吃蒸米饭上火吗？蒸米饭的营养价值有哪些


详情回答:吃蒸饭和煮饭哪个比较营养？ 隐藏详情: 煮饭,因为蒸饭把米汤去掉了,维生素也就流失了.; 蒸饭; 吃蒸饭和煮饭都有营养,问题的关键在做饭的工具上.; 都差不多，要留住营养有其他方法：　　煮饭用开水营养不丢失　　在家蒸饭煮饭一般都是先淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了。但若把煮饭的顺序改变一下，会有什么好处？多数人未必清楚。　　淀粉颗粒不溶于冷水，非要水温在60℃以上淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状（就是我们吃的米饭），原来很大的淀粉分子才变成许许多多的小分子……低聚糖、单糖。大米含有大量淀粉，经过烧煮后大的淀粉分子变成小分子后，才容易被人体消化吸收。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。维生素B1又称硫胺素，是一种无色结晶体，溶于水。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麦皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富，动物内脏（肝、肾）、瘦肉、蛋黄，以及白菜、芹菜中含量也较丰富。维生素B1缺乏可引起多发性神经炎、脚气病，患者的周围神经末梢有发炎和退化，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、下肢浮肿、心力衰竭等症状。　　为了避免维生素B1的缺乏，在日常生活中应经常食用糙米、杂粮等含维生素B1较多的食物。为了减少维生素B1的损失，在淘米时应快速洗米。这里要特别提醒大家注意的是：煮饭不宜用冷水，最好用开水。因为，开水煮饭一开始就让大米处于较高温度的热水中，使淀粉膨胀、破裂，尽快变成糊状，更容易被人体消化吸收；同时，用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。所以，科学的煮饭方法应该是先烧开自来水，然后将米倒入，这样水中的氯气已基本蒸发完，就会减少维生素B1的破坏。（家庭医生报）; 煮饭,因为蒸饭把米汤去掉了,维生素也就流失了. 煮饭都差不多，要留住营养有其他方法：煮饭用开水营养不丢失在家蒸饭煮饭一般都是先淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了。但若把煮饭的顺序改变一下，会有什么好处？多数人未必清楚。淀粉颗粒不溶于冷水，非要水温在60℃以上淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状（就是我们吃的米饭），原来很大的淀粉分子才变成许许多多的小分子……低聚糖、单糖。大米含有大量淀粉，经过烧煮后大的淀粉分子变成小分子后，才容易被人体消化吸收。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。维生素B1又称硫胺素，是一种无色结晶体，溶于水。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麦皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富，动物内脏（肝、肾）、瘦肉、蛋黄，以及白菜、芹菜中含量也较丰富。维生素B1缺乏可引起多发性神经炎、脚气病，患者的周围神经末梢有发炎和退化，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、下肢浮肿、心力衰竭等症状。为了避免维生素B1的缺乏，在日常生活中应经常食用糙米、杂粮等含维生素B1较多的食物。为了减少维生素B1的损失，在淘米时应快速洗米。这里要特别提醒大家注意的是：煮饭不宜用冷水，最好用开水。因为，开水煮饭一开始就让大米处于较高温度的热水中，使淀粉膨胀、破裂，尽快变成糊状，更容易被人体消化吸收；同时，用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。所以，科学的煮饭方法应该是先烧开自来水，然后将米倒入，这样水中的氯气已基本蒸发完，就会减少维生素B1的破坏。（家庭医生报） 1236545


详情回答:蒸米饭和煮米饭哪种方法更能保存米饭的营养？ 隐藏详情: 的饭较硬,不容易消化. 太硬的饭降低了我的食欲,煮的软,好入口好消化,不想吃的时候人参摆面前都没有用; 大家都知道，青菜要大火快炒才能保存维生素，煲汤不能超过一个半小时，以免营养流失。同样，选对做米饭的方法，也能帮你留住米里“娇贵”的维生素b1和其他多种营养。　　人们通常做米饭都采用煮或蒸的方法，而蒸饭又分为碗蒸饭和捞蒸饭。那么，哪种方法能更好地保存维生素呢？煮饭是将米放入清水中，先用旺火煮开，再用温火煮烂。此时水有溶解作用，所以米汤中存有相当多的水溶性物质，如维生素b1、维生素c及矿物质如钙、磷等。但由于煮饭时间长，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素b1会部分逸出，这样就导致了米饭中营养成分的流失。　　而蒸饭可以为营养素提供双保险。用带盖的碗，加水上锅蒸，可以保证锅内的水蒸气只在碗周围“盘旋”，无法带走碗内米的营养，这是一道保险。或者把米煮到半熟后，再捞出隔水蒸熟，然后把米汤单独喝掉。这样米汤加热时间不长，营养保存的更多，也是一道保险。但如果将米汤弃而不喝（捞饭），就是大大的浪费了。　　此外，白米饭口味单调，我们不妨在里面加点“花样”，制作出风味特别的米饭。如清香扑鼻的绿茶饭，不仅色香味俱佳，且有去腻、洁口、化食和防治疾病等作用；加入几枚切碎的山楂，口味既清香，又能防止营养素被破坏；加点醋可使米饭易于存放和防馊，且饭香更浓；半生不熟的夹生饭可加几滴白酒，再用文火略蒸一会儿，便可食用；若加入豌豆、胡萝卜和玉米粒，则色彩艳丽、诱人食欲，还能提供维生素和抗氧化成分。; 煮的，方便。我不喜欢吃蒸米饭，太麻烦。; 蒸比较好。而且米不要洗太多次，据说洗3次就没有什么营养了。


详情回答:吃米饭的好处？ 隐藏详情: 米饭中含有人体所需要的很多种微量元素; 可以减肥; 吃米饭的好处是永远不会腻、可以很饱、呵呵` http://baike.baidu.com/view/329296.htm; 　　简介：米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。　　功效：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能“强身好颜色”。　　适用人群：一般人皆可食用。　　适用量：每餐1碗，约150克。每天摄入量约300克，即6两。　　烹饪技巧：　　●煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松。　　●滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。　　●加热时间过长，维生素B1损失会超过30%。如果撇去米汤水，维生素损失超过40%。　　●米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。　　●蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭。　　●做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。焖饭也有利于保存营养。　　温馨提示：　　●米饭中的赖氨酸含量较低。　　●人体一天所需总热能的约60%来自于碳水化合物，吃米饭正是获取碳水化合物的既经济又直接的途径，应当纠正不吃或少吃米饭的习惯。


详情回答:吃米饭有什么营养 隐藏详情: 大米的主要營養成分是：蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。大米是人們日常生活中的主食，老少咸宜。大米粥和米湯都有助幼兒吸收的營養食品。其中所含的優質蛋白質，可以使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。 ①在餐桌上经常听到许多人这样说：少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来的，它需要经历上万年的生命演变的过程从而形成的。从人体的物质结构来说，人体以及身上的器官99%是由水组成的，碳水化合物正是我们身体所需的主要“基础原料”。再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，一天人所需要的总热能的50%至60%来自于碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭也有着其他营养成分不可代替的必需性。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米饭本质的清淡的香气。为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且重油，吃多了，肠胃会产生极大的反感和刺激。人过多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点。提倡主食与副食科学合理地搭配，米饭、蔬菜、荤菜和水果，当然主食要占绝对的比重，此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的；但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。现在，肠胃病的患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向于低年龄化，这跟许多独生子女在家被宠盲目的“瞎吃”有关; 蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等,其中所含的優質蛋白質，可以使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。; 食物名称：米饭(蒸)(均值)，每100克含可食用部分 100克热量(千卡)： 116 B1硫胺素(毫克)： .02 CA钙(毫克)： 7 蛋白质(克)： 2.6 B2核黄素(毫克)： .03 MG镁(毫克)： 15 脂肪(克)： .3 B5烟酸(毫克)： 1.9 FE铁(毫克)： 1.3 碳水化合物(克)： 25.6 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： .58 膳食纤维(克)： .3 VE维生素E(毫克)： 0 ZN锌(毫克)： .92 维生素A(微克)： 0 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .06 胡罗卜素(微克)： .3 钾(毫克)： 30 P磷(毫克)： 62 视黄醇当量(微克)： 70.9 钠(毫克)： 2.5 SE硒(微克)： .


详情回答:米饭有什么营养？ 隐藏详情: 米饭当然有营养啊，所以米饭能养活全世界这么多人。在我国除了南方，北方很多地方也是以米饭为主要粮食的呐。大米的主要营养成分是：碳水化合物和蛋白质，其他营养成分还有糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。这些都是人体必须的营养素啊。; 米饭是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。营养分析米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。相关人群一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。食物相克大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。制作指导 1. 煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香； 2. 加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%； 3. 米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善； 4. 蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭； 5. 做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。食疗作用大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。米饭做法不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。; 淀粉－葡萄糖－氨基酸！吃了米饭的转换过程！


详情回答:米饭的营养价值是什么 隐藏详情: 大米大米，是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米中的高。大米营养价值大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。大米功效大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。; 白米饭含有约8%蛋白质(按大米重量计算)，每天吃6两(300克)大米(符合膳食指南推荐量)可以获得24克蛋白质，大约是普通成年人每日蛋白质推荐量的1/3。虽然米饭中蛋白质质量的确不如鱼肉蛋奶，但大米蛋白质与其他来源的蛋白质混合食用后，可以提高整体蛋白质营养价值。另外，白米饭(精制谷物)中还含有少量维生素(主要是维生素B族)、矿物质(如钾、钙等)、膳食纤维等，白糖则完全没有。大米成分中大约75%为糖(淀粉)，余下的25%包含有蛋白质、脂类、维生素B1、B2、钙、铁、锌和食物纤维。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。扩展资料：吃米饭的4大诀窍 1，尽量不要在米饭中加入油，既能避免增加额外的热量，又能避免餐后血脂升高。因此，最好少吃炒饭，尽量避免加香肠煮饭，或用含有油的菜来拌饭。另一方面，尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。 2，尽量减少摄入精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效降低米饭的消化速度，同时可在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也能让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。 3，在做米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是加入粗粮、豆子等。比如，红豆大米饭、花生燕麦大米粥，就非常适合慢性病患者。加入这些食材，一方面增加了B族维生素和矿物质含量，另一方面还能起到蛋白质营养互补作用。 4，白米饭晶莹，但也意味着不含抗氧化物质，维生素含量低。如果选择有色的米，并用其他食材配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素等营养成分，对预防眼睛衰老有较好效果。又比如说，选择紫米、黑米与白米搭配食用，能够提供大量的花青素类抗氧化成分，可帮助预防心血管疾病。参考资料来源：央视网—网传白米饭是垃圾食品之王专家驳斥称不科学参考资料来源;央视网—吃米饭的4大诀窍让米饭也能防病抗衰参考资料来源：百度百科—米饭; 我们都知道米饭是我们日常生活中最常见的主食之一，但是我们对米饭的营养价值并不是十分的清楚，下面我们请专家为我们详细讲解一些关于米饭的营养价值。米饭(蒸)营养分析：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。米饭(蒸)补充信息： 1. 挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米，其量越多说明大米越陈;同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米，米饭中的赖氨酸含量较低; 2. 人体一天所需总热能的约60%来自于碳水化合物，吃米饭正是获取碳水化合物的既经济又直接的途径，应当纠正不吃或少吃米饭的习惯; 3. 不能长期食用精米而对糙米不闻不问，因为精米在加工时会损坏大量的营养，长期使用会导致营养缺乏，所以应粗细结合，才能均衡营养。米饭(蒸)适合人群：一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。米饭(蒸)食疗作用：大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。米饭(蒸)食物相克：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。; 大米的主要成分是碳水化合物。大米中的蛋白质主要是鱼精蛋白。氨基酸组成相对完整，人体易于消化吸收。糙米中矿物质、膳食纤维和维生素B (尤其是维生素B1 )的含量高于精米，但大米中赖氨酸的含量较低。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克等多种营养物质。扩展资料 “米饭”的花式做法 1、南瓜饭南瓜具有很高的营养价值，尤其是瓜类胡萝卜素含量最高。南瓜中的果胶可以提高大米的粘度，减缓糖分的吸收。因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。此外，南瓜中的甘露醇具有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，预防结肠癌。 2、黑木耳饭把米饭煮透，然后加入黑木耳煮成米饭或粥。黑木耳是一种营养价值高的胶体食用菌和药用真菌。它富含铁，尤其是赖氨酸和亮氨酸。近年来，人们发现它能降低血液粘度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。 3、芋头饭在米饭中加入一些芋头，蒸成米饭。芋头质地细腻柔软，易于消化，适用于肠胃疾病和肺结核患者，以及老人和儿童。夏天便秘或红肿时，吃芋头米尤其能缓解便秘和解毒。然而，芋头含有更多的淀粉，吃多了容易胀气，所以吃的时候要注意适量。参考资料来源：搜狗百科-米饭参考资料来源：搜狗百科-粳米


详情回答:米饭有什么营养成分？光吃米饭行吗？ 隐藏详情: 吃米饭是容易胖拉，每顿都吃那就胖死拉; 米饭(蒸)(均值)，每100克含可食用部分 100克热量(千卡)： 116 b1硫胺素(毫克)： .02 ca钙(毫克)： 7 蛋白质(克)： 2.6 b2核黄素(毫克)： .03 mg镁(毫克)： 15 脂肪(克)： .3 b5烟酸(毫克)： 1.9 fe铁(毫克)： 1.3 碳水化合物(克)： 25.6 vc维生素c(毫克)： 0 ma锰(毫克)： .58 膳食纤维(克)： .3 ve维生素e(毫克)： 0 zn锌(毫克)： .92 维生素a(微克)： 0 胆固醇(毫克)： 0 cu铜(毫克)： .06 胡罗卜素(微克)： .3 钾(毫克)： 30 p磷(毫克)： 62 视黄醇当量(微克)： 70.9 钠(毫克)： 2.5 se硒(微克)： .4 总的概括是包括：糖、蛋白质、脂肪、水、无机盐及一些微量元素。; 光吃米饭是长不高的，我的一个亲戚就这样而且光吃米饭是补营养的; - -！！就像2楼说的，米饭最多的就是淀粉和植物蛋白，没啥子另外的营养, 你要是每天只吃米饭，其他什么都不吃的话，很快就进医院了,营养不良！！; 有什么成分我不知道反正我那些减肥的同学都是只吃炒面一类的面食不吃饭还有就是你要是只吃米饭的话那还缺少盐分呢啊对身体很不好的还有也缺少了蔬菜里的维生素啊; 米饭是供给我们能量的主要来源它提供的热量供人类运动和思考等不能单一吃米饭营养不均衡有许多微量元素是米饭没有的需要蔬菜水果肉蛋奶来供给


详情回答:请问蒸饭有什么营养价值？ 隐藏详情: 营养不流失; 蒸饭的营养价值　　“原盅原味”作为中式营养快餐的领跑者，发展特色营养菜品的同时秉承了蒸的烹饪方法，坚持食物原汁原味、保存食物营养的烹饪方法。蒸饭就是最好的例证：　　人们通常做米饭都采用煮或蒸的方法，而蒸饭又分为碗蒸饭和捞蒸饭。那么，哪种方法能更好地保存维生素呢？煮饭是将米放入清水中，不要多次洗米,洗一次就可以,避免大米中富含的大量维生素B流失,先用旺火煮开，再用温火煮烂。此时水有溶解作用，所以米汤中存有相当多的水溶性物质，如维生素B1、维生素C及矿物质如钙、磷等。但由于煮饭时间长，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素B1会部分逸出，这样就导致了米饭中营养成分的流失。　　而蒸饭可以为营养素提供双保险。用带盖的碗，加水上锅蒸，可以保证锅内的水蒸气只在碗周围“盘旋”，无法带走碗内米的营养，这是一道保险。或者把米煮到半熟后，再捞出隔水蒸熟，然后把米汤单独喝掉。这样米汤加热时间不长，营养保存的更多，也是一道保险。但如果将米汤弃而不喝(捞饭)，就是大大的浪费了。　　此外，白米饭口味单调，我们不妨在里面加点“花样”，制作出风味特别的米饭。如清香扑鼻的绿茶饭，不仅色香味俱佳，且有去腻、洁口、化食和防治疾病等作用；加入几枚切碎的山楂，口味既清香，又能防止营养素被破坏；加点醋可使米饭易于存放和防馊，且饭香更浓；半生不熟的夹生饭可加几滴白酒，再用文火略蒸一会儿，便可食用；若加入豌豆、胡萝卜和玉米粒，则色彩艳丽、诱人食欲，还能提供维生素和抗氧化成分。　　现代人崇尚自然、追求健康，对饮食健康空前关注，原汁原味、绿色天然的营养食品已成为人们最崇拜的健康美食，秉持“千年文化成就蒸”、蒸的营养、吃出健康的文化理念，“天人合一，药食同源，营养和谐”济南创邦餐饮管理有限公司完全符合现代人吃出健康来的餐饮新要求，并已成为中式营养快餐行业的领头兵。　　成功热线 0531-58795699 济南华阳路留学人员创业园


详情回答:吃蒸饭对身体有什么好处和坏处？ 隐藏详情: 吃蒸饭老年的时候不容易得痴呆....高压锅压的饭含金属物质太高了吃多了老年的时候容易得痴呆; 应该没什么坏处吧，我以前的学校里都是蒸饭，蒸饭的缺点是时间放长了表面会很硬的!; 吃蒸饭那来的好处啊蒸饭属于湿热形的，容易上火的人最好吃一点特别是容易拉肚子的人肠胃不好的人尽量不要吃; 多吃五谷杂粮，只要营养均衡，米饭也能提供人体不可缺少的营养，但是长期吃高压锅蒸的米饭会破坏大米中的b族维生素，从而导致维生素b缺乏症，脾虚的人还会加重身体湿气。; 吃蒸饭没有绝对的好坏之分，这个因人而异。蒸饭属于湿热形的，容易上火的人最好吃一点，特别是容易拉肚子的人肠胃不好的人尽量不要吃。吃蒸饭老年的时候不容易得痴呆，高压锅压的饭含金属物质太高了吃多了老年的时候容易得痴呆。; 吃蒸米饭和煮米饭是依个人口味和生活习惯，蒸饭的好处和坏处有以下两点： 1、蒸米饭对大米的营养损失较少，并且蒸制过程米饭和锅体的接触较少，.高压锅蒸的饭含金属物质较少，老年的时候不容易得痴呆。特别是铝制高压、合金锅煮的米饭，含金属铝较多，对人体不利。 2、米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。蒸米饭做出的米粒成型好但较硬，且不易消化。不如电高压锅煮出的米粒松软。