让白米饭更好吃的四个烹饪技巧
2020-09-26 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
米饭的营养成分表
- 热量(千卡)
- 116
- 脂肪(克)
- 0.3
- 蛋白质(克)
- 2.6
- 碳水化合物(克)
- 25.6
- 膳食纤维(克)
- 0.3
- 硫胺素(毫克)
- 0.02
- 钙(毫克)
- 7
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 15
- 烟酸(毫克)
- 1.9
- 铁(毫克)
- 1.3
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.58
- 维生素E(毫克)
- 0
- 锌(毫克)
- 0.92
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.06
- 胡罗卜素(微克)
- 0.3
- 钾(毫克)
- 30
- 磷(毫克)
- 62
- 视黄醇当量(微克)
- 70.9
- 钠(毫克)
- 2.5
- 硒(微克)
- 0.4
让白米饭更好吃的四个烹饪技巧
相信大家对于烹饪白米饭都很熟悉了,不过,因为每个人的烹饪手法不同,做出的米饭味道和口感也会不同,那么,如果大家想把简单的白米饭做的好吃有哪些烹饪技巧可以使用呢?
1、米不要淘太多次
淘米次数1-2次,洗去表面的灰尘即可。如果淘米次数太多,还连搓带洗,很容易造成大米中水溶性营养素的流失。
2、合理的加水量
若煮白米饭,米和水的比例是1﹕1.2-1.4,一般水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
3、饭好以后不要急着拔插头
一般情况下,当电饭煲“跳闸”,就说明米饭已经熟了,但这时候不要急着拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。
4、煮饭前加点油和醋
在洗好米准备煮饭前,在米饭中滴一些植物油和白醋,油可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明;醋不但能保护维生素,还可让蒸出的米饭松软清香。
每种食材的烹饪方法和技巧都有所不同,这于食材的特质有关,但只要我们能掌握正确的烹饪方法,做出的菜肴和食物就会更好吃,同时也能最大程度的保留食材的营养价值。