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大酱汤是什么?韩国大酱汤怎么做?

2020-09-26 来源:互联网 【 字体:

黄酱的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 131
  • 脂肪(克)
  • 1.2
  • 蛋白质(克)
  • 12.1
  • 碳水化合物(克)
  • 17.9
  • 膳食纤维(克)
  • 3.4
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.05
  • 钙(毫克)
  • 70
  • 核黄素(毫克)
  • 0.28
  • 镁(毫克)
  • 48
  • 烟酸(毫克)
  • 2.4
  • 铁(毫克)
  • 7
  • 维生素C(毫克)
  • 0
  • 锰(毫克)
  • 1.11
  • 维生素E(毫克)
  • 14.12
  • 锌(毫克)
  • 1.25
  • 维生素A(微克)
  • 13
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.48
  • 胡罗卜素(微克)
  • 14.8
  • 钾(毫克)
  • 508
  • 磷(毫克)
  • 160
  • 视黄醇当量(微克)
  • 50.6
  • 钠(毫克)
  • 3606.1
  • 硒(微克)
  • 12.26
大酱汤是什么?韩国大酱汤怎么做?

大酱汤是什么?韩国大酱汤怎么做?

大酱汤是什么?韩国大酱汤怎么做?

大酱汤是什么?

韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤,再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等作料而成。三伏天喝凉汤,去暑解热。大酱原料黄豆中含有的异戊醛是天然的植物激素,它能预防乳腺癌。

酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料,再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。可以放牛肉或鸡肉熬汤,也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。

韩国大酱汤怎么做?

材料:干海带结10克、土豆1个、豆腐1小块、白蘑菇2个、西葫芦半个、红椒1根、豆芽30克。

调料:淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)、葱1根、蒜若干瓣、韩式甜辣酱、韩式大酱、辣椒粉。

制作步骤:1、豆腐切块;

2、蘑菇和金针菇洗净沥干;

3、牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;

4、锅中注入清水,放入大酱,中小火将大酱融化,其间不断搅拌;水开后放入豆腐,小火煮5分钟;

5、放入蘑菇继续小火煮一会儿;

6、最后倒入牛肉片和金针菇,大火煮开后立即关火。

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