眉豆花生核桃猪扇骨汤
2020-12-02 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
眉豆的营养成分表
- 热量(千卡)
- 320
- 脂肪(克)
- 1.1
- 蛋白质(克)
- 18.6
- 碳水化合物(克)
- 59
- 膳食纤维(克)
- 6.6
- 硫胺素(毫克)
- 0.15
- 钙(毫克)
- 60
- 核黄素(毫克)
- 0.18
- 镁(毫克)
- 171
- 烟酸(毫克)
- 2.1
- 铁(毫克)
- 5.5
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 2.14
- 维生素E(毫克)
- 12.29
- 锌(毫克)
- 4.7
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.86
- 胡罗卜素(微克)
- 2.7
- 钾(毫克)
- 525
- 磷(毫克)
- 310
- 视黄醇当量(微克)
- 12
- 钠(毫克)
- 86.5
- 硒(微克)
- 2.89
骨头含很多的骨髓油,很适合来用它来补身子,扇子骨是猪骨的一部分,我们可以用扇子骨来煲汤,扇子骨煲汤很适合孕妇及哺乳期妇女吃,它含很高的蛋白质,是一种既解馋,又营养的饮品,扇子骨炖着吃也很好吃。眉豆花生核桃猪扇骨汤做法。
猪扇骨是猪肩胛骨。
猪扇骨的营养成分
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
猪扇骨的药性功效
猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。
眉豆有健脾祛湿的功效,广东民间常以它在潮湿的天气下用作煲汤的材料。花生有滋养调气、醒脾和胃的功效,而核桃能补肾固精、润肠通便、温肺定
喘。猪扇骨入汤以现代医学角度说,既含钙质高,又脂肪少,最适宜于夏日煲汤用,再加入化气的陈皮,既减少豆类的滋腻,又使汤味清润。
材料:眉豆、花生各100克,核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1/4个、生姜3片。 烹制:眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净,稍浸泡;猪扇骨洗净,用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲3小时,调入适量盐油便可。此量供3~4人。
扇骨的做法有很多,煮着吃,炖着吃都可以,用来煲汤也特别适合,以上教了大家这么多关于扇子骨的做法,你学会了几种,扇骨的营养价值特别高,无论是清蒸是炖还是煲汤,我们的身体都特别有意,赶快学学做扇骨,学会了给家里人做着吃。