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吃芸豆上火吗？芸豆的营养价值有哪些

2020-11-08 来源:互联网【字体：大中小】

芸豆的营养成分表

热量(千卡)
296
脂肪(克)
1.4
蛋白质(克)
23.4
碳水化合物(克)
47.4
膳食纤维(克)
9.8
硫胺素(毫克)
0.18
钙(毫克)
0
核黄素(毫克)
0.26
镁(毫克)
0
烟酸(毫克)
2.4
铁(毫克)
0
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
维生素E(毫克)
6.16
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
3.6
钾(毫克)
0
磷(毫克)
0
视黄醇当量(微克)
14.4
钠(毫克)
0
硒(微克)
0

芸豆是日常生活中经常吃的食物，营养价值是非常的丰富，但是很多人都觉得吃芸豆会上火，一直有很大的争议，下面一起看一下吃芸豆会上火吗？

芸豆的营养价值

芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。

吃芸豆上火吗

吃芸豆不会上火。芸豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙及丰富的维生素B和C

根据自己的身体情况选择好正确的饮食能避免身体出现一些问题，上面就是对吃芸豆会上火吗的介绍，这样在吃芸豆的时候就能更加放心了。

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详情回答:芸豆不熟吃了会有什么反应 隐藏详情: 肚子疼疼疼疼疼; 鲜芸豆又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒. 芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒。预防方法就是最好炖食，炒食时不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。; 中毒; 豆类一定要熟了再吃，否则可能会引起中毒。; 会中毒。　　是芸豆因地区不同又称为四季豆、豆角、莱豆、梅豆角等，是人们普遍爱吃的蔬菜。　　但因烹调方法不当，食用四季豆中毒的事件时有发生。　　四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。　　此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。　　四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时。中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。　　呕吐少则数次，多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。　　此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康。　　四季豆中毒的处理方法如下：　　（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。　　（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。　　（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。


详情回答:五,六年的花芸豆还能不能吃了。还有营养吗？ 隐藏详情: 五，六年的花芸豆能不能吃需要看花芸豆是否保存的好，花芸豆没有变质就可以吃，还是有营养的。芸豆如何长期保存 1、将采收好的芸豆去掉筋后，用清水冲洗干净，放在锅中蒸煮，煮到芸豆半生半熟后出锅冷却，然后把冷却好的芸豆用保鲜袋装好，放到冰箱的冷冻室内冷藏。除开蒸煮外，也可以将芸豆进行焯水后装入保鲜袋中，放到冰箱中保存。 2、将采收好的芸豆，使用盐水腌制。腌制好后将芸豆晾干，用干净的纸张将芸豆包好，放到保鲜袋中保存。 3、使用钢管或者是木棍搭建一个贮藏架，然后将芸豆洗好晾干后，用绳子扎成一捆，摆放在架子上保存，注意芸豆之间最好保持一定的距离，保证通风透气。 4、将芸豆放入保鲜袋中，提着保鲜袋将其放入水中，水面不能超过袋口。然后另一只手扶着保鲜袋旋转，利用水中的压力将保鲜袋中的空气挤出来，然后密封好，创造一个近似真空的环境。做好排气处理后，将保鲜袋放入冰箱中保存。 5、制作成泡豆角保存。将豆角清洗干净，准备好1000ml水，适量的八角、花椒、红辣椒、姜片、食盐以及一个密封性好的坛子。将水烧开，然后倒入食盐溶解，冷却。等到食盐水冷却后，倒入八角、花椒、红辣椒、姜片等辅料搅拌均匀，将豆角以及泡菜水放入坛子中，倒入几滴白酒，密封好，放至阴凉处保存。; 喝花茶比较明智,玫瑰、茉莉、熏衣草都养颜清肠实在没条件立顿茶包也是很好的选择呀; 56年的花芸豆还能不能吃了？还有营养吗？这个是不能吃了，你是煮不烂的，因为时间久了。豆子已经煮不熟了。


详情回答:芸豆的营养价值 隐藏详情: 黑芸豆又名菜豆、花豆。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、b族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。黑芸豆的营养价值芸豆含you皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能you效提高免疫力，激活淋巴t细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者you较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。适用人群一般人群均可食用。 1、尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用; 2、消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。用法用量因籽粒中含you一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。食用功效芸豆味甘、性平; 具you温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用; 对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均you一定疗效。; 芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。[1] 其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。药用价值现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。