猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀； 6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨； 7. 锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟； 8. 鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。; 家里的包馄饨: 　　大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。　　大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。　　小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。　　要好吃，需要在每个大馄饨里加一个虾仁（用活的河虾，自己出虾仁，用一点点盐和胡椒少许腌一下，出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出，那水用来做馄饨的汤，加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小葱末）。　　茶香馄饨　　原料：面粉500克，水250克，猪肉2斤，茉莉花茶3克。　　调料：盐12克，味精7克，鸡精5克，生粉30克。　　制法：1、面粉加水、碱和成面团，擀成薄皮，切成6CM见方的片。2、猪肉用刀切成碎茸，放入盐、味精、鸡精和水打匀，最后加入生粉拌匀。3、将肉馅逐个包在馄饨里。4、锅内热水，将包好的小馄饨下入其中，再放入盐、味精、鸡精等调料，再放入荷叶，捞出后装在碗中即可。　　美食体验：我们之前喜欢的馄饨多是汤里面有着紫菜、虾皮、香油的那种，这回汤里换成了茉莉花茶的香味，绝对迥乎其它。需要注意的是：馄饨里面不管是包裹着猪肉或海鲜，一定要保证原料的新鲜，否则不新鲜的滋味和别致的茉莉花茶香绝对不合适。　　这样的操作其实很容易，味道也绝对地道。所以建议大家即使打算草草地煮一袋速冻馄饨解决温饱，也要用这样的茉莉花茶带来的小伎俩，因为带着茶香的汤汁的确不忍舍弃。


详情回答:馄饨馅是怎么调制的 隐藏详情: 先要有好的馄饨馅才好吃（还有汤底）馄饨馅的做法：1.鲜肉分次加花椒水一个方向搅匀，直到肉馅变稀软，加葱末、生姜末、料酒、盐、味精搅拌均匀即可；2.馄饨皮在大街上可以买到的；3.具体包法：用馄饨皮一角裹点肉馅，稍卷一点，两角对折压紧，折叠成元宝状。4.馄饨汤的调制法：碗内放入虾皮、紫菜、榨菜、香菜末、盐、鸡精加入熬好的鸡汤（没有鸡汤，白开水也可以），再放入煮好的馄饨，最后在第一滴香油，即可品尝香喷喷的鲜肉馄饨！汤底制作：材料：高汤（老鸡汤），盐少许，生抽少许，鱼露少许，胡椒粉，香油做法：将以上材料用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可，如果愿意还可在汤底里加蔬菜。云吞的汤底是很重要的，首先把鱼骨 ( 最好鲮鱼骨，用锅先煎一下)，用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬。不可用大火否则汤水混浊。如果没有虾头，虾売和鱼骨的汤的香味一定不够鲜美的。云吞饀料：鲜虾去头去売(头，売留作做汤用)，半肥瘦猪肉虾肉一起用机撹碎(以前用人手剁碎)加入调味配料用力拌20分鈡把饀料拌匀。调味配料：芝蔴(炒过再撹碎)胡椒粉、盐、味精、生油、生粉。用云吞皮，(在作面条过程中可自已制作云吞皮)把饀料包裹在里面在用蛋浆把云吞皮接口涂上使皮容易包紧。用锅把水烧开把云吞先放下去，五分鈡后把面条也放下锅，过五分鈡后把面条及云吞也捞上来滤干水，放在碗中加酱油(生抽)再加入上汤便可食用广东的云吞面的汤底：，首先用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡鸭头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先出水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八九成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬，不可用大火否则汤水混浊，要不要放味精你自己决定。如果没有虾头的香味一定不够的。云吞的汤底都是很讲究的，各家都有自己的招牌配方。如果自己在家做，不可能有这样的条件，可以用鲜虾云吞，汤底可用市售合装鲜鸡汤或上汤，一样很鲜美。如果你那里超市有湾仔码头这个牌子的速冻产品，可以留意一下，它家有速冻的港式云吞面产品，很方便也很好吃，但不是每处都有卖的。你可去家乐福、易买得看看，或者麦德龙也行。你可以试试：）馄炖 1.　先和面，水与面的比例基本上是1/4。如果天气冷的话，用温水和面。面和好后，要放在暖和的地方“醒”20分钟。 2.　调馄饨馅。将白菜心的叶头，加摘洗干净的荠菜，再加一根大葱一并切细。猪肉切细丁，单独用碗盛出，加酱油、鸡精、小量料酒（也可不加）、小量味精、五香粉腌制15~20分钟。并与切细的白菜、荠菜加适量花生油，搅拌均匀。 3.　擀馄饨皮。先将皮用长的擀面杖压平，厚薄跟饺子皮一般即可。之后先将整张面切成宽约6~7公分的长条，再将长条正斜反斜切成大小同等的梯形。 4.　包馄饨。将梯形馄饨皮的窄边放少量的馅，卷成小筒，两边捏紧，再对折捏紧，像一个小小的领结~~ 5.　馄饨下锅！煮馄饨可不像煮饺子一样简单，因为馄饨的汤也是一道美味，是美味，就是好好地制作呢。先将备好的开水在锅里再烧开，下馄饨，并轻轻搅动，防止馄饨沉底粘锅。将鸡蛋（一个或两个）打入碗中，搅拌均匀，等下锅的馄饨烧开后，再将鸡蛋液均匀撒入锅内，同时加之前准备好的细白菜叶丝和去根的荠菜。 6.　馄饨熟后，再将汤内加入适量鸡精、盐、葱花，搅拌均匀后出锅。窍门：半透明而且很薄的混沌皮的小窍门面粉中要加点碱，面要和得软硬合适，用擀面杖均匀地擀。中间要加生粉或淀粉。不能用面粉的。以上都要一定的经验才能做好。多做几次就成了。; 馄饨馅的做法用料：鸡蛋1个、猪肉末500g、香葱100g、姜末适量、香油少许、色拉油适量、嫩肉粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉一勺 1、首先将姜洗干净切末，姜末尽量切细一些。 2、然后把葱洗干净，用刀切成碎状放在一旁备用。 3、这个时候将葱碎、鸡蛋、姜末和肉末一起放入碗里。 4、然后加入嫩肉粉、盐、味精、胡椒粉、香油少许。 5、这个是最关键的一步，就是加入少许的色拉油，肉质会变得很鲜嫩。 6、然后把它们搅拌均匀，放冰箱保存，用的时候拿出来解冻即可。


详情回答:鲜肉馄饨馅的做法 隐藏详情: 以清淡原味为主：多放一些葱姜蒜末去腥，另外放盐，料酒，酱油喜欢口味重的话：放胡椒粉看个人喜好了，我平时只放一些葱姜蒜，盐，酱油，还喜欢放一把韭菜或白菜末提鲜; 把鲜肉打成肉馅，在里面放些葱末姜末，这样不仅可以去腥也可以把葱末和姜末的美味融入到肉馅里，然后放入调味料，食盐，酱油（不要放的太多），还可以加一两个鸡蛋这样可以让肉馅看起来更加有光泽和润滑感。再者就是在肉馅里面放些蔬菜，如白菜，芹菜等等。这可以依照个人的喜好添加。我个人比较喜欢吃芹菜。; 只是我自己一点心得，您可以试试：肉馅：先把新鲜的肉馅用适量的酱油腌一下（千万不要多放，看到肉馅发酒红色即可），然后放入葱末姜末，放花椒面（把花椒炒胡之后用擀面杖擀成粉末，不要从超市买花椒面），盐适量，稍腌制一会后，倒入适量食用油（切忌不要放太多），然后顺着一个方向搅拌均匀。如果喜欢可以放点白菜心汤：我们山东这边做馄饨，汤是很讲究的。首先把鸡蛋煎成薄饼，然后切成拇指盖的菱形块儿块儿备用。用蒜炝锅，炒香之后放西红柿（把西红柿切成小丁，这样比较入味。）放入少量的盐，等到西红柿化成浆后，放入木耳、黄瓜、海米翻炒一下，续上水，煮开。然后放上鸡蛋饼，可以根据个人的口味加点醋或是胡椒，最后放鸡精提一下味儿。汤就好了。最后馄饨煮熟之后，沥干净水，加入我们制作的汤，一碗鲜美的馄饨诞生了。这是我个人的心得，亲可以试试。希望对你有帮助。; 菜品特色鲜肉馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异；相同的是馄饨制作快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。是居家、餐馆的常见小吃食品。材料鲜肉馄饨主料：肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克，辅料：小白菜150克，干紫菜10克，调料：料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，香油2克做法做法一 1.　葱洗净切成葱花； 2.　小白菜洗净切段； 3.　紫菜剪成细丝备用； 4.　面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片； 5.　猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀； 6.　每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨； 7.　锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟； 8.　鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。做法二鲜肉馄饨食物原料：猪瘦肉100克、馄饨皮20张、鸡蛋1个。盐、葱末、肉汤、紫菜各适量。制作方法： 1、猪瘦肉洗净，切末；紫菜洗净，鲜肉馄饨撕碎；鸡蛋打散成蛋液，将肉末，盐、葱末加蛋液，搅拌成肉馅。 2、将肉馅分成20等份，分别包在馄饨皮内，成20个馄饨生坯。 3、锅置火上，加适量肉汤煮沸后。放入馄饨生坯，中火煮，分钟至沸腾后转小火，撒上紫菜，略煮l-2分钟，加盐调味即可营养价值给宝宝做馄饨要包得小点，并且尽量煮得熟烂一些，这样利于消化。; 几个窍门 1、调馅儿的时候最好不要用姜末吃的时候口感受点影响有经验的人都会用姜汁代替不一定自己榨汁超市有现成的卖 2、和肉馅的时候肉最好是新鲜的不要是冷冻的要把肉筋去掉的 3、肉馅腰带一点点肥的不然馅儿会觉得老然后可以加一点木瓜粉在里面这样馅儿会比较有嚼头还会觉得鲜嫩 4、可以用蛋清代替淀粉口感上也会好很多 5、最后一个窍门肉不要包太多否则煮馄饨的时候为了把肉煮熟时间一长皮就烂了不好吃了在汤头里面可以放一点虾皮、紫菜和生抽起鲜


详情回答:馄饨都可以包什么馅,具体怎么做 隐藏详情: 混沌一般都是做肉馅，这样才好吃，因人而异吧; 馄饨馅有猪肉，鸡肉，虾肉，牛肉，可单独也可混合的，都是为个人喜爱的口味，加上爱吃的调味。菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。炸馄饨：以油炸的方式烹调。点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。虾仁馄饨馅的做法首先准备好鲜虾，将鲜虾去壳、去头、剥成虾仁备用；将准备好的五花肉剁成肉馅，多剁一下，增加韧性；把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花拌在一起；可以在肉馅中加入一颗生鸡蛋；加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。鲜肉馄饨馅的做法凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水；猪肉切成小块后，用搅拌机搅成泥状。分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀；加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀即成馅料。三鲜馄饨馅的做法原料：肥三瘦七的猪肉馅、大虾仁、蛋清配料：姜末少许、韭菜调料：生抽、盐、味精、料酒、拌馅料、豆油、香油（可不放）步骤：先把虾仁的虾线剔除。虾仁里放入：盐、味精、料酒腌制20分钟。猪肉、韭菜切好。少放点韭菜借味就行，自己家包主要是吃虾仁。先往猪肉里放少许蛋清、豆油、拌馅料、生抽、味精延一个方向搅拌上劲。馄饨馅里加入韭菜、盐、香油继续搅拌，直到馄饨馅都搅拌上劲。; 馄饨可以报很多种馅料，如虾仁馅、鲜肉馅、三鲜馅。一、芹菜猪肉馅馄饨需要的食材：猪肉馅250克芹菜，200克胡萝卜，半根葱，酱油，姜，五香粉，盐，味精，香油，色拉油，浓汤宝 1个制作步骤： 1、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀，并且将芹菜、葱、姜、胡萝卜清洗干净备用。 2、水中加少许盐，将芹菜焯水后捞出过凉水，芹菜切末挤干水分加到馅中，胡萝卜切末加入后拌匀即可。 3、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油搅拌均匀，然后再加葱、姜末拌匀。 5、买现成的馄饨皮。取一张馄饨皮放适量肉馅，自上而下卷起来，将尾部捏在一起，即成护士帽馄饨。 6、水烧开加入1个浓汤宝，浓汤宝融化后放入葱花、姜丝、盐，再次烧开。 7、放入馄饨煮熟即可盛入碗中，撒香菜、胡萝卜片食用。二、百花素馄饨馅材料：板豆腐1大块，香菇50克，青碗豆40克，胡萝卜60克，玉米笋60克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，丁香粉1/4茶匙，B.太白粉2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙制作方法： 1.将香菇泡发；青碗豆、胡萝卜、玉米笋洗净后切细粒备用，豆腐切块、汆烫后再以冷水冲凉备用。 2.取一汤锅，放入作法1的食材全部加以汆烫后捞起、冲凉，沥干水份备用。 3.用滤网作法3的豆腐滤过成泥状备用。 4.取一大碗，放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。 5.加入调味料于作法4的材料中。 6.将作法5的材料抓匀搅拌。 7.调味加入作法6盆中，再一起搅拌至均匀即可; 馄饨可以包鲜肉、菜肉、虾仁玉米等等馅料，下面是上海大馄饨的做法： 1、香菇80°左右热水泡发，洗净剁碎，炒锅放油煸炒至香，加盐、生抽、一点点糖，加水闷煮一会儿，出锅备用； 2、猪肉糜加姜末葱花胡椒粉，料酒半汤勺(不要多加，味道会很奇怪的），加盐，味精、生抽适量，拌匀，再加蛋清拌至上劲，加一汤勺油再次拌匀，放冰箱静置； 3、荠菜、青菜，分别洗净，放开水锅焯水捞出（烫软就好，不要煮开），冷水冲一下，剁碎，挤掉多余水分备用； 4、将1、2、3的肉馅、香菇、荠菜青菜混合拌匀，咸度根据自家的口味调整，最后加一勺的油拌匀，这一步很重要，我肉糜平时喜欢的肥瘦比例是2:8，加点油可以缓解馅儿的干燥，还能锁住水分，防止馅料出水； 5、开包； 6、汤料嫌麻烦可以省略，讲究的，就事先准备好蛋皮，虾皮（洗净炒香或烤金黄）、紫菜、榨菜、葱花或香菜，自己调整即可。; 馄饨馅有猪肉，鸡肉，虾肉，牛肉，可单独也可混合的，根据个人口味不同可以改变也可以加调料。拓展资料虾仁馄饨馅的做法： 1. 准备好鲜虾，将鲜虾去壳、去头、剥成虾仁备用； 2. 五花肉剁成肉馅，把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花拌在一起；可以在肉馅中加入一颗生鸡蛋； 3. 加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。 4. 鲜肉馄饨馅的做法： 1. 凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水； 2. 猪肉用搅拌机搅成泥状。分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀； 3. 加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀即成馅料。 4. 三鲜馄饨馅的做法： 1. 把虾仁的虾线剔除。 2. 虾仁里放入：盐、味精、料酒腌制20分钟。 3. 猪肉、韭菜切好。少放点韭菜借味就行。 4. 先往猪肉里放少许蛋清、豆油、拌馅料、生抽、味精延顺时针搅拌。 5. 馄饨馅里加入韭菜、盐、香油继续顺时针搅拌，直到馄饨馅都搅拌上劲。


详情回答:宝宝馄饨馅的做法大全宝宝馄饨馅怎么做好吃 隐藏详情: 给宝宝吃的馄饨，馅儿要嫩，才会比较容易消化，下面这款菜肉小馄饨，就最适合宝宝啦。第一步：备馅。瘦肉搅成泥，也可加入虾泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末，搅拌均匀。胡萝卜香菇搅拌机打成泥，和调好的肉馅混合。想让馅嫩嫩的，咬一口就散开，办法很简单，在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好，拌匀了，煮出来的肉馅嫩嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来可方便了。第二步：包馄饨。按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。这个就按妈妈们喜欢自行选择哈。第三步：水烧开后，馄饨下入锅里，快要煮熟的时候，洒入洗干净的紫菜碎、切碎的虾皮和黄瓜末。喜欢吃葱香的，还可以放入葱末。第四步：出锅后，滴入一滴香油调味。; 宝宝馄饨馅给宝宝吃的馄饨，馅儿要嫩，才会比较容易消化，下面这款菜肉小馄饨，就最适合宝宝啦。第一步：备馅。瘦肉搅成泥，也可加入虾泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末，搅拌均匀。胡萝卜香菇搅拌机打成泥，和调好的肉馅混合。想让馅嫩嫩的，咬一口就散开，办法很简单，在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好，拌匀了，煮出来的肉馅嫩嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来可方便了。第二步：包馄饨。按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。这个就按妈妈们喜欢自行选择哈。第三步：水烧开后，馄饨下入锅里，快要煮熟的时候，洒入洗干净的紫菜碎、切碎的虾皮和黄瓜末。喜欢吃葱香的，还可以放入葱末。第四步：出锅后，滴入一滴香油调味。; 宝宝馄饨馅给宝宝吃的馄饨,馅儿要嫩,才会比较容易消化,下面这款菜肉小馄饨,就最适合宝宝啦; 食材 1. 主料：猪肉馅50克胡萝卜20克菠菜20克冬瓜20克 1.适宜月龄：10个月以上食材准备：猪肉馅50克、胡萝卜20克、菠菜20克、冬瓜20克、盐1克（选用）、虾皮3克，馄饨皮适量烹饪时间：30分钟难度分析：初级推荐指数：★★★★★ 2. 2.冬瓜切丁后焯水备用。 3. 3.菠菜和胡萝卜分别焯水切碎。焯水一定不要太久，如果煮的太烂，吃的时候咀嚼的口感会差一些。 4. 4.猪肉剁成馅或者用料理机打成馅，放入胡萝卜和菠菜末，顺时针拌匀。肉馅里可以加少许蛋清让肉质更嫩，但是要保证宝宝对蛋清不过敏才可以加哦。肉馅调制好以后，再放入蔬菜，如果蔬菜放入过早容易出水。 5. 5.馄饨皮可以自制也可以直接买成品的，为了做出一口一个的小馄饨，我通常把一张馄饨皮切为四份。 6. 6.筷子夹少量的肉馅放在馄饨皮中间靠下的位置。由于皮很小，所以肉馅就不要包太多啦，太多会溢出来，指甲大小就可以了。 7. 7.馄饨皮从下往上对折，第一次折到整张馄饨皮的二分之一处。 8. 8.再次对折，馄饨皮的下端留出一点空隙。 9. 9.最后将馄饨皮的左右两个角叠加在一起，捏紧。馄饨皮对折的时候沾水方便粘合。 10. 10.锅里烧开水放入冬瓜 11. 11.再放入虾皮，略煮3分钟。虾皮可以帮助提鲜、调味，1岁内的宝宝吃虾皮可以做成虾皮粉。 12. 12.水沸腾的时候放入馄饨，馄饨煮至全部漂在水面就熟啦！ 13. 13.热腾腾的馄饨就做好啦！


详情回答:海鲜馄饨家常做法,正宗海鲜馄饨怎么做 隐藏详情: 海鲜馄饨的做法主料面粉500克猪腿肉1块辅料虾仁 1碗扇贝 1把紫菜 1把香菜 1根牡蛎 1碗调料色拉油适量食盐 4克味精适量姜 1块香油适量水 250克胡椒粉适量高汤适量海鲜馄饨的做法 1.姜洗净，去皮，切碎 2.放入搅拌机中，加适量清水打碎（多打一会使姜和水充分融合） 3.用滤网过滤掉渣子 4.剩下就是姜汁了 5.面粉500克，水250克，盐4克，揉10分钟，饧30分钟 6.擀开成大圆薄片 7.表面撒薄粉，卷在擀杖上 8.从一头用利刀切开 9.切开成片 10.再改刀成梯形面片，抖撒备用 11.猪腿肉，鲜虾仁，扇贝 12.姜一个去皮，切碎，一般做姜汁，一般留着拌入馅儿中 13.猪肉剁成肉馅，扇贝和虾仁分别切小粒 14.分次加入姜汁，顺一个方向搅拌，直至肉馅吸水饱和 15.加入姜末，盐，胡椒粉 16.继续搅拌均匀，腌制10分钟 17.临包馄饨前，将切好的菜末（我用的蒜苗，白菜）加入肉馅中，调入适量盐，油，香油，少许味精调味 18.在窄的一头放上馅儿 19.向上翻一或两下，捏紧接口 20.将下面两端向中间捏合 21.成混沌生胚 22.扇贝丁，海蛎子，清洗滤水 23.加适量料酒，胡椒粉抓匀 24.锅中烧开足量水，加入高汤 25.加盐，中火烧5分钟 26.下入馄饨，中火煮 27.馄饨八成熟时放入扇贝和海蛎子，再倒些料酒去腥 28.出锅前加入紫菜，少许味精 29.出锅时加香油，撒香菜末; 海鲜馄饨的做法 1.姜洗净，去皮，切碎 2.放入搅拌机中，加适量清水打碎（多打一会使姜和水充分融合） 3.用滤网过滤掉渣子 4.剩下就是姜汁了 5.面粉500克，水250克，盐4克，揉10分钟，饧30分钟 6.擀开成大圆薄片 7.表面撒薄粉，卷在擀杖上 8.从一头用利刀切开 9.切开成片 10.再改刀成梯形面片，抖撒备用 11.猪腿肉，鲜虾仁，扇贝 12.姜一个去皮，切碎，一般做姜汁，一般留着拌入馅儿中 13.猪肉剁成肉馅，扇贝和虾仁分别切小粒 14.分次加入姜汁，顺一个方向搅拌，直至肉馅吸水饱和 15.加入姜末，盐，胡椒粉 16.继续搅拌均匀，腌制10分钟 17.临包馄饨前，将切好的菜末（我用的蒜苗，白菜）加入肉馅中，调入适量盐，油，香油，少许味精调味 18.在窄的一头放上馅儿 19.向上翻一或两下，捏紧接口 20.将下面两端向中间捏合 21.成混沌生胚 22.扇贝丁，海蛎子，清洗滤水 23.加适量料酒，胡椒粉抓匀 24.锅中烧开足量水，加入高汤 25.加盐，中火烧5分钟 26.下入馄饨，中火煮 27.馄饨八成熟时放入扇贝和海蛎子，再倒些料酒去腥 28.出锅前加入紫菜，少许味精 29.出锅时加香油，撒香菜末


详情回答:馄饨馅的做法馄饨馅怎么调 隐藏详情: 原料：肉馅、韭菜、扇贝丁、馄饨皮（买的）、盐、油、紫菜、虾皮、葱碎、胡椒粉、鸡精、香油、酱油、醋等。做法： 1、肉馅里放盐，植物油，香油，酱油等调好味，放入切好的韭菜和扇贝，其实就是调饺子馅。 2、拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。 3、盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等（别嫌麻烦，馄饨好吃全仗汤调味）。 4、锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。顶级的馄饨都是大骨熬汤，所以味道别提多美了，家庭制作是麻烦了些，不过我们自己调的汤，味道也不错，因为紫菜和虾皮都会使汤很鲜，馅里加入扇贝是为了提味，没有可以加入切碎的海米。; 用料鸡蛋 1个猪肉末 500g 香葱 100g 姜末适量香油少许色拉油少许嫩肉粉适量盐、鸡精适量胡椒粉一勺馄饨馅的做法先将姜洗切末，姜末尽量切细一些哦。这一步就是切葱了～这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了，别忘记要加一个鸡蛋哦！这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许这个是最关键的一步了！就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩哦～这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了！肉馅就完成了，赶快动手包一包吧～小贴士色拉油在肉馅中起到了润滑的作用，口感想到好！我想应该在饺子馅里也试用吧，因为平时做肉圆子的时候也会加一点，这样肉质会很好，比嫩肉粉的功效还大哦