墨鱼仔汤的做法是什么？_墨鱼营养成分列表


详情回答:墨鱼的煮法（附详细做法） 隐藏详情: 我們家最近經常吃這個東東, 我們很簡單很簡單的: 墨魚仔洗凈將墨魚錶麵的紫色薄膜除掉,白啜即用開水燙開,白啜時水裏麵要放几片生薑,水開倒入備好的墨魚仔不停翻動最多1分鍾后撈起裝入盤中, 味碟里倒入涼拌用的醬油,加上擠2CM長的芥辣... 墨魚仔芥辣, 哇~ 超級好喫也!!!; 墨鱼仔【做法】主料墨鱼仔各大超市均有售，解冻后在清水中浸泡半日，再用海盐揉搓，将内壁的附着物全部去掉，清水洗净后装盘备用。莴笋一根，切成一寸长的菱形，用盐渍过，沥干盐水，备用。葱、姜、黄酒、盐、糖和墨鱼仔拌匀，锅烧热，倒油，将墨鱼仔、莴笋倒入翻炒，2分钟后淋上高汤、加泡椒、茴香，盖锅焖烧，10分钟后可起锅装盘。原料:墨鱼仔泡的灯笼椒泡姜芹菜段葱段蒜片红油开水锅加料酒葱姜迅速将墨鱼仔焯水将泡椒泡姜蒜片葱段芹菜下锅炒香烹料酒加入少许汤加盐味精调味(自来水亦可) 下墨鱼仔勾少许薄欠,出锅时淋入红油; 料：墨鱼约480克，洋葱1个（切碎），蒜子2粒（切茸），粟米油2汤匙，番茄2个，去籽去皮切粒，白酒1/3杯，生粉少许。做法： 1、墨鱼洗净，取出墨囊备用，充分清洗后将墨鱼身切成环状，须则切段备用。 2、蒜茸以粟米油炒香，加入洋葱碎再炒香，拌入番茄肉煮3-4分钟至软身。 3、加入墨鱼块，注入白酒及少许清水，调味，上盖慢火煮30分钟至软滑，将墨鱼汁注入拌匀，以少许生粉水埋芡，乘热进食。; 主料：干墨鱼　　辅料：猪肉馅、鸡蛋、香菇、腐竹、木耳、玉兰片、葱、姜　　调料：盐、鸡精、料酒、香油、鸡汤　　烹制方法：　　1、将墨鱼、腐竹、木耳泡发洗净，墨鱼和玉兰片分别过水焯一下备用；　　2、猪肉馅中加入葱姜末、香油、盐、料酒搅拌均匀上剂，鸡蛋打散后加入等量的水入锅蒸成蛋羹备用；　　3、坐锅倒入鸡汤，开锅后放入墨鱼、玉兰片、木耳、姜稍煮片刻，再放入腐竹，将肉馅制成丸子放入汤中，蒸好的蛋羹划成块放入汤中，加盐、鸡精、料酒调味煮熟即可。　　特点：汤鲜味醇，营养丰富。烩汤健康秘籍：运动可以使人体气血的运行更加通畅，全身各脏腑器官得到充分的营养供应，代谢废物及时排出体外，从而保持充沛的精力，强健的体魄。除遗传因素外，生活方式对健康有很大的影响，许多慢性病，如肥胖、高血压、冠心病、糖尿病、血脂异常、肿瘤等，均与不良的生活方式有关，倡导健康的生活方式，就可以起到防病和治病的作用。; 【原料】鲜墨鱼350克，姜末2克，精盐4克，豆瓣酱30克，绍酒15克，味精2克，白糖10克，水淀粉20克，猪肉300克。【做法】 (1)将墨鱼肉洗干净，正面朝下平铺在砧板上，将四边修整齐，从右角起刀，用刀坡剞至尾部，再从左角起刀，用直刀剞至尾部，改段，放入碗内，加入精盐、水淀粉，拌匀上浆。 (2)将炒锅放在旺火上，烧热后加入猪油，至七成热时投入墨鱼块，用筷子划散，待墨鱼卷起呈麦穗花形时，倒入漏勺内，沥去油。原炒锅内留底油在旺火上烧至五成热时，放入葱末、姜末，煸至出香味后放入豆瓣酱炒熟，加入绍酒、白糖、精盐、味精推搅均匀，投入墨鱼，翻炒至酱汁包裹住墨鱼，淋上猪油，翻炒一下，起锅盛入盘中，即成。【特点】色泽酱红，质地脆嫩，鲜咸中略带甜味。; 、小心用刀沿着墨鱼的中间切开，小心取出墨袋清理干净后，再将墨鱼切片。（新鲜的墨鱼是有光泽的，大家可看到） 2、放姜、蒜头在锅内爆下，放入百合炒，炒好后盛出； 3、放姜、蒜头在锅内爆下，放入墨鱼炒，加点盐、少量生抽王； 4、最后再加入刚炒好的百合，搞掂。


详情回答:要陈允斌的墨鱼汤的做法 隐藏详情: 00 再看看别人怎么说的。; 材料：墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜、数片肥瘦相间的五花肉制作： 1、墨鱼干：提前一天用冷水浸泡。香菇、黑木耳：冷水泡发备用 2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣； 3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净： 4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。; 墨鱼汤，所以像年轻人上班呀，经常熬夜的，就回家喝点墨鱼汤，墨鱼汤特别滋阴养血的，在中医里面来说，认为养血就要用墨鱼，所以很多女性的病，都会用墨鱼来治。墨鱼汤做法很简单，就是先把墨鱼泡发（不要去骨，因为骨头有固血、止血和治疗湿疹的作用）泡发了以后。就把墨鱼冷水下锅去炖二三十分钟就可以了，什么都不要放不要放任何调料包括盐。否则会影响效果。


详情回答:新鲜墨鱼怎么煲汤？ 隐藏详情: 墨鱼汤的做法主料：墨鱼五花肉辅料：盐料酒葱姜胡椒粉步骤： 1.准备食材 2.五花肉洗净切片 3.墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块. 4.取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝 5.放入五花肉，加料酒. 6.大火煮开，小火15分钟。 7.放入墨鱼，大火煮开 8.撇去浮末，小火炖15分钟 9.加盐煮2分钟 10.加胡椒粉，葱花即可。; 你好！介绍“墨鱼汤”做法： http://info.cookgod.com/UploadFiles/200709/20070927114647683.jpg 特点：鲜咸酸辣主料：鲜墨鱼辅料：韭菜、鲜姜丝调料：盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉做法： 1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状； 2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。提示：也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。谢谢！！; 冬菇排骨白菜墨鱼干汤的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱利尿食谱减肥菜谱滋阴食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：煮冬菇排骨白菜墨鱼干汤的制作材料：主料：香菇（干）40克,白菜120克,猪小排（猪肋排）160克,墨鱼(干)50克调料：姜3克,花生油5克,盐2克,味精2克教您冬菇排骨白菜墨鱼干汤怎么做，如何做冬菇排骨白菜墨鱼干汤才好吃排骨斩件，墨鱼去骨浸软。冬菇浸透去蒂切半。白菜洗净切段。烧热油，爆炒排骨、冬菇、姜片，加水，入墨鱼同煲1小时，撇去浮油泡沫，再加入白菜续煲片刻，以盐、味精调味即成。小帖士-健康提示：利肠通便、软化血管、降胆固醇小帖士-食物相克：墨鱼(干)：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱; 主料：墨鱼700g、五花肉100g 辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量步骤一：准备食材。步骤二：五花肉洗净切片。步骤三：墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。步骤四：取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。步骤五：放入五花肉，加料酒。步骤六：大火煮开，小火15分钟。步骤七：放入墨鱼，大火煮开。步骤八：撇去浮末，小火炖15分钟。步骤九：加盐煮2分钟。步骤十：加胡椒粉，葱花即可。步骤十一：盛出就可以享用啦。


详情回答:墨斗鱼丸汤怎么做 隐藏详情: 姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。痳降辅住的外卦其实有的娴莱痳降脾皮痳降雄猫痳降大糖痳降宏中痳降各种痳降卦作避器都有适应苹果跟安卓等系统 we xin-----A A K 8 8 8 2 2 谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳相望始登高，心随雁飞灭。愁因薄暮起，兴是清秋发。时见归村人，沙行渡头歇。天边树若荠，江畔洲如月。空山新雨后，天气晚来秋。明月松间照，清泉石上流。竹喧归浣女，莲动下渔舟. 随意春芳歇，王孙自可留。北山白云里，隐者自怡悦。克莱恩作为主唱的乐队里占一席之位。他告诉家人，一旦被聘用就永不回头。父亲是一个很严谨的人，他讲述了他试演的那天，很多人在喝酒，咒骂，他不想呆在那种环境里。谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳~~~谢采纳; 墨鱼丸汤：材料：鱼丸、红萝卜丝、瘦猪肉、豆腐、生菜、葱、香菜、姜丝、辣椒丝。做法： 1.把所有材料切丝备用； 2.先烧开水，把红萝卜丝、葱、姜丝、辣椒丝先放进去煮一会儿，出味后放鱼丸、豆腐再煮开。 3.起锅前再放入瘦猪肉、跟生菜。紫菜鱼丸汤：材料：鱼丸、紫菜、葱花、盐。做法：清水下鱼丸、葱花，待鱼丸上浮后，下入紫菜，等汤色变后加盐，再煮一会儿即可; 墨斗去皮后，切成薄环。爆香大蒜、江鱼仔（可用纱袋装上）煮咸菜、豆腐、西红柿煮一锅汤，墨斗下去氽汤就可以了。; 用料墨斗丸 10颗青菜这个潮汕话叫 dongwo 墨斗鱼丸汤的做法锅里水或者骨汤烧开后放入墨斗丸，煮到丸子浮起来墨斗鱼丸汤的做法步骤1 放入青菜绰烫，下盐调味墨斗鱼丸汤的做法步骤2 最后撒上些葱珠（用油炸过的小葱）即可出锅


详情回答:墨鱼仔水煮要多长时间 隐藏详情: 新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要10-15分钟即可熟透，为了口感也可以多煮个10分钟的样子；用高压锅煮的话，在锅中有水开的响声后煮个5-8分钟就基本熟透了的。如果是干墨鱼，最好提前将干墨鱼先放在冷水里浸泡约5-8小时（冬季可延长浸泡时间），直至墨鱼全软（中途多更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱（碱会破坏食物中的一部分营养，处理不好容易留下一股难闻的碱水味），水发过后烹饪时间和鲜墨鱼差不多。如果没有泡过水直接煮的话，需用小火烧煮（保持水似开非开状态）1-2小时即可使干墨鱼软化。墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。; 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。食材主料墨鱼 1个辅料酱油适量白糖适量步骤 1.冰冻的墨鱼 2.墨鱼解冻后去掉内脏清洗干净放入加水的锅中 3.烧四五分钟 4.取出墨鱼切成片 5.放入盘中 6.蘸着酱油醋吃小贴士墨鱼不要烧得太久，否则肉质会比较韧不好吃。


详情回答:萝卜乌贼汤的做法步骤图,萝卜乌贼汤怎么做 隐藏详情: 食材用料：香葱[图]香葱相克食物姜[图]姜相克食物鸡精麻油[图]麻油食用油[图]食用油腌制乌贼仔300克小萝卜2个菜谱做法：萝卜乌贼汤的做法图解11.所有材料准备好。萝卜乌贼汤的做法图解22.萝卜洗净切丝，乌贼仔剪开腹部，拿掉内脏，摘掉眼睛以及顶部的牙，多泡洗几遍，处理干净备用。萝卜乌贼汤的做法图解33.汤锅加热，放葱姜炒出香味。萝卜乌贼汤的做法图解44.放乌贼仔下锅翻炒。萝卜乌贼汤的做法图解55.大约2分钟左右，倒入1碗半水，大火烧开，中火慢煮2分钟。萝卜乌贼汤的做法图解66.倒入萝卜丝同煮。萝卜乌贼汤的做法图解77.再过2分钟左右，萝卜丝变软，加入少量鸡精调味。萝卜乌贼汤的做法图解88.撒上香葱末，淋上几滴麻油，即可关火装盘。; 主料乌贼仔适量白萝卜半个辅料野山椒1个高汤适量菜籽油适量乌贼仔炖萝卜丝的做法步骤 1. 小乌贼仔洗净出水下油锅翻炒 2. 加入高汤大火炖煮10分钟后加入白萝卜丝并且加入野山椒，盐调味


详情回答:墨鱼仔怎么做啊要最简单的做法 隐藏详情: 用料墨鱼仔酱油，芥末水煮墨鱼仔的做法清洗干净墨鱼仔。锅加水烧开，倒入墨鱼仔，再次烧烤一分钟，沾酱油芥末吃; 直接拿来放锅里就行，就可以吃了！之前不用特意去缓冰，面能用筷子夹断时，关火。煮面也好，水开了放里，再开放面吃火锅！和底料一起放进锅里，刷羊肉，怕没熟透就等羊肉吃的差不多了再捞着吃; 最简单的做法：用韭菜直接爆炒墨鱼仔就好了，热锅热油，先加入葱姜等调味料，然后加入墨鱼仔，翻炒大约1.5分钟，加入韭菜继续炒约1分钟即可使用！！


详情回答:墨鱼肉汤怎么做 隐藏详情: 用料墨鱼 1只猪肉 250g 料酒适量盐适量胡椒粉适量葱花姜片墨鱼瘦肉汤的做法将墨鱼泡发约泡一夜墨鱼泡软后洗净切丝将猪肉清洗后切成薄片锅中加入油将墨鱼用油爆一下舀出来锅中加入适量水水沸后墨鱼与猪肉一同放入汤锅在锅中加入姜片及适量胡椒粉开中火煮一个小时一小时后开锅加入盐调味最后关火撒上葱花; 墨鱼汤，在南方，做鸡汤或者骨头汤时，习惯放几块墨鱼干，用慢火细炖2个钟头，那炖出来的汤真鲜美无比！墨鱼富含优质蛋白质，营养丰富，适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用. 所以呀---女人不妨多吃些墨鱼。今天我用的是新鲜的墨鱼做汤，鲜墨鱼就用不了那么多时间，30分钟搞定. 但是墨鱼属寒物，脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食墨鱼700g 五花肉100g; 墨鱼仔烧肉汤材料: 墨鱼仔200克，五花肉300克，葱、胡萝卜、香菜各少许。调料白酱油1／4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。做法: 1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。 2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。 3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒，倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。材料替换五花肉用黄鱼替换，称为墨鱼仔烧黄鱼。口味变化调料中增加红油，麻油，称为麻辣墨鱼仔肉汤。; 主料墨鱼700g五花肉100g辅料盐适量料酒适量葱适量姜适量胡椒粉适量步骤墨鱼五花肉汤的做法步骤11.准备食材墨鱼五花肉汤的做法步骤22.五花肉洗净切片墨鱼五花肉汤的做法步骤33.墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块. 墨鱼五花肉汤的做法步骤44.取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝墨鱼五花肉汤的做法步骤55.放入五花肉，加料酒. 墨鱼五花肉汤的做法步骤66.大火煮开，小火15分钟。墨鱼五花肉汤的做法步骤77.放入墨鱼，大火煮开墨鱼五花肉汤的做法步骤88.撇去浮末，小火炖15分钟墨鱼五花肉汤的做法步骤99.加盐煮2分钟墨鱼五花肉汤的做法步骤1010.加胡椒粉，葱花即可。小贴士 1.如果用墨鱼干做汤，炖的时间比较长，新鲜的墨鱼在15分钟左右就可以了。 2.也可以用排骨，猪大骨，鸡肉一起炖汤喝。


详情回答:墨鱼干煲汤的做法大全？ 隐藏详情: 墨鱼萝卜煲排骨汤用料鱿鱼，墨鱼 4只萝卜 1根排骨 250克盐少量香菜 6根生抽适量姜 3片墨鱼萝卜煲排骨汤的做法泡洗：上等小鱿鱼，泡发。最好用凉水泡几小时（急用用开水泡软），洗净后取出鱿鱼骨。洗净后的鱿鱼，切丝。放入高压锅。白萝卜洗净，去皮。滚刀切大块，入锅。排骨或猪腿肉，切好入锅。加水，盖住食料（喜欢喝汤，可多加），放2片姜。盖高压锅，点火。煲汤：大火炖上气后，转中小火煲30分钟以上。关火，静置待锅温放凉后起盖。放盐调汁：煲好揭盖后，在锅里加少量盐和准备好的香菜、姜片，盛碗即可！用小碗碟调好生抽蒜蓉汁即可食用。材料：猪骨头，干墨鱼，干香菇(花菇)，盐，姜制作过程： 1）将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。 2）另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时) 3）与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。 4）将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中) 5）将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。 6）大火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了。 7）将汤呈出，按自己口味再加盐食用。特点：山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味浓郁。墨鱼猪蹄汤【原料】大白菜600克，猪蹄500克，干墨鱼120克，红枣6粒，姜2片。【制作】白菜每株切开4小棵，红枣去核，猪蹄开水煮五分钟捞起洗净，干墨鱼清水浸半小时，洗净后开水煮五分钟再洗净，入水10杯煲滚，放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时，下盐调味即可。最后把猪蹄和墨鱼取出切件上盘。菜名：白菜墨鱼猪（足争）汤主料：大棵白菜1斤（约600克），猪（足争）（猪肘肉）12两（约480克），干墨鱼3两（约120克），红枣6粒，姜1片。做法： 1、白菜洗净，每棵切开4小棵。2、红枣洗净，去核。3、猪（足争）放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。4、干墨鱼用清水浸半小时，洗净，放入滚水中煮5分钟，取起洗净。5、把水11杯（或适量）煲滚，放下猪（足争）、干墨鱼、红枣、姜煲滚，改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时，下盐调味。6、将猪（足争）、墨鱼取起切件上碟。墨鱼干豆腐汤用料详情主料：小白菜(100克) 做法步骤 1.将墨鱼干提前泡好、清洗干净 2.豆腐切片，小白菜洗净切段 3.锅中放入水煮滚，加入豆腐，煮至滚，加入墨鱼干和姜丝，煮5分钟后，加入小白菜，煮开加盐调味即可; 一、韭菜丝墨鱼汤原料:东13盛lan墨鱼干，韭菜各适量，鲜姜丝、精盐、鸡精，胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。做法:1将墨鱼干泡开，切成粗丝韭菜先净，切成粗来备用。 2.坐锅点火加入少许底油烧热，先下入姜丝编出香味，再添入适量清水，然后加如绍酒，精盐酱油、鸡精，胡椒粉米醋调味，烧开后放入墨鱼丝，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。功效:祛风解毒，补肾壮阳。二、红枣木瓜墨鱼汤材料：木瓜200克，dong’sheng’lan墨鱼干125克，红枣3颗，姜丝2克，盐4克。做法：1.将木瓜洗净，去皮、籽，切块;墨鱼干泡开洗净，切块汆水;红枣洗净去核。 2.净锅上火倒入水，调入盐、姜丝，下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可。功效：调经、通乳、滋阴、益肾。; 墨鱼温水浸泡，时间长短依墨鱼大小决定，浸泡至肉质柔软，表面光滑即可。发好之后，取出墨鱼骨备用或以墨鱼肉一起炖汤亦可。食用方法: 材料：猪骨头，干墨鱼，干香菇(花菇)，盐，姜制作过程： 1）将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。 2）另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时) 3）与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。 4）将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中) 5）将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。 6）大火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了。 7）将汤呈出，按自己口味再加盐食用。特点：山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味浓郁。墨鱼猪蹄汤【原料】大白菜600克，猪蹄500克，干墨鱼120克，红枣6粒，姜2片。【制作】白菜每株切开4小棵，红枣去核，猪蹄开水煮五分钟捞起洗净，干墨鱼清水浸半小时，洗净后开水煮五分钟再洗净，入水10杯煲滚，放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时，下盐调味即可。最后把猪蹄和墨鱼取出切件上盘。【特点】汤鲜味美，营养丰富，口感适中。菜名：白菜墨鱼猪（足争）汤主料：大棵白菜1斤（约600克），猪（足争）（猪肘肉）12两（约480克），干墨鱼3两（约120克），红枣6粒，姜1片。做法：1、白菜洗净，每棵切开4小棵。2、红枣洗净，去核。3、猪（足争）放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。4、干墨鱼用清水浸半小时，洗净，放入滚水中煮5分钟，取起洗净。5、把水11杯（或适量）煲滚，放下猪（足争）、干墨鱼、红枣、姜煲滚，改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时，下盐调味。6、将猪（足争）、墨鱼取起切件上碟。; 很多人对墨鱼干煲汤做法并不是很清楚，其实在制作上并不是很难，不过在制作的时候，需要对它的制作材料进行准备，这样制作墨鱼干煲汤的时候才能够轻松进行。墨鱼干煲汤: 墨鱼排骨汤材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。做法： 1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松; 2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用; 3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可。猪蹄墨鱼干汤材料：猪蹄尖一只，墨鱼干一只. 做法： 1. 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。 2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。 3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。以上就是对墨鱼干煲汤做法详细介绍，这两种制作方式，使得墨鱼干煲汤在口感和营养成分上都是不同，这也是因为它使用的食材搭配不一样，这样会改变汤的营养成分，对人体的帮助也是会有一些区别的。