菱角的营养价值-菱角的食用功效
2020-08-31 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
菱角的营养成分表
- 热量(千卡)
- 98
- 脂肪(克)
- 0.1
- 蛋白质(克)
- 4.5
- 碳水化合物(克)
- 19.7
- 膳食纤维(克)
- 1.7
- 硫胺素(毫克)
- 0.19
- 钙(毫克)
- 7
- 核黄素(毫克)
- 0.06
- 镁(毫克)
- 49
- 烟酸(毫克)
- 1.5
- 铁(毫克)
- 0.6
- 维生素C(毫克)
- 13
- 锰(毫克)
- 0.38
- 维生素E(毫克)
- 0
- 锌(毫克)
- 0.62
- 维生素A(微克)
- 2
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.18
- 胡罗卜素(微克)
- 1
- 钾(毫克)
- 437
- 磷(毫克)
- 93
- 视黄醇当量(微克)
- 73
- 钠(毫克)
- 5.8
- 硒(微克)
- 0
菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。
菱角的营养价值-菱角的食用功效
菱角的营养成分
菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用,1日3次;或用菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥吃亦可。
菱角的食疗功效
菱角味甘、涩、性凉。
1、补脾益气健脾,强股膝、健力益气。
2、抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3、减肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是减肥的辅助食品。
4、缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
菱角的食用建议
1、鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。
2、菱粉粥有益胃肠、可解内热。