芸豆的功效与作用-芸豆的营养价值


详情回答:白芸豆和红芸豆有什么区别 隐藏详情: 一个是白的一个是红的; 共同点： 1.白和红芸豆都是营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。 2.高钾低钠，适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。区别：白芸豆：据说有镇痛作用，缓解各种疼痛。红芸豆：含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。注意：不可生吃，要提前清水泡1天（泡2天也没事），然后小火煮1个小时左右，口感软绵后，放入少许冰糖，糖融化后即可食用。如果直接煮，煮3个小时才会，口感软绵，浪费燃气。; 黄豆：含丰富的蛋白质，不含胆固醇，有“植物肉”和“豆中之王”之誉，具有清热、润燥、解毒、宽肠等功效爱吃黄豆的人，皮肤一般比较嫩滑，很少生暗疮，肠胃功能也正常。黑豆：又称乌豆，具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中所含皂苷，有抑制脂肪吸收促进其分解的作用，此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称。绿豆：绿豆又称青豆子，营养价值很高，含有大量的蛋白质，钙质，铁质等。在我国南方，每到夏天绿豆冰，绿豆汤，绿豆沙等食品是随处可见的。芸豆：学名菜豆，营养丰富，是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，芸豆颗粒饱满，可煮可炖，但其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用时必须煮熟煮透，消除其毒性。红小豆:又名赤豆、红豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红小豆良好的利尿，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有一定的作用; 共同点： 1.白和红芸豆都是营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。 2.高钾低钠，适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。区别：白芸豆：据说有镇痛作用，缓解各种疼痛。红芸豆：含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。注意：不可生吃，要提前清水泡1天（泡2天也没事），然后小火煮1个小时左右，口感软绵后，放入少许冰糖，糖融化后即可食用。如果直接煮，煮3个小时才会口感软绵，浪费燃气。扩展资料菜豆（学名：Phaseolus vulgaris Linn.），又称芸豆，豆科科植物。原产美洲的墨西哥和阿根廷。其营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食。菜豆茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶具3小叶；托叶披针形。小叶宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，先端长渐尖，有细尖，基部圆形或宽楔形，全缘，被短柔毛。总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花；小苞片卵形，有数条隆起的脉，宿存；花萼杯状，上方的2枚裂片连合成一微凹的裂片。


详情回答:芸豆多长时间能炖熟 隐藏详情: 一定要炖熟。炖熟以后再加一些调料就不会有生气了。仅供参考。; 一般煮15-20分钟左右能炖熟。芸豆的营养价值： 1、芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素抄0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。 2、芸豆的药用价值很高。我国古代知医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等道多种球蛋白。


详情回答:红芸豆和黑芸豆的营养价值主要有什么区别 隐藏详情: 黑芸豆又名菜豆、花豆。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、b族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。黑芸豆的营养价值芸豆含you皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能you效提高免疫力，激活淋巴t细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者you较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。适用人群一般人群均可食用。 1、尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用; 2、消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。用法用量因籽粒中含you一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。食用功效芸豆味甘、性平; 具you温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用; 对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均you一定疗效。; 黑的补脑·· 红的补血··


详情回答:猪脚炖芸豆有什么好处 隐藏详情: 营养风回复; 养颜; 芸豆莲藕猪蹄汤材料: 猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗，姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量做法: 芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。 4。加入足量的水，大火烧开。放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。（蒸汽太多咯，没拍照片）转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕。（低碳哈~~用天然气烧几个小时太浪费咯）放入盐调味即可~~ 云豆煲猪手材料: 猪手300g，云豆100g，八角、酱油、白糖、味精、绍酒、葱、姜各适量。做法: 猪手斩成块，焯水，与浸泡好的云豆同放入沙锅中，放八角、酱油、白糖、绍酒、葱、姜、水等，煨制2小时后用精盐、味精调味，把汤汁收浓即可。操作要领云豆必须先泡透。猪手煨制时须酥烂而不失其形。; 教您炖黄豆猪脚汤怎么做，如何做炖黄豆猪脚汤才好吃将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。小帖士-健康提示：炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇; 既有丰富的胶原蛋白，又有动物性蛋白与植物性蛋白互补，营养非常全，很补的; 猪脚炖芸豆的好处： 1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度； 3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 4、芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。猪脚炖芸豆的做法：一、材料猪蹄2只，芸豆100g、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒各适量二、做法 1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。 2，猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。 3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。 4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。 5，出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。


详情回答:白扁豆和白芸豆的区别吃白扁豆的好处 隐藏详情: 果实形状上就有根本区别！如图：白扁豆白芸豆; 白芸豆和白扁豆的区别 1、用途不同白芸豆和白扁豆的用途是不相同的，白芸豆是四季豆的一种，是一种常见蔬菜，而白扁豆则是一种药食两用的特色存在，平时的生活中多以入药为主，人们食用以后能起到健脾理气和消暑的作用，另外它与一些中药材搭配食用时，还有很不错的解毒功效，缓解人们食物中毒的多种症状。 2、外观不同白芸豆和白扁豆的外观也是一定的区别，白扁豆的豆荚多是扁平的样子，豆荚的皮比较薄，里面的豆子粒大，在外面看时特别明显。而白芸豆的豆荚皮则比较厚，里面的豆粒很小，人们食用时多会食用它的嫩豆荚，食用以后能吸收皂素和多种维生素。 3、功效不同白芸豆和白扁豆的功效是各不相同的，白芸豆主要供人食用，能为人体输送多种有益的营养成分，它所含有的维生素能快速被血液吸收，具有不错的凝血作用，而白扁豆则是一种功效出色的中药材，对胸胁胀满与白带过多和食少便溏等多种疾病有很明显的治疗作用。


详情回答:红芸豆的功效与作用是什么啊？ 隐藏详情: 芸豆味甘、性平。 1.芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。 2.芸豆对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。 3.提高人体免疫力。多吃一些芸豆可以帮助提高人体免疫力，可帮助激活淋巴t细胞，对肝昏迷患者有较好疗效。 4.护发。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。 5.缓解慢性疾病。芸豆高钾、高镁、低钠，对于动脉硬化、高血脂、低血钾等现代慢性疾病有很好的缓解作用。; 芸豆的功效与作用： 1.提高人体免疫力芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分_一起食疗网，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。 2.缓解慢性疾病尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果_一起食疗网。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 3.护发吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。 4.促进新城代谢芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能_一起食疗网，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。


详情回答:吃芸豆有什么好处那些人不适合吃芸豆 隐藏详情: 芸豆营养丰富，鲜豆还含丰富的维生素c。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，b话维生素也高于鸡肉。　　芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。　　现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴t细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。; 芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。　　禁忌人群　　消化功能不良、慢性消化道疾病患者慎食。　　适宜人群　　一般人群均可食用。尤其适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。


详情回答:白芸豆的功效 隐藏详情: 芸豆学名菜豆，芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白芸豆、大黑花芸豆尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。功效：芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。适合人群：老少皆宜，四季均可。尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者。适用量：每次40～60克。温馨提示：芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。; 1、白芸豆具有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定的疗效。 2、白芸豆是非常健康的一种食物，在白芸豆中的养生功效是很强的，根据我国古代医籍记载中，白芸豆，其味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。 3、同时，白芸豆也是还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。扩展资料：白芸豆有增强记忆力的功效在人类大脑的运转的同时会需要大量的葡萄糖，为了持续的给大脑源源不断的提供葡萄糖，我们需要摄取糖类食物，同时也需要要避免体内血糖含量过高。这时，我们可以选择食用红豆、白芸豆和黑豆。此外，蚕豆、扁豆、鹰嘴豆以及富含纤维的面包也同样有效。除此之外，枸杞也能增强记忆力，枸杞不仅抗氧化效果好，还可以对抗轻微炎症。我们可以在早餐、沙拉或者自制果泥中加入些许枸杞，搭配食用。多吃些此类浆果对提高记忆力非常有效。参考资料来源：百度百科-白芸豆参考资料来源：人民网-法媒推荐5种日常食物让你的记忆力更上一层楼; 白芸豆的功效有：降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用。白豆还是难得的高钾、高镁、低钠食品，适合于心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压和忌盐者食用。白芸豆是世界各国常见的一种食用豆，在我国各省、区均有种植。白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品。现代科学研究表明，白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质，化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为“starch blocker”,意思是“淀粉吸收阻断剂”。目前国内开发出一种白芸豆精华素的产品，能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。扩展资料：白芸豆主要价值芸豆营养丰富，据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。参考资料来源：百度百科-白芸豆参考资料来源：人民健康网-红黄绿白黑五豆有益五脏功不同; 白云豆也是叫做四季豆，这是一种比较美味，且营养也是很丰富的果蔬，可是，很多人对于白芸豆的功效与作用一致不是很了解，为了我们在食用这种四季豆的时候，给人们的身体健康能够带来诸多的帮助，希望我们要认识到这些知识。白云豆的药效:排毒养颜。多食芸豆可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。减肥瘦身。芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;而膳食纤维则可以加快食物通过肠道的时间，因此能达到减肥的目的。提高机体抗病和再生能力。芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，对肿瘤细胞的发展起到抑制作用，还对肝昏迷患者有很好的效果。此外，芸豆还可刺激骨髓的造血功能，增强患者的抗感染能力，诱导成骨细胞的增殖，促进骨折愈合。白芸豆的功效与作用是很多的：不仅可以对人们气到了健脾利水、和比较不错的抗癌作用。其实在芸豆之中，还是具有的了不少的营养物质，或者是糖苷类成分，对于人们的脾胃不适、水肿、肿瘤等等现象具有不错的辅助治疗作用，且还具有了很好的效果的。; 芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。扩展资料白芸豆的食用禁忌白芸豆是一种营养丰富，具有出色保健功效的健康食材，但它含有一些有毒物质，这些有毒物质只有经过高温烹煮以后才会失去活性，所以不能生吃，是白芸豆最重要的食用禁忌，不然会让人类出现食物中毒，会严重危害人们的身体健康。参考资料来源：百度百科-白芸豆


详情回答:芸豆的营养价值 隐藏详情: 黑芸豆又名菜豆、花豆。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、b族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。黑芸豆的营养价值芸豆含you皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能you效提高免疫力，激活淋巴t细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者you较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。适用人群一般人群均可食用。 1、尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用; 2、消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。用法用量因籽粒中含you一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。食用功效芸豆味甘、性平; 具you温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用; 对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均you一定疗效。; 芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。[1] 其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。药用价值现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。