八角的功效与作用
2020-06-24 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
八角的营养成分表
- 热量(千卡)
- 195
- 脂肪(克)
- 5.6
- 蛋白质(克)
- 3.8
- 碳水化合物(克)
- 32.4
- 膳食纤维(克)
- 43
- 硫胺素(毫克)
- 0.12
- 钙(毫克)
- 41
- 核黄素(毫克)
- 0.28
- 镁(毫克)
- 68
- 烟酸(毫克)
- 0.9
- 铁(毫克)
- 6.3
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 7.42
- 维生素E(毫克)
- 1.11
- 锌(毫克)
- 0.62
- 维生素A(微克)
- 7
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.63
- 胡罗卜素(微克)
- 3.4
- 钾(毫克)
- 202
- 磷(毫克)
- 64
- 视黄醇当量(微克)
- 11.8
- 钠(毫克)
- 14.7
- 硒(微克)
- 3.08
八角的功效与作用是什么呢,我们先了解一下什么是八角吧,八角也被人们叫做是八角茴香和大茴香,八角其实是一种植物,而我们常吃到的八角就是干燥后的果实,八角是非常出名的调料品。八角有着非常高的药用价值和食用价值,我们可以用八角做药,可以起到理气止痛祛湿等方面的作用。
八角的果实和种子是我们用得最多的,因为我们用八角来调料,一旦使用了八角,会出现非常强烈的香味。在很多菜的制作过程中,我们都可以使用到了八角,八角的香味不但可以食用,而且还能利用起来做成香水或者香皂。
八角(学名:Illicium verum),又称八角茴香、大料和大茴香(在某些地方,大茴香指的不是八角),是八角茴香目八角科八角属的一种植物。其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
果实含有挥发油,其主要成分为茴香醚(Anethole)、茴香醛(Anisaldehyde)和茴香酮(Anisylacetone)。
①八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
②茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
上文我们介绍了什么是八角,八角具有很高的食用价值,能在制作菜肴中用来作为调味,八角可以用来作为药用,可以起到理气止痛等方面的作用,八角可以用来作出香水和香皂,总之八角的功效于作用非常广泛。