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方便面有营养吗

2020-07-09 来源:互联网【字体：大中小】

方便面的营养成分表

热量(千卡)
472
脂肪(克)
21.1
蛋白质(克)
9.5
碳水化合物(克)
60.9
膳食纤维(克)
0.7
硫胺素(毫克)
0.12
钙(毫克)
25
核黄素(毫克)
0.06
镁(毫克)
38
烟酸(毫克)
0.9
铁(毫克)
4.1
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0.79
维生素E(毫克)
2.28
锌(毫克)
1.06
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.29
胡罗卜素(微克)
4.2
钾(毫克)
134
磷(毫克)
80
视黄醇当量(微克)
3.6
钠(毫克)
1144
硒(微克)
10.49

方便面相信很多人都吃过，或者是因为吃不起白米饭，或者是因为想换换口味，总之都是吃过方便面的.而且有些人可能还非常的喜欢这种食品，方便面的香味是非常吸引人的，而且吃起来的口感也也好，味道那更是不错，所以有人很喜欢吃方便面那是很正常的.要是有某个人在吃方便面那么身旁的人也会垂涎欲滴.

如果要问方便面有没有营养，相信几乎所有的人都会说没有，其实这是个错误的看法.大家都知道人在饥饿的时候就会肚子饿，而肚子饿的原因就是能量的缺乏.而食用方便面可以及时的又轻松解决这个问题.

针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授说，在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面.调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了.目前国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要.

一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥.但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍.

所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有.但是，所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准.

由上面可以看的出其实方便面还是有营养的，人们所说的没有营养大部分都是因为拿方便面和大家日常生活中所食用的主食来比较.这样就显的方便面没有营养，不过还要提醒大家的是，虽然方便面还是有一定的营养的但是也不适合经常的食用，毕竟吃多了对人体还是有坏的影响的.

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详情回答:经常吃方便面会不会营养不良？ 隐藏详情: >>过多食用方便面的危害：　　● 1.营养不均衡　　人体的正常生命活动需要7要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素，长时间缺乏其中任何一种人都会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量也非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。　　方便面的加工大致经过湿面条→蒸熟→油炸→冷却→加入调味剂→包装等流程。在经过超高温的蒸熟和油炸干燥过程中，面粉中的营养素破坏极多，尤其是维生素B族的破坏更为显著。经营养学家研究证实，硫胺损失29%～60%，核黄素和尼克酸损失23%～25%，无机盐类矿物质损失70%，蛋白质损失15.7%，脂肪损失42.6%，碳水化合物损失2%。如经超温蒸煮，维生素B族还能保存51%；如用油炸处理，维生素B族的保存率几乎为零。可见，方便面虽有诸多方便，但由于其特殊的加工工艺使粮食中的营养素破坏极大。尽管食品行业人员想方设法提高方便面的营养价值，在汤料包中添加鸡蛋片、干肉粒、脱水蔬菜等配料，然而，方便面汤料的总重量仅几克，其所能提供的营养素十分有限。所以从营养学上分析，方便面仅可用于一时的充饥，绝不可视为主食。长期食用会造成营养不良症，如皮肤干燥、贫血、易患感冒，头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏表现。特别是少年儿童，如果不采取一些有效措施来弥补它的缺陷，必然会影响身体健康。据有关调查表明，在长期食用方便面的人当中，有60％的人营养不良，54％的人患有缺铁性贫血，23％的人患核黄素（维生素B2）缺乏症。16％的人缺锌，2％的人因缺乏维生素A而患各种眼病。　　● 2.油脂过氧化　　尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油。虽经干燥后密封包装，但仍不能完全与空气隔绝，塑料薄膜上的微空仍有一定的透气性。放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。酸价和过氧化值是方便面重要的卫生指标，如酸价不合格，说明方便面中的油脂已经氧化变质，不但会影响人体的消化吸收，而且口味和营养价值大打折扣；过氧化值严重超标的方便面，吃了能引起呕吐、腹泻等症状。　　● 3．污染变质　　虽然方便面原本具有耐存储的特点，但是人们总是过高估计其保质程度，总认为方便面不会有什么变质问题。其实，如果方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能，还会加速方便面氧化变质的速度。人们食用变了质的方便面，可能会得急性胃肠炎等疾病。　　总之，为了健康，千万别把方便面当作正餐主食；偶尔吃吃方便面无伤大雅，而适当“加料“，更能确保身体不受危害。　　　>>选购方便面的注意事项：　　1.要看制造厂家，选择正规品牌产品，品质、卫生、口味才都较有保证。　　2.要看生产日期，尽量选购最新鲜的产品，方便面存放期不得超过6个月，否则不能食用。　　3.要看配料表，一方面作为选择口味的参考，另一方面要特别注意方便面中的食品添加剂。　　4.方便面的感官指标：　　● A色泽：呈该品种特有的颜色，无焦、生现象，正反两面可略有深浅差别。　　● B气味：气味正常，无霉味及其他异味。　　● C形状：外型整齐，花纹均匀。不得有异物、焦渣。　　● D烹调性：面条复水后，应无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙。　　>>吃方便面的注意事项：　　1.方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。　　2.喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。　　还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右），或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250～300克左右。　　3.方便面的调味包通常油、盐、味精等成分很高，最好不要全部放入，只要放一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。　　4.患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。　　5.方便面的保存，在夏天，一般以一个月为宜；冬天则可贮存三个月。贮存期间应置放于阴凉、湿气低的地方，避免阳光直射，以避免油脂的氧化。方便面在开封之后，最好能一次吃完，免得面条在空气中氧化变质或遭蟑螂啃食污染。　　>>方便面中的食品添加剂：　　● 食盐：一包方便面约含盐6克，世界卫生组织（WHO）建议每天食盐应不超过6克，一包就已经达到这个数字了。方便面含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，且加重肾脏负担。　　● 磷酸盐：它的用途很广，可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷过多，会使体内的钙无法充分利用并使钙质加速排出，容易引起骨质疏松、牙齿脱落、骨骼变形，甚至是骨折。　　● 油脂：多数方便面都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这些油脂经过氧化后变为“过氧化脂质“，它积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉粥样硬化，易导致脑溢血、冠心病、肾病等。　　● 防氧化剂：方便面从制成到消费者手中，短的一两个月，长时达一两年，其中添加的防氧化剂和别的化学药品已经在慢慢地变质，对人体有害无益。; 会。吃方便面只会增加热量，根本就没有营养; 方便面作为一种大众快餐食品，已被广大消费者所接受，但方便面的营养和安全问题一直是人们关注的热点问题。方便面一点营养都没有吗？方便面里的某些成分会对健康造成危害吗？让我们听听营养和食品专家是如何解答上述问题的。　　——编者　　■三大营养素俱全　　郑州工业大学粮油食品学院副院长陆启玉教授对方便面的营养成分进行测定后指出，方便面是一种含有人体所需主要营养成分的方便食品，其营养成分主要包括为人们提供热量的糖类、油脂、蛋白质三大营养元素。　　日清食品株式会社下属食品安全研究所所长山田敏广从蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例关系对方便面的营养成分进行了分析。他说，膳食中碳水化合物占60%左右，蛋白质占15%左右，脂肪占20%左右是最理想的。根据他对各种食品成分的检测结果显示，油炸方便面的脂肪值稍高，而非油炸方便面和湿型方便面的碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例是比较理想的，但炸薯条、汉堡包、炸土豆片、炸面圈等的脂肪值就非常高。　　■营养不够全面，需要其他食物做补充　　陆启玉说，方便面中虽然缺乏人体需要的一些营养元素，如维生素等，氨基酸的种类和比例也不十分合理，但不能因此就说方便面没有营养。人体所需要的营养成分是比较复杂的，不同性别、不同年龄、不同身体素质的人所需要的营养成分是不同的，没有任何一种食品能满足所有人的营养需要，只有因人而异，多种食物合理搭配才是合理的。所以说，“没有不合理的食品，只有不合理的膳食” 方便面不是人们的惟一食物，不能指望方便面能提供人们所需的所有营养。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授说，所谓方便面的营养问题，其实属于膳食平衡问题。偏食任何食物都会导致营养不平衡，方便面也是一样。因此，必须强调膳食平衡。　　日本方便食品工业协会理事任田耕一则认为，有必要提醒消费者在吃方便面时，还要吃一些肉、蛋、蔬菜，注重全天饮食营养的总体搭配。　　■强化营养是方便面发展的主方向　　有关专家认为，方便面制造企业要在提高产量的同时，在方便面的营养方面不断改进和创新。　　世界拉面协会中国分会会长范先国介绍，事实上，随着人民生活水平的提高，方便面的作用已不仅仅限于填饱肚子，卫生、美味、健康、方便是大多数消费者选择方便面的主要原因。现在，营养型方便面已经逐渐面市，受到消费者的普遍欢迎。可以预见，汤料丰富、油脂含量低、营养齐全的方便面将会受到更多消费者的青睐。　　任田耕一介绍说，在日本，一些方便面的调味品和干料包中增加了钙和维生素B1、B2等营养素。今后，为满足高消费人群的需求，注重食品在健康与美容方面的功能，还将出现各种有特殊功效的方便面。比如，添加植物纤维、骨胶原，具有预防肥胖作用的方便面；添加甲壳素等，可降低胆固醇的方便面。　　据国家公众营养与发展中心卢彤透露，方便面的营养强化工作即将开展。中国粮油协会副理事长刘兴信认为，企业在油炸方便面的营养方面有改进的空间。他说，采用“7 1”营养强化面粉（在面粉中添加维生素B1、B2、尼克酸、叶酸、铁、锌、钙和维生素A）生产营养方便面将是未来的发展方向。; 方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此，偶尔吃方便面是无关紧要的。但是，一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把它当饭吃，更有甚者长年累月吃方便面，这就有碍身体健康了。油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。为此，有关专家建议最好少吃方便面。为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐及其他有害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。; 会的吧，而且对胃不好


详情回答:方便面真的没有营养吗？ 隐藏详情: 方便面有没有营养一直是人们讨论的话题。有人说它是垃圾食品，也有专家指出，方便面的面块和调料包中包含了人体必须的六大营养素，还是一种比较健康的食品。但是不管它有没有营养，方便面一直都深受消费者喜爱，其销量甚至达到一年几百亿袋，什么原因呢？首先方便面是一种速食品，食用起来非常方便。如今人们生活节奏越来越快，对经常加班、熬夜或出差的人来说，不可能每顿饭都亲自下厨，一桶方便面、一杯开水，短短的三分钟就能让人吃到嘴里，解决饥饿的困难。其次，方便面的价格低廉，能被大众接受。人们在不方便做饭的时候，不可能总是点外卖吧，现在简单的一份外卖都要十块十几块，而方便面也就大概在五元左右吧，很少的钱就能填饱肚子，大家当然喜欢买来吃啦。另外，方便面的味道也是深受大家喜欢。近年来，方便面厂商也是改进工艺，增加了不同的味道，满足了不同口味人的需要。弹弹的面，香浓的汤，让很多人对其垂涎三尺。由此看来，也难怪方便面如此受人欢迎了。不过吃任何东西都要适可而止，合理饮食，保证身体健康才是最重要的。; 方便面并非一无是处，它的主要原料是精白面粉加上油脂，营养价值介于炸油饼和油炒面（不加糖）之间。它是良好的能量食品，在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合，方便面可以暂时给人们补充能量，挽救生命。方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食，食物类别非常之单调。它不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。批评方便面营养不平衡，并不是说它作为主食一无是处，而是说，方便面通常作为人们替代一餐的食物，而方便面所含的营养成分，又担不起满足一餐营养的责任。如果用方便面作为一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例超出理想范围。也就是说，用合理膳食的标准来评价，其中脂肪成分过多，蛋白质成分过低。如果经常用方便面打发一餐，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题。在正常生活当中，如果一定要用方便面代餐，则最好配合蔬菜和水果，最好加一个鸡蛋或少量豆制品，调味包也要适当少放。如此，可以让方便面的营养平衡得到改善。; 方便面中的主要营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、无机盐、矿物质和维生素。利用蔬菜的快速冻干技术，减少了方便面中蔬菜维生素的流失。目前，国内市场有近千个方便面品牌。高能量是方便面的营养特点，100克方便面含400千卡的热量，而面条和馒头只能提供300千卡的热量。方便面是油炸食品,是没有多少营养的!建议尽量少吃!; 不是。天津科技大学研究团队的专家们分别从中国消费者经常食用的15种市场上出售的即食餐食的营养成分进行采样与分析，分析结果显示，凉皮、炒河粉、方便面等一般消费者认为较不营养的食物，反而在三大营养素的能量均衡度上居于前列。从食物的性价比考量，一款优质的方便面产品明显高于汉堡、速冻水饺等同类快速食品；从食物的营养均衡比考量，方便面也优于馒头、米饭等传统主食；从食品安全的角度考量，具有品牌信誉的方便面也比各类摊点餐食或外卖盒饭更有安全的保障。扩展资料健康吃法 1、搭配青菜、鸡蛋吃方便面中的蛋白质、维生素含量较少，吃的时候可加些蔬菜，如菠菜、西红柿等，再加个鸡蛋或豆制品，营养就全面了。 2、酱料放一半如果把方便面里的调味包全部加到一袋面里，很容易盐分超标。最好除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。 3、尽量煮着吃美国波士顿马萨诸塞州综合医院胃肠专家布莱登实验发现，与新鲜面条比，人体更难消化方便面，这与其中添加的化学物质有关。方便面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。 4、倒掉第一次泡面的水如果担心面饼里的油太多，可以先用热水把面饼泡一遍，再把水倒掉。参考资料：人民网《天津科技大学研究发现方便面比包子营养均衡》人民网《常吃方便面有4大危害怎样健康吃方便面》


详情回答:方便面到底有没有营养啊？ 隐藏详情: 老實說沒有!! 如果真的要榨一點.. 就是有點熱量吧?; 当然还是没有营养的。; 方便面营养　　方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，方便面因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一即能快速充饥又富含营养的美味食品越来越受到都市上班族和青少年朋友们的青睐方便面的营养价值干面饼　　很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为垃圾食品，但在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是垃圾食品，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。　　据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：　　一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。　　二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，目前国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。　　三是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。但是，他们所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。　　针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授说，在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。目前国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。安全堪虑　　因为方便面所附之碗的成分是聚苯乙烯的关系，然而聚苯乙烯本身不耐热，遇上热水后常与汤汁混在一起下肚而凝结在胃壁上造成无法正常消化食物。　　调味料包也有可能为了长久保存也因此大量添加防腐剂。有些价格较为昂贵的方便面里面通常有软性罐头，这也是一种保存的方法。食用方便面的健康问题　　有些人认为，由于受前两年方便面企业之间恶意竞争(相互攻击对方产品不健康)和油炸食品含致癌物质谣言的影响,方便面是不健康食品的言论便在坊间不胫而走。其实,方便面是健康食品,全世界每年被吃掉的方便面约有1000亿包,其中,仅我国,每年就有350亿包方便面被国人吃掉。由于方便面的主要原料为小麦面粉、棕榈油和脱水蔬菜叶，所以不存在什么危害和不健康。相反，方便中含有丰富的蛋白质和维生素，对人体在短时间内补充营养很有帮助。; 尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。因此，在吃方便面的时候要注意以下几点：一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250—300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。高温油炸方便面被指存在健康隐患。日前，卫生部发布公告，因可能会产生致癌物丙烯酰胺，消费者应尽量避免食用高温油炸的淀粉类食品。昨日，中国健康教育协会秘书长杨秉贤表示，国内方便面企业应加快转型发展非油炸类的方便面。他介绍，非油炸方便面技术出现已经有4年，在欧美、日本、韩国等国家，非油炸类方便面已经成为主流，占据方便面市场60%的份额，但国内却迟迟不见声色。日前，卫生部发布公告，因可能会产生致癌物丙烯酰胺，消费者应尽量避免食用高温油炸的淀粉类食品。


详情回答:方便面到底有没有营养？ 隐藏详情: 看你怎么吃啦..当主餐当然不行啦..; 没有; 只有填饱肚子的好处！; ■三大营养素俱全郑州工业大学粮油食品学院副院长陆启玉教授对方便面的营养成分进行测定后指出，方便面是一种含有人体所需主要营养成分的方便食品，其营养成分主要包括为人们提供热量的糖类、油脂、蛋白质三大营养元素。日清食品株式会社下属食品安全研究所所长山田敏广从蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例关系对方便面的营养成分进行了分析。他说，膳食中碳水化合物占 60%左右，蛋白质占15%左右，脂肪占20%左右是最理想的。根据他对各种食品成分的检测结果显示，油炸方便面的脂肪值稍高，而非油炸方便面和湿型方便面的碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例是比较理想的，但炸薯条、汉堡包、炸土豆片、炸面圈等的脂肪值就非常高。 ■营养不够全面，需要其他食物做补充陆启玉说，方便面中虽然缺乏人体需要的一些营养元素，如维生素等，氨基酸的种类和比例也不十分合理，但不能因此就说方便面没有营养。人体所需要的营养成分是比较复杂的，不同性别、不同年龄、不同身体素质的人所需要的营养成分是不同的，没有任何一种食品能满足所有人的营养需要，只有因人而异，多种食物合理搭配才是合理的。所以说，“没有不合理的食品，只有不合理的膳食” 。方便面不是人们的惟一食物，不能指望方便面能提供人们所需的所有营养。中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授说，所谓方便面的营养问题，其实属于膳食平衡问题。偏食任何食物都会导致营养不平衡，方便面也是一样。因此，必须强调膳食平衡。日本方便食品工业协会理事任田耕一则认为，有必要提醒消费者在吃方便面时，还要吃一些肉、蛋、蔬菜，注重全天饮食营养的总体搭配。 ■强化营养是方便面发展的主方向有关专家认为，方便面制造企业要在提高产量的同时，在方便面的营养方面不断改进和创新。世界拉面协会中国分会会长范先国介绍，事实上，随着人民生活水平的提高，方便面的作用已不仅仅限于填饱肚子，卫生、美味、健康、方便是大多数消费者选择方便面的主要原因。现在，营养型方便面已经逐渐面市，受到消费者的普遍欢迎。可以预见，汤料丰富、油脂含量低、营养齐全的方便面将会受到更多消费者的青睐。任田耕一介绍说，在日本，一些方便面的调味品和干料包中增加了钙和维生素B1、B2等营养素。今后，为满足高消费人群的需求，注重食品在健康与美容方面的功能，还将出现各种有特殊功效的方便面。比如，添加植物纤维、骨胶原，具有预防肥胖作用的方便面；添加甲壳素等，可降低胆固醇的方便面。据国家公众营养与发展中心卢彤透露，方便面的营养强化工作即将开展。中国粮油协会副理事长刘兴信认为，企业在油炸方便面的营养方面有改进的空间。他说，采用“7 1”营养强化面粉（在面粉中添加维生素B1、B2、尼克酸、叶酸、铁、锌、钙和维生素A）生产营养方便面将是未来的发展方向。 ■添加剂、辐照技术的安全性问题陆启玉说，食品添加剂是食品生产工业化的需要，没有食品添加剂就没有现代食品工业，但滥用食品添加剂会对健康和安全造成危害。不过，企业只要按照国家标准正确使用，生产出的食品还是比较安全的。因此，不能说方便面使用了添加剂就是不安全食品。就前一时期消费者关心的辐照技术应用于脱水蔬菜和调味料生产的安全性问题，胡小松表示，所谓安全性，不仅仅指食品食用上的安全性，而且还指食品的营养成分不受损害，而这正是辐照食品的优势所在。辐照技术是替代传统灭菌方法的一个切实可行的绿色加工技术。利用射线对食品进行消毒灭菌，食品不会升温。因此，辐照技术可对新鲜食品进行处理，不会像药剂那样残留在食品中。与加热相比，经辐照技术处理过的食品，其成分很少发生变化。与冷冻、冷藏相比，辐照技术可以节约大量能源。胡小松说，辐照技术安全性的国际论证和试验早在20世纪60年代就已开始。 1998年，世界卫生组织（WHO）对高剂量辐照的食品进行研究，结果证明，食品即使经过大于10kGy（Gy：戈瑞，辐射吸收剂量单位）照射也是安全的，不存在毒理学、营养学和微生物学问题。以此安全性结论为契机，国际上已有52个国家批准了240多种食品允许进行辐照处理。参考资料： http://www.cnpharm.com/www/yyb/yyb_view.jsp?pp_id=51149


详情回答:方便面有营养吗？ 隐藏详情: 它是十大垃圾食品之一，没有任何营养。但是偶尔的吃一回还是没问题的！; 方便面方便面顾名思义就是个方便的意思 1.含防腐剂 2.没营养 3.缺少维生素所以说，对人体有危害。; 专家称方便面不是垃圾食品六大营养全具备很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为“垃圾食品”，但最近在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是“垃圾食品”，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授告诉记者，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%—18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，目前国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。三是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。但是，他们所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。针对很多人认为“方便面没营养”的看法，胡教授颇不以为然。他说，随着方便面的制作工艺越来越先进，里面的营养成分也增加了不少。在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素———水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量比较小，所以方便面中维生素含量稍显不足。但膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。他还告诉记者，目前国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。; 没有任何营养; 没有除了填饱肚子以外没有任何好处; 方便面并非一无是处，它的主要原料是精白面粉加上油脂，营养价值介于炸油饼和油炒面（不加糖）之间。它是良好的能量食品，在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合，方便面可以暂时给人们补充能量，挽救生命。方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食，食物类别非常之单调。它不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。批评方便面营养不平衡，并不是说它作为主食一无是处，而是说，方便面通常作为人们替代一餐的食物，而方便面所含的营养成分，又担不起满足一餐营养的责任。如果用方便面作为一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例超出理想范围。也就是说，用合理膳食的标准来评价，其中脂肪成分过多，蛋白质成分过低。如果经常用方便面打发一餐，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题。在正常生活当中，如果一定要用方便面代餐，则最好配合蔬菜和水果，最好加一个鸡蛋或少量豆制品，调味包也要适当少放。如此，可以让方便面的营养平衡得到改善。


详情回答:方便面有营养吗 隐藏详情: 没有，吃多了，反而会有害，因为里面含有防腐剂，会致癌的; 方便面作为一种大众快餐食品，已被广大消费者所接受，但方便面的营养和安全问题一直是人们关注的热点问题。方便面一点营养都没有吗？方便面里的某些成分会对健康造成危害吗？让我们听听营养和食品专家是如何解答上述问题的。　　——编者　　■三大营养素俱全　　郑州工业大学粮油食品学院副院长陆启玉教授对方便面的营养成分进行测定后指出，方便面是一种含有人体所需主要营养成分的方便食品，其营养成分主要包括为人们提供热量的糖类、油脂、蛋白质三大营养元素。　　日清食品株式会社下属食品安全研究所所长山田敏广从蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例关系对方便面的营养成分进行了分析。他说，膳食中碳水化合物占60%左右，蛋白质占15%左右，脂肪占20%左右是最理想的。根据他对各种食品成分的检测结果显示，油炸方便面的脂肪值稍高，而非油炸方便面和湿型方便面的碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例是比较理想的，但炸薯条、汉堡包、炸土豆片、炸面圈等的脂肪值就非常高。　　■营养不够全面，需要其他食物做补充　　陆启玉说，方便面中虽然缺乏人体需要的一些营养元素，如维生素等，氨基酸的种类和比例也不十分合理，但不能因此就说方便面没有营养。人体所需要的营养成分是比较复杂的，不同性别、不同年龄、不同身体素质的人所需要的营养成分是不同的，没有任何一种食品能满足所有人的营养需要，只有因人而异，多种食物合理搭配才是合理的。所以说，“没有不合理的食品，只有不合理的膳食” 方便面不是人们的惟一食物，不能指望方便面能提供人们所需的所有营养。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授说，所谓方便面的营养问题，其实属于膳食平衡问题。偏食任何食物都会导致营养不平衡，方便面也是一样。因此，必须强调膳食平衡。　　日本方便食品工业协会理事任田耕一则认为，有必要提醒消费者在吃方便面时，还要吃一些肉、蛋、蔬菜，注重全天饮食营养的总体搭配。　　■强化营养是方便面发展的主方向　　有关专家认为，方便面制造企业要在提高产量的同时，在方便面的营养方面不断改进和创新。　　世界拉面协会中国分会会长范先国介绍，事实上，随着人民生活水平的提高，方便面的作用已不仅仅限于填饱肚子，卫生、美味、健康、方便是大多数消费者选择方便面的主要原因。现在，营养型方便面已经逐渐面市，受到消费者的普遍欢迎。可以预见，汤料丰富、油脂含量低、营养齐全的方便面将会受到更多消费者的青睐。　　任田耕一介绍说，在日本，一些方便面的调味品和干料包中增加了钙和维生素B1、B2等营养素。今后，为满足高消费人群的需求，注重食品在健康与美容方面的功能，还将出现各种有特殊功效的方便面。比如，添加植物纤维、骨胶原，具有预防肥胖作用的方便面；添加甲壳素等，可降低胆固醇的方便面。　　据国家公众营养与发展中心卢彤透露，方便面的营养强化工作即将开展。中国粮油协会副理事长刘兴信认为，企业在油炸方便面的营养方面有改进的空间。他说，采用“7 1”营养强化面粉（在面粉中添加维生素B1、B2、尼克酸、叶酸、铁、锌、钙和维生素A）生产营养方便面将是未来的发展方向。; 最没营养的就是方便面了; 有营养; 最好少吃，多吃会营养不良~; 没营养方便面里有大量添加剂吃多了还会得紫癜


详情回答:方便面到底有没有营养价值？ 隐藏详情: 不是。天津科技大学研究团队的专家们分别从中国消费者经常食用的15种市场上出售的即食餐食的营养成分进行采样与分析，分析结果显示，凉皮、炒河粉、方便面等一般消费者认为较不营养的食物，反而在三大营养素的能量均衡度上居于前列。从食物的性价比考量，一款优质的方便面产品明显高于汉堡、速冻水饺等同类快速食品；从食物的营养均衡比考量，方便面也优于馒头、米饭等传统主食；从食品安全的角度考量，具有品牌信誉的方便面也比各类摊点餐食或外卖盒饭更有安全的保障。扩展资料健康吃法 1、搭配青菜、鸡蛋吃方便面中的蛋白质、维生素含量较少，吃的时候可加些蔬菜，如菠菜、西红柿等，再加个鸡蛋或豆制品，营养就全面了。 2、酱料放一半如果把方便面里的调味包全部加到一袋面里，很容易盐分超标。最好除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。 3、尽量煮着吃美国波士顿马萨诸塞州综合医院胃肠专家布莱登实验发现，与新鲜面条比，人体更难消化方便面，这与其中添加的化学物质有关。方便面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。 4、倒掉第一次泡面的水如果担心面饼里的油太多，可以先用热水把面饼泡一遍，再把水倒掉。参考资料：人民网《天津科技大学研究发现方便面比包子营养均衡》人民网《常吃方便面有4大危害怎样健康吃方便面》; 据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授说，在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破损作用，还会促使人早衰。; 方便面能够补充人体营养所必需的成分，但是吃太多对身体不好。据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。扩展资料：选购方法方便面由于其即食性强、价格适宜，深受不同层次的广大消费者欢迎。方便面根据生产工艺不同分为两类，一是油炸方便面，即面饼经过油炸干燥处理;二是热风干燥方便面，即面饼经过热风干燥处理。那么，怎么样鉴别好的方便面呢?方法如下： 1.看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象即为合格方便面。 2.闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。 3.看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。 4.看复水：面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。参考资料：百度百科 -方便面（快餐类面制食品）; 方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一既能快速充饥，又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。　　据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：　　一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。　　二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。　　三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。　　针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授说，在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。　　方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破损作用，还会促使人早衰。; 方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一既能快速充饥，又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。


详情回答:方便面有营养吗 隐藏详情: 没营养　　吃多了　　就不涨肉了; 没有！; 便面并非一无是处，它的主要原料是精白面粉加上油脂，营养价值介于炸油饼和油炒面（不加糖）之间。它是良好的能量食品，在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合，方便面可以暂时给人们补充能量，挽救生命。方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食，食物类别非常之单调。它不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。批评方便面营养不平衡，并不是说它作为主食一无是处，而是说，方便面通常作为人们替代一餐的食物，而方便面所含的营养成分，又担不起满足一餐营养的责任。如果用方便面作为一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例超出理想范围。也就是说，用合理膳食的标准来评价，其中脂肪成分过多，蛋白质成分过低。如果经常用方便面打发一餐，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题。在正常生活当中，如果一定要用方便面代餐，则最好配合蔬菜和水果，最好加一个鸡蛋或少量豆制品，调味包也要适当少放。如此，可以让方便面的营养平衡得到改善。; 油炸食品，有害; 方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。有的过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。因此，在吃方便面的时候要注意以下几点：一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250—300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。; 专家称方便面不是垃圾食品六大营养全具备很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为“垃圾食品”，但最近在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是“垃圾食品”，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授告诉记者，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%—18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，目前国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。三是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。但是，他们所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。针对很多人认为“方便面没营养”的看法，胡教授颇不以为然。他说，随着方便面的制作工艺越来越先进，里面的营养成分也增加了不少。在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素———水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量比较小，所以方便面中维生素含量稍显不足。但膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。他还告诉记者，目前国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。


详情回答:方便面有没有营养 隐藏详情: 应该没有; 没有; 没营养，但可以减肥。我试过了; 常吃方便面会得营养缺乏症方便面是上班族们喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，非常适合繁忙的上班族。尤其是不少男性，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的“宠儿”，经常会在办公桌里放上几包。但是，经常吃方便面的男人们，你们知道嘛，吃的时候方便了，可它会带给你多少麻烦吗？方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。因此，在吃方便面的时候要注意以下几点：一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250—300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此，偶尔吃方便面是无关紧要的。但是，一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把它当饭吃，更有甚者长年累月吃方便面，这就有碍身体健康了。油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。为此，有关专家建议最好少吃方便面。为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐及其他有害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。