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菱角的营养价值-菱角的食用功效

2020-08-31 来源:互联网 【 字体:

菱角的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 98
  • 脂肪(克)
  • 0.1
  • 蛋白质(克)
  • 4.5
  • 碳水化合物(克)
  • 19.7
  • 膳食纤维(克)
  • 1.7
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.19
  • 钙(毫克)
  • 7
  • 核黄素(毫克)
  • 0.06
  • 镁(毫克)
  • 49
  • 烟酸(毫克)
  • 1.5
  • 铁(毫克)
  • 0.6
  • 维生素C(毫克)
  • 13
  • 锰(毫克)
  • 0.38
  • 维生素E(毫克)
  • 0
  • 锌(毫克)
  • 0.62
  • 维生素A(微克)
  • 2
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.18
  • 胡罗卜素(微克)
  • 1
  • 钾(毫克)
  • 437
  • 磷(毫克)
  • 93
  • 视黄醇当量(微克)
  • 73
  • 钠(毫克)
  • 5.8
  • 硒(微克)
  • 0
菱角的营养价值-菱角的食用功效

菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。

菱角的营养价值-菱角的食用功效
菱角的营养价值-菱角的食用功效

菱角的营养成分

菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用,1日3次;或用菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥吃亦可。

菱角的食疗功效

菱角味甘、涩、性凉。

1、补脾益气健脾,强股膝、健力益气。

2、抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

3、减肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是减肥的辅助食品。

4、缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

菱角的食用建议

1、鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。

2、菱粉粥有益胃肠、可解内热。

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