吃韩国大酱上火吗?韩国大酱的营养价值有哪些
2020-12-18 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
黄酱的营养成分表
- 热量(千卡)
- 131
- 脂肪(克)
- 1.2
- 蛋白质(克)
- 12.1
- 碳水化合物(克)
- 17.9
- 膳食纤维(克)
- 3.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.05
- 钙(毫克)
- 70
- 核黄素(毫克)
- 0.28
- 镁(毫克)
- 48
- 烟酸(毫克)
- 2.4
- 铁(毫克)
- 7
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 1.11
- 维生素E(毫克)
- 14.12
- 锌(毫克)
- 1.25
- 维生素A(微克)
- 13
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.48
- 胡罗卜素(微克)
- 14.8
- 钾(毫克)
- 508
- 磷(毫克)
- 160
- 视黄醇当量(微克)
- 50.6
- 钠(毫克)
- 3606.1
- 硒(微克)
- 12.26
在生活中很多人都有过上火的经历,身体一旦上火就会非常的痛苦,尤其是平时吃韩国大酱的时候很多人都非常的担心,那么吃韩国大酱会上火吗?
韩国大酱的营养价值
1、大豆经种粬的培养制造、原料处理、制大粬工序、发酵工序,发酵结束即成为熟酱,还得经高温灭菌、研磨及防腐处理,这样不仅除去了有害成分,而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态,蛋白质分解酶容易进入分子内部使消化率提高。整粒大豆的蛋白质消化率为65%左右,加工成酱类制品后蛋白质消化率为92%至96%。2、大豆加工制成大酱,加工过程中由于酶的作用,促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来,提高了人对大豆中矿物质的吸收率;发酵酱制品在加工过程中,由于微生物作用可合成核黄素等,因此,大酱营养比大豆更易于消化吸收。
吃韩国大酱上火吗食用过多可能导致上火。
掌握了吃韩国大酱会上火吗的介绍之后,这样我们就能结合自己的身体情况和环境搭配饮食,这样能避免上火让身体变的更加的健康。
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