清蒸武昌鱼的做法 清蒸武昌鱼的做法大全视频
2023-01-31 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
猪肉的营养成分表
- 热量(千卡)
- 198
- 脂肪(克)
- 13.8
- 蛋白质(克)
- 18.4
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.09
- 钙(毫克)
- 4
- 核黄素(毫克)
- 0.07
- 镁(毫克)
- 9
- 烟酸(毫克)
- 2.8
- 铁(毫克)
- 3.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0
- 维生素E(毫克)
- 0
- 锌(毫克)
- 3.18
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 62
- 铜(毫克)
- 0.15
- 胡罗卜素(微克)
- 0.9
- 钾(毫克)
- 134
- 磷(毫克)
- 113
- 视黄醇当量(微克)
- 66.9
- 钠(毫克)
- 210.6
- 硒(微克)
- 10.55
想要吃鱼又想要保留鱼的原汁原味那清蒸就是首选了,这种做法不仅可以保留鱼的鲜还是比较少油养生的吃法,也是被很多人所推崇的做法之一。而且武昌鱼不仅口感嫩滑它还对预防贫血、低血糖以及高血压等疾病有很好的效果。所以深受有此类疾病困扰人群的欢迎。下面就让我们来介绍一下清蒸武昌鱼的做法?
武昌鱼不仅可以预防一些疾病的发生,还对健胃有着很好的效果,所以老人和孩子都可以多吃一些,而且大家也可根据自己的喜好加入自己所喜欢的食材,所以就来认真学习一下吧。
原料:主料:武昌鱼1000克。辅料:香菇(鲜)50克冬笋50克火腿50克。调料:盐20克味精5克小葱8克 姜8克胡椒粉1克鸡油25克黄酒10克猪油(炼制)70克。
制作方法:
1、将武昌鱼治净,在鱼身两面剞上兰草花刀;
2、炒锅置旺火上,下入清水烧沸,将打有花刀的武昌鱼下沸水锅中烫一下,立即捞出入清水盆内,刮尽鱼鳞,洗净沥干水分;
3、用精盐、黄酒、味精抹在鱼身上腌制入味;
4、将香菇、冬笋、熟火腿分别切成柏叶片;
5、将香菇片、冬笋片、火腿片均放入汤锅内稍烫捞出,间接摆放在鱼身上,成白、褐、红相间的花边;
6、葱结、姜片也放在鱼身上,淋上鸡汤150毫升、熟猪油;
7、将加工好的整鱼连盘入笼以旺火蒸;
8、蒸至鱼眼凸出,肉质松软时取出,拣去姜片、葱结,淋上熟鸡油,撒上白胡椒粉连同调好的酱油、香醋、姜丝的小味碟上席即成。
以上是对清蒸武昌鱼的做法的介绍,希望会对想做武昌鱼人有些帮助,大家还可以以此为依据进行自己的改良,以达到符合自己喜爱的口味。