吃野猪肉上火吗？野猪肉的营养价值有哪些


详情回答:什么牌子的野猪肉好吃？最好营养价值高的,听说现在特种野猪肉比... 隐藏详情: 特种野猪肉特种野猪肉一般是指绿色猪肉，无污染的猪肉不吃任何饲料，比一般的猪肉要香要好吃，是合同养殖户包的林区进行2年散养的3带杂交野猪，利用山区天然的有利条，在没有污染和饲料的情况下对野猪仔经过2年的养殖后才进行出售，这样子既保证了野猪特有的习性与健康，又保证了特种野猪肉的特有的口感。普通猪肉与特种野猪肉的区别特种野猪肉比普通头有嚼头，口感好，最主要的是比普通猪肉香。; 每个品牌都有自己的优势，野猪肉也分等级，同时加工方式也不同，所以说是否好吃要看吃的人自己的口味。营养价值高的野猪肉一般都是经过特殊养殖方式养出来的，饲喂普通家猪饲料养出来的野猪营养价值与普通猪肉基本是相同的。特种的野猪肉正常在口感上要好于纯野猪。; 每个品牌都有自己的优势，野猪肉也分等级，同时加工方式也不同，所以说是否好吃要看吃的人自己的口味。营养价值高的野猪肉一般都是经过特殊养殖方式养出来的，饲喂普通家猪饲料养出来的野猪营养价值与普通猪肉基本是相同的。特种的野猪肉正常在口感上要好于纯野猪。


详情回答:特种野猪肉的营养价值如何？是有机食品吗？ 隐藏详情: 不明白啊 = =！; 有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治，卧龙行幸福山猪肉就是特种野猪肉，吃起来更放心，具有降低血脂功效野猪肉的营养介绍。胆固醇和脂肪含量低，而且营养价值更是比家猪的营养价值高：野猪肉不仅味道比家猪的鲜美。富含亚油酸。亚油酸的抗组织细胞氧化作用能延缓细胞衰老。特种野猪肉得看有没有有机认证的，拥有有机认证的就是有机食品，而且通过了有机认证


详情回答:野猪肉怎么做好吃大全家常做法野猪肉的营养价值不能 隐藏详情: 野猪肉质鲜美、营养丰富，是一种优质野味的肉禽。与家猪相比，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪的2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。野猪经驯化后保持了原有的外观体型，抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等。无激素、无药物，是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉食”，因此备受人们的青睐。上面刚刚介绍了野猪的营养价值，下面就让我们一起来看看野猪的保健价值吧！野猪肉可是滋补身体的绝佳保健食品，它所含有17种人体必需的氨基酸。野猪肉含有较高的亚油酸和亚麻酸，可降低血脂有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治，对人体肠道出血症也有明显的疗效。亚油酸能促进脂溶性维生素的吸收和减少胆固醇在血管壁沉积。同时亚油酸有抗凝、抗血栓和抗组织细胞氧化的作用。所以常吃高含量亚油酸的野猪肉对于高血脂、高血压、动脉硬化有良好的抑制作用。青少年常吃野猪肉能促使爆发力、耐久力。; 1、野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份 2、所以原材料切好备用 3、热油炸香花椒粒后滤出 4、下姜蒜末炒香 5、下野猪肉炒 6、加入少许料酒 7、加入干辣椒 8、加入香葱段 9、翻炒均匀即可出锅


详情回答:吃野猪肉对人体有何好处？ 隐藏详情: 野猪肉有哪些药用功效? 野猪蹄补气血，《随息居饮食谱》载：“蹄爪补力更胜（野猪肉），一切痈疽不敛，多年漏疮，煨食。” 补虚损，止便血。食用野猪肉有哪些宜忌? 适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜大便出血、痔疮出血之人食用。《食疗本草》：“主癫痫，补肌肤，令人虚肥，补人五脏。，，《医林纂要》：“补养虚赢，祛风解毒。，’《日华子本草》：“主肠风泻血，炙食。” 野猪肉补虚，诸无所忌。根据传统经验，野猪肉忌与鲔鱼一同食用，也不可与鲼鱼同食。《本草纲目》：“服用豆药者忌之。”《饮食须知》：“多食微动风疾。不可同鲴鱼、鲇鱼食，服巴豆药者忌之。”; 野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。经最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药.


详情回答:野猪肉真的有营养价值么 隐藏详情: 有; 营养价值肯定是有的,但是你总不能为了这而天天去猎杀野山猪吧.偶一为之,图下口福就可以了.; 其实野猪和人饲养的猪差不多，只是野猪肉更香，而且野猪没吃过饲料，纯天然，无污染，瘦肉更多，有嚼头，而且，野猪肉更有营养; 【野猪肉】是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。功效：野猪肉性温和，有补脾益气、温肾壮阴的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃野猪肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。野猪肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。 ------ 研究表明：野猪肉的蛋白质,维生素A、E以及矿物质元素Cu、Fe、Zn含量高于家猪肉（P＜0.05）;在野猪肉中测出了17种氨基酸,其中有7种为必需氨基酸,且必需氨基酸的总百分数为10.40%,而家猪肉中则为6.98%.综合分析可见：野猪肉比家猪肉营养价值更高,加上野猪肉鲜嫩香醇、野味浓郁且不含激素,是理想的绿色营养食品.; 没多大区别; 特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。经最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药。用野猪腿加工成的野猪火腿畅销国内外市场，其它分割下来胴体可进行真空包装，加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠等。　　【功效分类】补益药　　【性味】甘咸，平。　　①《本草衍义》："味甘。" 　　②《纲目》："甘，平，无毒。" 　　③《医林纂要》："甘咸；寒。" 　　【功用主治】治虚弱羸瘦，便血，痔疮出血。　　①《食疗本草》："主癫痫，补肌肤，令人虚肥，肉色赤者，补人五藏，不发风虚气也。" 　　②《日华子本草》："主肠风泻血，炙食。" 　　③《医林纂要》："补养虚羸，祛风解毒。" 　　【用法与用量】内服：煮食。　　【宜忌】《纲目》："服巴豆药者忌之。" 　　【选方】治久痔，下血不止，肛边痛：野猪肉二斤，切，著五味炙，空心食，作羹亦得。(《食医心镜》)


详情回答:野猪肉对人的营养价值是什么 隐藏详情: 每个品牌都有自己的优势，野猪肉也分等级，同时加工方式也不同，所以说是否好吃要看吃的人自己的口味。营养价值高的野猪肉一般都是经过特殊养殖方式养出来的，饲喂普通家猪饲料养出来的野猪营养价值与普通猪肉基本是相同的。特种的野猪肉正常在口感上要好于纯野猪。; 跟家养的营养价值大体差不多，但是野猪肉属于绿色食品，吃了比较健康！而现在家养的猪喂饲料太多了，长时间吃饲料猪身体不好易生病，身体发胖，早些发育成熟，容易衰老，容易疲劳。


详情回答:吃野猪肉对人体有何好处？ 隐藏详情: 野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。经最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药。用野猪腿加工成的野猪火腿畅销国内外市场，其它分割下来胴体可进行真空包装，加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠等。相关连接：野猪制作的菜肴野猪肉的做法　　名称：野猪肉萝卜丸　　主料：精野猪馅，萝卜　　副料：盐，味精，料酒，生粉，香油　　做法：把肉馅加好味与萝卜过油炸即成。　　特点：造型美观，外酥里嫩，咸鲜可口　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：湘味小酥野猪肉　　主料：野猪里脊　　副料：盐，味精，料酒，老抽，蚝油，鸡蛋，十三香，生粉，面粉　　做法：把里脊切成条，淹制好上锅，过油炸，蒸即可。　　特点：汤鲜肉嫩。　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：石烹野猪柳　　主料：野猪里脊肉450克，彩石。　　副料：蚝油，料酒，盐，味精，香葱段，香菜段　　做法：猪柳过油炸过以后，下入调料，即成。　　特点：猪柳滑嫩，咸鲜香口。　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：千张野猪肉　　主料：野猪肚皮肉、梅干菜　　副料：盐、酱油、胡椒、麻油、葱、生姜、金酱、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各适量　　做法：　　（1）猪肚皮肉刮洗干净，加清水用旺火煮熟捞出，用金酱涂匀猪皮　　（2）锅内放芝麻油烧至六成熟，将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟，待呈红色时放菜板上压平冻硬后，再放入冰箱切成薄片。　　（3）取大碗一只，肉片皮朝下整齐地码入，尔后加五香豆豉、盐、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小时出，翻扣入盘　　特点：肉柔润、味道香醇、嫩而不腻　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：秘制野猪肉　　主料：野猪里脊肉600克　　副料：蚝油，盐，味精，料酒，面酱各5克，洋葱，香菜，辣椒，自然粉　　做法：里脊肉成肉，把料放入淹10分钟即可。放入7成热的油，倒入漏勺，锅中放底油，辣椒，自然粉，肉。　　特点：香辣可口，肉片滑嫩　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：金沙野猪排骨　　主料：精野猪排骨750克　　副料：特制金沙料，盐，味精，料酒　　做法：把淹制好的排骨放入七成热的油中，炸成金黄色即成。　　特点：金沙味浓，色泽金黄，咸鲜味美，造型美观。　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：锅塌野猪肉　　主料：野猪里脊　　副料：料酒，盐，味精，鸡蛋，胡椒粉，面酱，老抽，生抽，香油　　做法：里脊切柳淹好，过油放入煎好的鸡蛋里，收汁即可。　　特点：咸鲜香口。　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　广式鲍汁野猪肉　　主料：精野猪五花肉500克　　副料：鲍汁，盐，糖，味精，料酒，辣椒，葱，姜，高汤。　　做法：把五花肉切成方寸块，过油炸成金黄色，放入锅中炖约25分钟，收汁即可。　　特点：色泽亮丽，肥而不腻。　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：港式野猪排　　主料：野猪肉　　副料：盐，味精，料酒，蚝油，面包米。　　做法：把肉淹好沾鸡蛋，生粉，面包米过油炸成金黄色即成。　　特点：外酥里嫩　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：港式扒野猪蹄膀　　主料：猪前肘1个，约1000克　　副料：盐，味精，老抽，生抽，全料汤，葱，姜各少许。　　做法：把肘子过油炸好后，速放入全料汤调料炖上，小火炖约半个小时收汁即成。　　特点：色泽红亮，肥而不腻，咸鲜香形。　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：春饼回锅野猪肉　　主料：春饼，野猪肉　　副料：火腿，青豆，青红椒，盐，味精，料酒，肉丁。　　做法：把猪肉切成丁，淹好过油下入全部调料收汁即成（春饼炸好）。　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：麦香野猪排　　主料：野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量　　副料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量　　做法：（1）将野猪排改成2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干　　（2）将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀　　（3）将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热，装入盘内，上面撒入麦片即成。　　特点：奶香味、回甜、特嫩、色泽橙黄　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：龙眼野猪肉　　主料：野猪肚皮肉、永发莲子　　副料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉　　做法：（1）卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出　　（2）炒锅内放油置旺火上烧熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷，切成片状。　　（3）每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，依次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟，扣入盘中，勾芡即成。　　特点：荤素搭配、红白相间、味道香醇　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：栗香野猪肉　　主料：野猪肉750g，板栗100g 　　副料：生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量　　做法：（1）将野猪肉改成2cm见方的块，放入水中除水捞取待用。　　（2）锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份，依次下入生姜、蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料。煽炒出香味。　　（3）火腿改成小块，放入和野猪肉一起烧成半熟，再放入板栗一起烧熟透即可　　特点：野猪肉嫩而不腻、栗香肉糯味浓、色泽金黄红亮　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：红袍野猪肉　　主料：野猪肉750g，红炝椒100g 　　副料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许　　做法：（1）将野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中周绰水捞出。　　（2）锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜，蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒，加入高汤烧，放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止　　（3）锅置火上，放入备好的红泡椒，和烧好的野猪肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高汤烹制即可　　特点：野猪肉嫩而不腻、辣味突出、略带小酸味　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：红扒野猪蹄膀　　主料：野猪蹄膀一只　　副料：盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量　　做法：（1）将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用　　（2）锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待膀用竹筷一戳即破，肉质软烂，汁味浓透时，起锅装盘即成。　　特点：色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　名称：串烧野猪肉　　主料：野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱　　副料：盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生姜　　做法：（1）将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制。　　（2）青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状。　　（3）竹签按一片肉一片青椒，一片红椒，一片洋葱的顺序串起来。　　（4）锅内放油烧至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。　　（5）锅内留底油，投入各种调料及高汤，加入肉串，烧到入味，装盘即成。　　特点：色泽艳丽，形味美醇，营养丰富。; 野猪，是家猪的祖先，全身都是宝，是营养滋补的保健食品，李时珍在《本草纲目》中比较详尽地论述了野猪的肉、脂、黄、胆、外肾的药用价值。在论及野猪肉时指出：野猪肉"气味甘、平、无毒。主治：癫痫，补肌肤，益五脏，令人虚肥，不发风虚气。炙食，治肠风泻血，不过十顿"。 "特种野猪"集正宗野猪、瘦肉型家猪之长，显示出比较好的杂交优势，既继承了野猪瘦肉率高、适应性强、野味浓厚的优点，又克服了野猪季节发情、产仔少和不易饲养等缺点，使之能正常繁殖和饲养。一头成年特种野母猪，年产2-2.5窝小猪仔，一般每窝6-8头，多的在10-12头以上。一年每头可长180-250斤，二年可长到280-350斤，大的野猪数年内可长到600-800斤，有的可达1000斤以上。 "特种野猪"肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，含有17种氨基酸、亚油酸，含量比家猪高出2-2.5倍。亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最重要的脂肪酸，对人体生长、发育、长寿有极为重要的作用，深受国内、国际市场青睐，特别是采取无公害养殖模式，在饲养过程中，吃的几乎都是野生花草、树叶、树根、山果、山泉等，没有任何污染，属于典型的绿色食品、有机食品、放心食品，深受消费者喜欢; 血统含量在62.5%的特种野猪肉是我们人类食用和营养价值最有利于吸收的。特种野猪肉不同于家猪，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍，而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，人体本身不能合成，必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义。长期食用野猪肉具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治.; 野猪因生存在野外环境下，采食百草，其中不乏多种中草药，所以其肉中所含营养成分和较普通养殖的猪肉多，经常食用可以起到食疗作用，但食用必须是屠宰放血后经过检疫合格的野猪肉，否则会引起部分人过敏及一些人畜共患的寄生虫病。; 野猪肉,是营养滋补有效的保健食品。其所含有17种氨基酸、亚油酸C18-2含量比家猪高2.5倍，含有的亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最需要和必需的脂肪酸。其含有较高的亚油酸和亚麻酸可做为一种新的保健食品，具有降低血脂有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治，对人体肠道出血症也有明显的疗效。它对人体的生长发育有着极为重要的意义（也是治疗冠心病的特效脂肪酸）。但人体本身不能合成，必须通过食品摄取而获得，缺乏时可导致严重的代谢紊乱。亚油酸能促进脂溶性维生素的吸收和减少胆固醇在血管壁沉积。同时亚油酸有抗凝、抗血栓和抗组织细胞氧化的作用。所以常吃高含量亚油酸的野猪肉对于高血脂、高血压、动脉硬化有良好的抑制作用。运动员常吃野猪肉能促使爆发力、耐久力。


详情回答:野猪肉的营养价值？或有啥好处？ 隐藏详情: 蛋白质含量高，脂肪含量少，口感好。; 野猪肉质鲜美、营养丰富，是一种优质野味的肉禽。与家猪相比，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪的2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。野猪经驯化后保持了原有的外观体型，抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等。无激素、无药物，是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉食”，因此备受人们的青睐。上面刚刚介绍了野猪的营养价值，下面就让我们一起来看看野猪的保健价值吧！野猪肉可是滋补身体的绝佳保健食品，它所含有17种人体必需的氨基酸。野猪肉含有较高的亚油酸和亚麻酸，可降低血脂有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治，对人体肠道出血症也有明显的疗效。亚油酸能促进脂溶性维生素的吸收和减少胆固醇在血管壁沉积。同时亚油酸有抗凝、抗血栓和抗组织细胞氧化的作用。所以常吃高含量亚油酸的野猪肉对于高血脂、高血压、动脉硬化有良好的抑制作用。青少年常吃野猪肉能促使爆发力、耐久力。; 野猪肉的营养价值： 1.野生猪肉营养丰富，含有17种氨基酸和许多微量元素。亚油酸含量是家猪的2.5倍。如果野猪肉烹调得当，它也可以成为“长寿药”。长期炖猪肉后，脂肪会减少30 % - 50 %，不饱和脂肪酸会增加，胆固醇含量会大大降低。 2.能改善阴虚、头晕、贫血等症状。猪肉具有润燥的功能，可以缓解老年人干咳无痰和大便干燥。野生猪肉富含锌和铜，是儿童智力发展不可缺少的元素。 3.野猪蹄是女性皮肤和缺乳汁的最佳食物，可以减少和预防动脉硬化。 4.野猪皮还可以消除儿童的高度疲劳和发育迟缓。 5.野猪肉中含有亚油酸和亚麻酸，能降低血脂，有利于预防和治疗动脉硬化引起的冠心病和脑血管硬化，对人体肠出血也有明显的疗效。 6.野生猪肉对治疗冠心病的特殊脂肪酸和人体的生长发育具有重要意义。扩展资料特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。参考资料搜狗百科_野猪肉


详情回答:野猪肉的营养价值有哪些？ 隐藏详情: 这么说吧，我就觉得它皮厚点，肥瘦还行，肥肉不腻，瘦肉肉质挺紧实，不柴。但是营养价值不是跟普通差不多嘛～这些数据看着挺多的看着挺大，其实可以忽略不计，不过是比普通猪肉好一些，但是自己做挺麻烦的，皮太厚; 野猪肉,是营养滋补有效的保健食品。其所含有17种氨基酸、亚油酸C18-2含量比家猪高2.5倍，含有的亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最需要和必需的脂肪酸。其含有较高的亚油酸和亚麻酸可做为一种新的保健食品，具有降低血脂有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治，对人体肠道出血症也有明显的疗效。它对人体的生长发育有着极为重要的意义（也是治疗冠心病的特效脂肪酸）。但人体本身不能合成，必须通过食品摄取而获得，缺乏时可导致严重的代谢紊乱。亚油酸能促进脂溶性维生素的吸收和减少胆固醇在血管壁沉积。同时亚油酸有抗凝、抗血栓和抗组织细胞氧化的作用。所以常吃高含量亚油酸的野猪肉对于高血脂、高血压、动脉硬化有良好的抑制作用。运动员常吃野猪肉能促使爆发力、耐久力。; 野猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味的肉畜。与家猪相比，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。野猪经驯化后，保持了原有的外观体型和抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等，无激素，无药物，是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉食”，因而备受人们青睐。