吃米饭上火吗？米饭的营养价值有哪些


详情回答:米饭的营养价值什么最高或最低？ 隐藏详情: 米饭含有的淀粉最有营养


详情回答:米饭必须天天吃吗？吃米饭有什么好处,可以用别的主食代替吗？ - 搜... 隐藏详情: 我就不喜欢吃米饭，还是馒头好吃啊，我们这里都是以馒头为主食了。。。; 大米的主要成分就是碳水化合物，没啥营养，不过胃不太好的人最好少吃，否则会引起胃酸过多，而导致呕吐，主食花样很多啊，馒头、饼、面条......; 米饭不是每天必吃的那么多的主食可以根据自己的喜好来选择啊可以用别的主食来代替的菜也要多样化才会营养全面的对身体有好处的; 米面等谷物一般是人体需要的主食，每天必须食用一定的数量的。不吃米可以用其它的食物代替，维持人体的生活是可以的。但是长期来说人体是需要多方面的营养，吃的食物品种越多越对人体有好处，所以就不能‘挑食’，建议将不爱吃的米加工成面或其它做法试试，要培养自己的广泛的食欲。美食多好吃啊！我怎么就是吃不够啊！(*^__^*) 嘻嘻……; 米面等谷物一般是人体需要的主食，每天必须食用一定的数量的。不吃米可以用其它的食物代替，维持人体的生活是可以的。但是长期来说人体是需要多方面的营养，吃的食物品种越多越对人体有好处，所以就不能‘挑食’，建议将不爱吃的米加工成面或其它做法试试，要培养自己的广泛的食欲。美食多好吃啊！我怎么就是吃不够啊！(*^__^*) 嘻嘻……


详情回答:一碗米饭的热量到底有多少？米饭里有什么营养 隐藏详情: 据《健康时报》报道，虽然红酒已被公认为健康食品，但过量饮用同样有肥胖危机。专家指出，酒是由谷类或水果经酵母发酵而成的，酒精含量浓度越高的酒，其卡路里也相对较高。如果想知道自己每次喝酒后究竟摄取了多少卡路里，可以用一个方程式计算酒精卡路里：喝酒量（毫升）×酒精浓度×7＝所含卡路里。一杯250毫升的红酒或啤酒，与一碗白米饭的热量差不多，约240卡路里。喝酒虽然容易发胖，但是少量饮酒又有助于维持心脏和全身血管的健康。不过所谓少量要因不同性别、年龄、体质、个人身体吸收速度及肝脏对酒精分解的能力而异。由于东方人体形较西方人小，所以东方男性一天最多可饮用两杯355毫升啤酒或142毫升葡萄酒或43毫升烈酒，女性酒量应减半，每星期应至少两天完全不饮酒。; 米是五谷之首，米饭更是我们日常饮食中的主角之一。每100克生大米，所含的热量大约为330千卡。这个数量与瘦肉基本相同。然而大米并不会干吃，每一份大米在煮饭的时后需要添加1.5倍以上的水。所以大米在煮成米饭以后，每100克米饭的热量就会降低到120千卡左右，因此，只相当于一个半苹果所含的热量。正常的大米粒由外向里可分为谷皮、糊粉层、谷胚和胚乳四个部分: 　　最外层的谷皮由纤维素和半纤维素组成，谷皮中还含有矿物质；　　糊粉层紧靠着谷皮，含有蛋白质和B族维生素；　　谷胚是谷粒发芽的地方，含有丰富的B族维生素和维生素E，此外还有脂肪、蛋白质、碳水化合物和矿物质；　　胚乳是谷粒的中心部分，主要是淀粉和少量蛋白质。　　谷粒如果加工过细，糊粉层和谷皮被去掉太多，甚至被全部去掉，就成了精米，会导致大量营养素，特别是B族维生素和矿物质的大量损失。　　所以，大米除了提供75%-80%的碳水化合物，还有部分蛋白质（8%-10%），少量脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维。　　中国居民平衡膳食宝塔推荐每天吃250克-400克谷类食物，如果每天吃5两（250克）大米，将可以摄取蛋白质20克左右，约占成年人每天蛋白质推荐摄入量的1/3。总而言之，白米饭主要提供碳水化合物和少量蛋白质、脂肪等营养物质。


详情回答:吃蒸饭对身体有什么好处和坏处？ 隐藏详情: 吃蒸饭老年的时候不容易得痴呆....高压锅压的饭含金属物质太高了吃多了老年的时候容易得痴呆; 应该没什么坏处吧，我以前的学校里都是蒸饭，蒸饭的缺点是时间放长了表面会很硬的!; 吃蒸饭那来的好处啊蒸饭属于湿热形的，容易上火的人最好吃一点特别是容易拉肚子的人肠胃不好的人尽量不要吃; 多吃五谷杂粮，只要营养均衡，米饭也能提供人体不可缺少的营养，但是长期吃高压锅蒸的米饭会破坏大米中的b族维生素，从而导致维生素b缺乏症，脾虚的人还会加重身体湿气。; 吃蒸饭没有绝对的好坏之分，这个因人而异。蒸饭属于湿热形的，容易上火的人最好吃一点，特别是容易拉肚子的人肠胃不好的人尽量不要吃。吃蒸饭老年的时候不容易得痴呆，高压锅压的饭含金属物质太高了吃多了老年的时候容易得痴呆。; 吃蒸米饭和煮米饭是依个人口味和生活习惯，蒸饭的好处和坏处有以下两点： 1、蒸米饭对大米的营养损失较少，并且蒸制过程米饭和锅体的接触较少，.高压锅蒸的饭含金属物质较少，老年的时候不容易得痴呆。特别是铝制高压、合金锅煮的米饭，含金属铝较多，对人体不利。 2、米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。蒸米饭做出的米粒成型好但较硬，且不易消化。不如电高压锅煮出的米粒松软。


详情回答:米饭的基本介绍,米饭是什么,米饭的功效与作用 隐藏详情: 小米的功效与作用小米的功效和作用：小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营... http://jeepy.cn/qita/shipu/yingyang/92971.html 分类：功效与作用点击：0 日期：2016-09-03 小米2s是什么意思_什么是小米2s是什么意思，你知道小米2s是什么意思吗?在我们的日常生活中或在网络上，有时会听到或看到这样的词，下面我们一起来看看小米2s是什么意思吧。什么是小米2s：小米科技2013年... http://jeepy.cn/qita/chengyu/reci/92732.html 分类：网络热词点击：0 日期：2016-08-23 小米电信版是什么意思_什小米电信版是什么意思，你知道小米电信版是什么意思?可能你在网络上偶尔会看到这样的词，但网络上的新词多到数不清，根本没有时间去仔细去了解，下面就让我们带你一起，来详细... http://jeepy.cn/qita/chengyu/reci/92424.html 分类：网络热词点击：0 日期：2016-08-23 小米加红糖_小米粥加红糖小米加红糖，小米加红糖这道膳食，这个应该很多人都会做，也有很多人喜欢吃，除了因为小米加红糖的味道好，可能更多是因为听说小米粥加红糖很补。小米粥加红糖真的很补吗？那... http://jeepy.cn/qita/shipu/zuofa/90461.html 分类：做法大全点击：0 日期：2016-08-22 【小米燕麦粥】小米燕麦小米燕麦粥，小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。那么大家知道小米燕麦粥怎么做吗?下面就随古诗文网小编一起看看小米燕麦粥的做法吧。小米燕麦粥的做法：食材：大米100... http://jeepy.cn/qita/shipu/zuofa/90409.html 分类：做法大全点击：0 日期：2016-08-22 【小米燕麦粥】小米燕麦小米燕麦粥，小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。那今天呢，古诗文网小编要教大家一款新粥——小米燕麦粥的做法。我们一起来做小米燕麦粥吧。小米燕麦粥的做法小米燕麦粥... http://jeepy.cn/qita/shipu/zuofa/90402.html 分类：做法大全点击：0 日期：2016-08-22 【红枣小米粥】红枣小米红枣小米粥，红枣小米粥具有养胃补气补血的作用，在这样的春日里还适合给消化不良、伴有厌食的脾虚的人们食用，那么红枣小米粥怎么做呢？下面就让古诗文网小编给你介绍下红枣小米... http://jeepy.cn/qita/shipu/zuofa/90401.html 分类：做法大全点击：0 日期：2016-08-22 【南瓜小米粥】南瓜小米南瓜小米粥，现在好多人在询问古诗文网小编有关小米粥的各种做法，比如绿豆小米粥、枸杞小米粥。现在古诗文网小编再教大家一种粥—南瓜小米粥的做法，希望大家学后能自己尝试一下南瓜... http://jeepy.cn/qita/shipu/zuofa/90400.html 分类：做法大全点击：0 日期：2016-08-22 【小米绿豆粥】小米绿豆小米绿豆粥，小米是健康食品，在日常生活当中经常会吃到各种各样的小米粥，比如小米绿豆粥，那么，今天呢古诗文网小编就教大家怎么做小米绿豆粥，一起来看看吧。小米绿豆粥的做法... http://jeepy.cn/qita/shipu/zuofa/90399.html 分类：做法大全点击：0 日期：2016-08-22 【小米粥】小米粥怎么做小米粥，小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。那么小米粥怎么做呢?现在就让古诗文网小编为代价介绍一下小米粥的做法吧... http://jeepy.cn/qita/shipu/zuofa/90397.html 分类：做法大全点击：0 日期：2016-08-22 【红枣小米粥】红枣小米红枣小米粥，红枣小米粥怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。红枣小米粥是我们生活中常见的食物，但是红枣小米粥到底是怎么做呢？下面让古诗文网小编和你一起... http://jeepy.cn/qita/shipu/zuofa/90256.html 分类：做法大全点击：0 日期：2016-08-22 【小米的功效】小米有哪小米的功效，小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，那小米有什么功效呢，小米的功效是什么呢?就让古诗文网小编帮大家解答一下小米的功效是什么吧... http://jeepy.cn/qita/shipu/yingyang/88742.html 分类：功效与作用点击：0 日期：2016-08-22 【小米的功效与作用】小小米的功效与作用，小米是健康食品，那小米具有什么功效与作用呢?现在据和古诗文网小编一起来了解一下小米的功效与作用吧。小米的功效与作用小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤... http://jeepy.cn/qita/shipu/yingyang/88740.html 分类：功效与作用点击：0 日期：2016-08-22 【小米粥的功效】小米粥小米粥的功效，老人常说多喝小米粥对身体好，那为什么常喝小米粥会对身体好呢？小米粥的功效又是什么呢?小米粥具有什么营养功效与作用呢?现在就让古诗文网小编为大家解答一下小米粥... http://jeepy.cn/qita/shipu/yingyang/88739.html 分类：功效与作用点击：0 日期：2016-08-22 小米粥怎么做_怎么做小米小米粥怎么做，小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高。那大家会做小米粥吗?小米粥怎么做呢?不会不要紧的哦，因为古诗文网小编会教大家小米粥怎么做... http://jeepy.cn/qita/shipu/zuofa/87763.html 分类：做法大全点击：0 日期：2016-08-22 小米粥的做法大全_小米粥小米粥的做法大全，小米粥是健康食品，可单独煮熬，也可以熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过应注意搭配，以免缺乏其他营养。那大家对小米粥的做法... http://jeepy.cn/qita/shipu/zuofa/87761.html 分类：做法大全点击：0 日期：2016-08-22 【小米粥的做法】营养小小米粥的做法，小米粥是我们日常生活中最常见的主食，它可与枸杞、红枣等食物搭配熬成风味各异的营养小米粥。那大家了解营养小米粥的做法吗?现在古诗文网小编就教大家营养小米粥的... http://jeepy.cn/qita/shipu/zuofa/87760.html 分类：做法大全点击：0 日期：2016-08-22 【小米加山药】小米加山小米加山药，山药的滋补功效几乎世人皆知，小米加山药制成的小米山药粥将滋补变得清新美味，那么小米加山药要如何制作呢？古诗文网小编接下来就带大家去了解一下小米加山药的制作... http://jeepy.cn/qita/shipu/zuofa/85701.html 分类：做法大全点击：0 日期：2016-08-22 小米粥的营养小米粥的营养，小米粥是健康食品，不仅仅是食用米，它还具有其他的作用。小米粥的营养成分有哪些呢?小米粥有哪些营养功效呢?现在就和古诗文网小编一同看看小米粥的营养成分有哪些吧... http://jeepy.cn/qita/shipu/jiankang/79439.html 分类：饮食健康点击：0 日期：2016-08-22 小米粥怎么熬小米粥怎么熬，小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。那小米粥怎么做呢?现在就跟随古诗文网小编一起来了解一下小米粥怎... http://jeepy.cn/qita/shipu/jiankang/79371.html 分类：饮食健康点击：0 日期：2016-08-22 小米加红枣小米加红枣，小米粥是健康食品，红枣也是有营养的食物，二者相结合即为小米加红枣。小米红枣粥是我们常吃的营养粥，那大家会做吗?现在就和古诗文网小编一起来了解一下小米加红枣的... http://jeepy.cn/qita/shipu/jiankang/78233.html 分类：饮食健康点击：0 日期：2016-08-22 小米草小米草的功效与作用，小米草为玄参科植物小米草的全草。那么小米草的功效与作用是什么呢?小米草的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随古诗文网小编来了解一下中药小米草的功效与作... http://jeepy.cn/qita/shipu/zhongyao/76928.html 分类：中药大全点击：0 日期：2016-08-22 小米柴小米柴的功效与作用，小米柴为杜鹃花科植物小米柴的枝叶。那么小米柴的功效与作用是什么呢?小米柴的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随古诗文网小编来了解一下中药小米柴的功效与... http://jeepy.cn/qita/shipu/zhongyao/76888.html 分类：中药大全点击：0 日期：2016-08-22 芒小米草芒小米草的功效与作用，中药为中国传统中医特有药物，那么你知道中药芒小米草吗?芒小米草的功效与作用是什么?芒小米草的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随古诗文网小编来了解一... http://jeepy.cn/qita/shipu/zhongyao/75916.html 分类：中药大全点击：0 日期：2016-08-22 梦见小米粟米梦见小米、谷子、粟米是吉兆。梦见吃小米，预示着肠胃健康。梦见买小米，预示着储蓄的增加。梦见种小米，预示着劳动会有所收获。www.zgjm.org 梦见在小米地中，预示着周围会有真... http://jeepy.cn/guwen/zgjm/zhiwu/52012.html 分类：植物点击：0 日期：2016-08-21 乐小米 1、那些从车窗划过的风景，如同画面一样疾驰，抓不到手中，温暖不到心里。2、世界上永远没有无缘无故的爱。只是，某些原因，你不能明白，我没有坦白。或者是遇见时，恰好你笑了... http://jeepy.cn/lizhi/yulu/16517.html 分类：经典语录点击：0 日期：2016-08-18; 米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。 1、最滋补的是粳米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在中国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。 2、最助消化的是糙米所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。 3、最补肾的是黑米黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。因此肾虚应多食黑米饭。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。 4、最排毒的是糯米糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。因此青春期应多食糯米饭。 5、最养颜的是薏米薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。谷万里介绍说，中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。因此爱美女士以及脾胃虚弱煮米饭时应加薏米。 6、最养胃的是小米小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。因此胃病患者应多食小米饭。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。


详情回答:吃白饭有营养吗？ 隐藏详情: 当然有。; 有的呀：但也是要吃菜的; 有; 我觉得应该优先选择狗狗喜欢吃的另外，米饭比较绿色环保别看购粮宣称添加了什么什么的营养素，其实那些添加剂不一定对狗狗身体反而有害，天知道那些添加剂是不是工业用的，乱可怕一把的要是你担心单吃米饭营养不够可以给他喂食牛奶，猪肝，玉米粥，小骨头，营养绝对就没问题了我家狗就这样喂得现在长得又壮又可爱毛也光滑油亮~~; 吃白饭有营养。白饭意思为不加菜的饭，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的米类蒸煮后的食物。热量（千卡）：116 B1 硫胺素（毫克）：.02 CA钙（毫克）：7 蛋白质（克）：2.6 B2核黄素（毫克）：.03 MG镁（毫克）：15 脂肪（克）：.3 B5烟酸（毫克）：1.9 FE铁（毫克）：1.3 碳水化合物（克）：25.6 VC维生素C（毫克）：0 MA锰（毫克）：.58 膳食纤维（克）：.3 VE维生素E（毫克）：0 ZN锌（毫克）：.92 维生素（微克）：0 胆固醇（毫克）：0 CU铜（毫克）：.06 胡萝卜素（微克）：.3 钾（毫克）：30 P磷（毫克）：62 视黄醇当量（微克）：70.9 钠（毫克）：2.5 SE硒（微克）：4 热量：115大卡（100克）; 米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。　　营养含量　　米饭（蒸）（均值）：每100克含可食用部分 100克　　特色米饭 (20张) 　　热量（千卡）：116 B1 　　硫胺素（毫克）：.02 　　CA钙（毫克）：7 　　蛋白质（克）：2.6 　　B2核黄素（毫克）：.03 　　MG镁（毫克）：15 　　脂肪（克）：.3 　　B5烟酸（毫克）：1.9 　　FE铁（毫克）：1.3 　　碳水化合物（克）：25.6 　　VC维生素C（毫克）：0 　　MA锰（毫克）：.58 　　膳食纤维（克）：.3 　　VE维生素E（毫克）：0 　　ZN锌（毫克）：.92 　　维生素（微克）：0 　　胆固醇（毫克）：0 　　CU铜（毫克）：.06 　　胡萝卜素（微克）：.3 　　钾（毫克）：30 　　P磷（毫克）：62 　　视黄醇当量（微克）：70.9 　　钠（毫克）：2.5 　　SE硒（微克）：4 　　热量：115大卡（100克）


详情回答:米饭的营养价值是什么 隐藏详情: 大米大米，是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米中的高。大米营养价值大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。大米功效大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。; 白米饭含有约8%蛋白质(按大米重量计算)，每天吃6两(300克)大米(符合膳食指南推荐量)可以获得24克蛋白质，大约是普通成年人每日蛋白质推荐量的1/3。虽然米饭中蛋白质质量的确不如鱼肉蛋奶，但大米蛋白质与其他来源的蛋白质混合食用后，可以提高整体蛋白质营养价值。另外，白米饭(精制谷物)中还含有少量维生素(主要是维生素B族)、矿物质(如钾、钙等)、膳食纤维等，白糖则完全没有。大米成分中大约75%为糖(淀粉)，余下的25%包含有蛋白质、脂类、维生素B1、B2、钙、铁、锌和食物纤维。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。扩展资料：吃米饭的4大诀窍 1，尽量不要在米饭中加入油，既能避免增加额外的热量，又能避免餐后血脂升高。因此，最好少吃炒饭，尽量避免加香肠煮饭，或用含有油的菜来拌饭。另一方面，尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。 2，尽量减少摄入精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效降低米饭的消化速度，同时可在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也能让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。 3，在做米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是加入粗粮、豆子等。比如，红豆大米饭、花生燕麦大米粥，就非常适合慢性病患者。加入这些食材，一方面增加了B族维生素和矿物质含量，另一方面还能起到蛋白质营养互补作用。 4，白米饭晶莹，但也意味着不含抗氧化物质，维生素含量低。如果选择有色的米，并用其他食材配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素等营养成分，对预防眼睛衰老有较好效果。又比如说，选择紫米、黑米与白米搭配食用，能够提供大量的花青素类抗氧化成分，可帮助预防心血管疾病。参考资料来源：央视网—网传白米饭是垃圾食品之王专家驳斥称不科学参考资料来源;央视网—吃米饭的4大诀窍让米饭也能防病抗衰参考资料来源：百度百科—米饭; 我们都知道米饭是我们日常生活中最常见的主食之一，但是我们对米饭的营养价值并不是十分的清楚，下面我们请专家为我们详细讲解一些关于米饭的营养价值。米饭(蒸)营养分析：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。米饭(蒸)补充信息： 1. 挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米，其量越多说明大米越陈;同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米，米饭中的赖氨酸含量较低; 2. 人体一天所需总热能的约60%来自于碳水化合物，吃米饭正是获取碳水化合物的既经济又直接的途径，应当纠正不吃或少吃米饭的习惯; 3. 不能长期食用精米而对糙米不闻不问，因为精米在加工时会损坏大量的营养，长期使用会导致营养缺乏，所以应粗细结合，才能均衡营养。米饭(蒸)适合人群：一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。米饭(蒸)食疗作用：大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。米饭(蒸)食物相克：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。; 大米的主要成分是碳水化合物。大米中的蛋白质主要是鱼精蛋白。氨基酸组成相对完整，人体易于消化吸收。糙米中矿物质、膳食纤维和维生素B (尤其是维生素B1 )的含量高于精米，但大米中赖氨酸的含量较低。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克等多种营养物质。扩展资料 “米饭”的花式做法 1、南瓜饭南瓜具有很高的营养价值，尤其是瓜类胡萝卜素含量最高。南瓜中的果胶可以提高大米的粘度，减缓糖分的吸收。因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。此外，南瓜中的甘露醇具有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，预防结肠癌。 2、黑木耳饭把米饭煮透，然后加入黑木耳煮成米饭或粥。黑木耳是一种营养价值高的胶体食用菌和药用真菌。它富含铁，尤其是赖氨酸和亮氨酸。近年来，人们发现它能降低血液粘度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。 3、芋头饭在米饭中加入一些芋头，蒸成米饭。芋头质地细腻柔软，易于消化，适用于肠胃疾病和肺结核患者，以及老人和儿童。夏天便秘或红肿时，吃芋头米尤其能缓解便秘和解毒。然而，芋头含有更多的淀粉，吃多了容易胀气，所以吃的时候要注意适量。参考资料来源：搜狗百科-米饭参考资料来源：搜狗百科-粳米


详情回答:吃米饭也会上火吗？ 隐藏详情: 不会; 现在吃的都是精米，维生素早都去掉七七八八了，吃的上火也没什么奇怪作菜全是爆炒，高温下维生素也死的差不多了很多蔬菜怕农药嘛，再削掉皮，又少些营养价值心理因素也会导致上火的，焦虑、心理压力这类的喝水太少也会上火稍多喝些水，然后多吃新鲜的水果和蔬菜，喝点凉茶; 光吃米饭不会上火,不要吃辣和烧烤; 蛋蛋炒饭,,上火; 米饭是不会上火的！可能是你本人现在胃火太大了，所以感觉什么都上火！日常生活中上火的东西：有辣椒的东西，油炸性的东西，包括很多女孩子喜欢吃的零食！下火呢，其实很简单，你平时喝多点水，适当喝点凉茶，多吃青菜和水果就可以了！（补充：喝水就是我的最大秘诀！）


详情回答:经常吃米饭有好处和坏处吗？ 隐藏详情: 米饭含有碳水化合物啊，饮食中应该有50%--60%，为碳水化合物，营养学家认为，长期少吃饭或者不吃饭会导致体内碳水化合物缺乏，反而不利于控制血糖，那些长时间光吃肉少吃饭及贪图苗条不肯吃饭者更要注意。不吃米饭容易得糖尿病的，胰岛素能分解碳水化合物产生的糖分，反过来碳水化合物也能刺激胰腺分泌胰岛素，。人体每天摄入的营养物质比例要平衡，理想的标准是蛋白质占10％~14％，脂肪占20％~30％，碳水化合物占50％~60％。按照这样的规律，人体胰腺每天分泌一定量胰岛素来降解葡萄糖，如果碳水化合物长期缺乏，胰岛素的工作节奏被打破，导致其分泌的紊乱，也会使血糖升高。不过天天都吃米饭就相当于偏食，在应该加入其他的谷物，既能满足口感又能补充营养，平时多吃五谷杂粮小麦、高粱·玉米和各种豆类都有助于身体健康; 经常吃同一种东西，容易营养不均衡，建议换一些其他的东西吃不要总吃一种。; 米饭是许多人的主食。好处，提供能量，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。坏处，只吃米饭会缺乏相应的营养，对人成长不利，应该注意吃些五谷杂粮，补充B族维生素和一些微量元素。天天都吃米饭就相当于偏食，在应该加入其他的谷物，既能满足口感又能补充营养，平时多吃五谷杂粮小麦、高粱·玉米和各种豆类都有助于身体健康。; 一、经常吃米饭的好处：大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。 1、谷维素，大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着。 2、稻糠甾醇，对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，由于本身含有充足的水分。 3、淀粉，大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖。 4、蛋白质，稻米中的蛋白质生物价与大豆相当，赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富，且各种氨基酸的比值接近人体的需要。 5、维生素和无机盐，稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。 6、食物纤维，其所含的水溶性食物纤维，可以将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。二、经常吃米饭的坏处： 1、破坏平衡饮食。为了获得更全面的营养，避免因过量食用单一食品可能对健康带来的不利影响。 2、有机大米中的砷并不少，糙米(粗粮)含砷似乎比白米还多，彻底清洗、多加水使劲煮可以减低砷含量，但对维生素破坏很大。 3、大米这种作物似乎对环境中的砷、镉等有毒元素情有独钟，吸收能力较其他谷物强。环境污染无疑使大米中镉、砷污染问题雪上加霜。经常食用问题大米会对身体造成损害。扩展资料：吃米饭应该注意： 1、淡一方面，尽量不要在米饭中加入油，既能避免增加额外的热量，又能避免餐后血脂升高。因此，最好少吃炒饭，尽量避免加香肠煮饭，或用含有油的菜来拌饭。另一方面，尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。 2、粗尽量减少摄入精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效降低米饭的消化速度，同时可在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也能让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。 3、乱在做米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是加入粗粮、豆子等。比如，红豆大米饭、花生燕麦大米粥，就非常适合慢性病患者。加入这些食材，一方面增加了B族维生素和矿物质含量，另一方面还能起到蛋白质营养互补作用。 4、色白米饭晶莹，但也意味着不含抗氧化物质，维生素含量低。如果选择有色的米，并用其他食材配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素等营养成分，对预防眼睛衰老有较好效果。选择紫米、黑米与白米搭配食用，能够提供大量的花青素类抗氧化成分，可帮助预防心血管疾病。参考资料来源：百度百科-大米人民网-白米饭真的不能天天吃人民网-吃米饭的4大诀窍让米饭也能防病抗衰; 吃大米的好处：大米不仅易消化，还可以滋养脾胃。新碾出的大米更适合老人和小孩的消化吸收。大米是老弱妇幼皆宜的食物，对病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水不足时，也可用大米汤来辅助喂养婴儿。吃大米的坏处： 1、长期吃大米，不吃粗粮会导致营养不均衡，缺乏必要的营养物质。 2、现在吃的大米属于防止霉变处理过的大米，大米中最有营养的胚芽已被去除。吃大米注意事项： 1、尽量让米“淡” 一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。这里要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。 2、尽量让米“粗” 所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较“粗”的口感。虽说“粗”有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。无论是糖尿病人，还是高血脂症患者、高血压患者、脂肪肝患者等，都不应当吃过多的精白米作为主食。糖尿病人要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食；高血压病人要求选择尽量不带咸味的主食；脂肪肝患者要求膳食纤维丰富的主食，高脂血症患者要求选择有利于降低血脂的主食。 3、尽量让米“乱” 在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了b族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。当然，更要紧的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，如单宁和植酸等，对于预防慢性病最为有效。 4、尽量让米“色” 白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老；又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。总之，因为大米是每天都要大量吃的食品，它的营养保健价值如何，与每个人的健康关系极为密切。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。扩展资料：细嚼慢咽避免肥胖：在吃米饭的时候，只要有意识地增加咀嚼的次数，细嚼慢咽，就能轻松降低GI值。这是因为米饭中含有的淀粉多数为直链淀粉，这是一种难以消化的淀粉，如果将米饭放冷，直链淀粉的构造会发生变化，让消化更加平稳地进行，也就不容易升高血糖值了。同时，多咀嚼米饭也很容易刺激大脑，产生饱腹感，进而提高饱腹度和满足感，避免过多进食导致肥胖。参考资料来源：人民网-遵循吃米原则