芥菜疙瘩的营养价值
2020-06-19 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
芥菜的营养成分表
- 热量(千卡)
- 24
- 脂肪(克)
- 0.4
- 蛋白质(克)
- 2
- 碳水化合物(克)
- 3.1
- 膳食纤维(克)
- 1.6
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 230
- 核黄素(毫克)
- 0.11
- 镁(毫克)
- 24
- 烟酸(毫克)
- 0.5
- 铁(毫克)
- 3.2
- 维生素C(毫克)
- 31
- 锰(毫克)
- 0.42
- 维生素E(毫克)
- 0.74
- 锌(毫克)
- 0.7
- 维生素A(微克)
- 52
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.08
- 胡罗卜素(微克)
- 1.4
- 钾(毫克)
- 281
- 磷(毫克)
- 47
- 视黄醇当量(微克)
- 91.5
- 钠(毫克)
- 30.5
- 硒(微克)
- 0.7
食物的种类比较多,在对一些食物选择上,不能随意的进行选择,尤其是对一些不太了解的食材,在吃的时候,都是要适量进行,这样对自身健康,才会有很好的帮助,那芥菜疙瘩是很多人喜爱吃的,它含有的营养元素也是比较多,那芥菜疙瘩的营养价值是什么呢?
很多人对芥菜疙瘩的营养价值并不是很清楚,这样的食物在营养元素上有着很多,在对它选择的时候,都是需要对这些进行很好的认识,使得都是可以放心选择的。
芥菜疙瘩的营养价值:
芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
虾米炒芥菜其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用
芥菜的药用功效:
芥菜在我国蔬莱食用中占有重要地位,自古就有“菜重姜芥”之说。劳动人民终日在露天中辛勤劳作,风吹雨淋难免要遭遇风寒,经常吃些姜芥等辛温蔬菜,能祛风散寒,以避免发生时令疾病。“辛甘而温。御风湿,根味尤羡;补元阳,利肺豁痰,和中通窍,腌食更胜。”这是清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中对芥菜的风味及其药用功效的高度概括。
以上就是对芥菜疙瘩的营养价值详细介绍,同时对芥菜的药用功效也是有着一一说明,因此在对它选择的时候,都是可以放心进行,它对人体健康没有任何损害,不过在吃的时候,也是要适量选择,不宜吃的太多,这点要注意的。