大酱汤是什么?韩国大酱汤怎么做?
2020-09-26 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
黄酱的营养成分表
- 热量(千卡)
- 131
- 脂肪(克)
- 1.2
- 蛋白质(克)
- 12.1
- 碳水化合物(克)
- 17.9
- 膳食纤维(克)
- 3.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.05
- 钙(毫克)
- 70
- 核黄素(毫克)
- 0.28
- 镁(毫克)
- 48
- 烟酸(毫克)
- 2.4
- 铁(毫克)
- 7
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 1.11
- 维生素E(毫克)
- 14.12
- 锌(毫克)
- 1.25
- 维生素A(微克)
- 13
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.48
- 胡罗卜素(微克)
- 14.8
- 钾(毫克)
- 508
- 磷(毫克)
- 160
- 视黄醇当量(微克)
- 50.6
- 钠(毫克)
- 3606.1
- 硒(微克)
- 12.26
大酱汤是什么?韩国大酱汤怎么做?
大酱汤是什么?
韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤,再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等作料而成。三伏天喝凉汤,去暑解热。大酱原料黄豆中含有的异戊醛是天然的植物激素,它能预防乳腺癌。
酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料,再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。可以放牛肉或鸡肉熬汤,也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。
韩国大酱汤怎么做?
材料:干海带结10克、土豆1个、豆腐1小块、白蘑菇2个、西葫芦半个、红椒1根、豆芽30克。
调料:淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)、葱1根、蒜若干瓣、韩式甜辣酱、韩式大酱、辣椒粉。
制作步骤:1、豆腐切块;
2、蘑菇和金针菇洗净沥干;
3、牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;
4、锅中注入清水,放入大酱,中小火将大酱融化,其间不断搅拌;水开后放入豆腐,小火煮5分钟;
5、放入蘑菇继续小火煮一会儿;
6、最后倒入牛肉片和金针菇,大火煮开后立即关火。
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