煮一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥_松花蛋营养成分列表


详情回答:如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥 隐藏详情: 皮蛋瘦肉粥　　准备时间：5分钟　　烹饪时间：65分钟　　用料：　　大米 100g　　瘦肉 20g　　皮蛋 2枚　　葱花 1茶匙（5g）　　姜丝 1茶匙（5g）　　盐少许　　油适量　　做法：　　1. 准备一块瘦肉，切成小肉块，葱切成葱花，姜切成丝，皮蛋去皮切成小块块。　　2. 把洗好的大米加水放到锅里煮成白粥。煮粥时可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止煮粥时粘锅底，不然懒人涮锅时又该叫苦了。　　3. 接着把切好的瘦肉、皮蛋、姜丝，少量的盐和油一起放进去，然后等着吧，大约熬一个小时就可以吃了。别忘了一定要在出锅的时候放进切好的葱花。　　小贴士：　　1. 煮粥用的米最好用东北大米，也就是珍珠米，用这种米煮出的粥特别绵软、好味。　　2. 要选择无铅皮蛋。一则健康些，二则石灰味没那么大。　　3. 瘦肉最好在头一天擦上盐，然后放在冰箱里卤一夜，让它入味。; 巨简单皮蛋瘦肉切丁，葱花切丁。肉丁最好在开水中小滚一下血水然后米放锅，按照煮粥的水量放水。水开后搅拌一下米，放肉丁皮蛋丁还有葱花末。正常煮粥，等再过一会就闻到皮蛋瘦肉粥的香味了，经常搅拌一下，快出锅的时候放盐和味精。就OK了酒店也是这么做的，不会放其他原料。无非就是鸡精多放点罢了。


详情回答:快速好吃的皮蛋瘦肉粥的做法 隐藏详情: 先烧出粥，就是把大米在水里烧到很干很稠了。然后在里面撒上切好的葱，皮蛋要割开，再放一点麻油和盐。可以放味精但不能太多，然后加一点水再烧烧烧(记得过一会就用勺子捣一捣)记得快开了要把火调的尽量小。。有兴趣的话把油条炸炸老，弄成一段段的放进去。就大功告成了！～; 煮粥用料］：瘦肉１块（猪腱肉最好），皮蛋２个（无铅皮蛋），　　　　姜１块，水足量，油盐适量。　　操作过程：　　１．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。　　２．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用２汤匙的油、１个半茶匙的盐和少许水（２茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。　　３．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、１～２厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒２～３茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌１２小时或更长时间才可以入味。　　４．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。　　５．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮２０分钟，然后再转小火煮１个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。　　６．粥的质感处理：在转小火煮了１个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。　　这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底; 下面讲的是简单的方法..好吃的东西我觉得是要慢慢煮的: 材料：米，皮蛋，瘦肉，枸记菜，调料：米酒，花生油，盐，姜做法：1，先讲米熬成粥，注：（洗干净米后放点花生油去熬粥会香滑点的哦） 2，将瘦肉切片和皮蛋切粒，再放进米酒（少许）和花生油，盐，姜放在一起咽好。 3，等粥好了就把咽好的皮蛋瘦肉放下去煮10分钟后再把枸记菜放进去再煮一分钟就可以了


详情回答:懒人怎样熬一锅鲜香绵滑皮蛋瘦肉粥的做法步 隐藏详情: 用料东北大米 65克水 750毫升瑶柱 5粒胡萝卜 1/4根瘦肉 50克皮蛋 1个生姜 8克小葱 3根香菜 3根盐 6克胡椒粉适量腌肉料盐少许胡椒粉适量蚝油 5克生抽 5克油少许红薯淀粉少许懒人怎样熬一锅鲜香绵滑皮蛋瘦肉粥的做法瑶柱冲洗干净，用料酒浸泡半小时，上锅蒸5分钟。胡萝卜切片。瘦肉切片，加腌肉料抓匀，腌制15分钟以上。大米、水、胡萝卜、瑶柱加几片生姜一起放入电饭煲，选择煮粥功能，时间选择1个半小时。时间根据自家电饭煲调整，如果没有瑶柱这一步可以不加生姜。好了，从现在开始就是你围着灶台的活了，计时开始：将煲好的粥倒入砂锅中，加姜丝，中火烧开，顺着一个方向边煮边搅，约1分钟感觉粥比较绵密顺滑即可。加入切成小块的皮蛋，煮约半分钟，时不时搅拌一下。加盐和现磨白胡椒粉调味，胡椒粉可以多一些。用筷子将肉片一片片下入锅内，待粥微沸几十秒再轻轻搅动几下。洒入切碎的香菜和小葱，一定要切碎一点儿，关火，靠余温将菜烫熟即可。开动


详情回答:如何做出最最美味的皮蛋瘦肉粥咧？？？ 隐藏详情: 应该不是祝成功这么简单吧？！; 作料：瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花1、做法：猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟；把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制；在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条；鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤；待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋；当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀；食用前撒上些许葱花味道更好。注意：待一开始水开后，如果不着急，最好一直用小火熬粥；用刀切皮蛋会糊刀，用一根缝衣服的线来切皮蛋就很容易了；粥在熬制的过程中很容易糊底，所以要注意多搅拌。; 皮蛋瘦肉粥的做法; 皮蛋瘦肉粥的做法煮粥用料：瘦肉1块(猪腱肉最好)，皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，姜1块，水足量，油盐适量。要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大，1-2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2-3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。; 主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜调料：葱，姜，高汤(或者水)，盐，鸡精，植物油，香油(即麻油) 做法：头天先把大米洗净、泡好待用。做的时候先把大米放在锅里煮上，要煮得达到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。然后把青菜洗净、切碎；皮蛋煮一下，这样切的时候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。锅中放入少许植物油，然后放入葱、姜和瘦肉，开始炒之前还要放入一些高汤或水，这叫水炒。炒的时候要及时把肉中分解出的血水及泡沫用锅铲从锅中捞出来扔掉。炒的时候加入盐、鸡精，盐要多加一点儿，以放入粥中咸淡适中为宜。炒好后盛出待用。等这些准备工作做好，粥也差不多煮好了。趁热加入炒好的瘦肉和切好的青菜，搅拌均匀。最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可; 用沙锅煮用心煮很好吃除了米饭皮蛋肉外煮完后可以加点胡椒和葱花更加好吃


详情回答:皮蛋瘦肉粥怎样煮更美味呢！ 隐藏详情: 先放米和肉，煲的快熟的时候再放皮蛋进去，最后调味！; 皮蛋瘦肉粥做法一材料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙，做法： 1.皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用， 2.大米洗净拌入少量油， 3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末， 4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片， 5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油， 6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟， 7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。特点：肉质软烂，鲜香味美。备注：一定要先用盐把瘦肉腌制一会。做法二不同的场合有不同的制法。在大排档或粥面专门店，通常店主都会做皮蛋瘦肉粥的部分材料(20张)在店内煮好一大锅粥，称为粥底。烹调时只要把主料准备好放入碗内，再倒上滚热的热粥便可上桌。但在家里制作的话，则建议把主料和调料调好味以后，再倒入煮好了的粥里一起煮，这样吃起来的粥才会好味道。主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)200克辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油做法： 1.米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮； 2.皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用； 3.粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末姜丝枸杞； 4.小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅； 5.吃的时候根据各人口味，加香菜、白胡椒粉调味。做法三材料：瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。做法： 1.猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟 2.把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制 3.在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条 4.味精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤 5.待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋 6.当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀做法四原料：粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量。做法： 1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上； 2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥； 3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀； 4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！做法五原料：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。做法： 1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。 2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。 3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。 4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。食用指南营养成分热量 1347.51 千卡蛋白质 52.28 克脂肪 33.96 克碳水化合物 209.44 克善食纤维 2.14 克胆固醇 476.2 毫克维生素A 187.95 微克胡萝卜素 25.2 微克核黄素 0.45 毫克尼克酸 8.68 毫克维生素C 63 毫克维生素E 8.92 毫克钙 78.73 毫克磷 616.15 毫克钾 829.41 毫克钠 1868.41 毫克镁 121.16 毫克铁 8.66 毫克锌 7.62 毫克铜 76 毫克锰 68.62 毫克硒 39.57 微克营养功效; 瘦肉要用水焯一下再放进去; 中国菜园网教你以后总皮蛋瘦肉粥的做法吧。食材：大米：150g，皮蛋：1个，猪瘦肉：90g ，料酒：适量，鸡精：适量，淀粉：适量，盐：适量，香油：适量，水：适量。 ⑴将准备好的大米放盆中，加水揉搓，洗净后放入清水中浸泡30分钟。同时我们将准备的瘦肉在清水中浸泡，以去血水，冲干净后，切成肉丝，将肉丝放入碗中，并放入适量盐（根据自己品味放就可以了，中国菜园网提醒您为了您好的健康不要吃的太咸哦），鸡精1/4勺、料酒1/2勺（目的，去掉猪肉的腥味），淀粉1/2勺，用手将其抓均，腌制10-20分钟。 ⑵将泡好的米重新洗净，掉倒多余的水份后倒入锅中，然后加入适量的水，水要稍多些，大约是你平时煮饭的一点五倍左右吧，盖上盖子，开始煮粥。 ⑶在煮上粥以后，我们就可以开始准备皮蛋了，皮蛋一定要选质量好的，因为皮蛋中含有铅，所以不易过多食用。我们将皮蛋剥皮，切成小丁备用。然后，另找一口锅，倒入少量水，煮开，将肉丝下锅，并用筷子拨散，看到肉丝变白即可（时间不易过久，否则肉的口感会变老），捞出用温水冲掉上面的浮沫，并沥干水，备用。 ⑷粥煮开以后，将盖子移动一下，留出一些缝隙，以避免粥扑锅，煮10-15分左右，看到粥稍显稠时可以将盖子拿开，用勺子搅动粥。 ⑸当把粥煮到米已完全熟透并且比较稠时，放入煮好的肉丝、皮蛋，再加入适量盐，和1/4勺鸡精，煮一两分钟左右，期间用勺子不断搅动，以免粘锅，关火，滴入一两滴香油，搅匀。营养美味的皮蛋瘦肉粥就大功告成了！


详情回答:怎样才可以煲出一锅好吃的皮蛋瘦肉粥！ 隐藏详情: 感觉; 材料一起放落去就得啦; 原料：大米，150克，大约三分之二小碗；皮蛋，3个；瘦肉，150克，大约1-2厘米厚，7-8厘米见方即可，可视个人口味增减；香油，3克，大约二分之一汤匙；食盐，5克，大约一汤匙；清水、姜、香葱，芹菜，少许；请注意，上述原料以两位普通成年人的食量来计算，请按人数或个人口味酌情增减。做法： 1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。 2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。 3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。 4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。 5，沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。 6，约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。 7，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。 8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。 9.以上方法是用煤气电磁炉等，水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅，但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了，方法修改如下：（1）皮蛋是不可能煮化了，所以一开始就可以把皮蛋全放进去（2）改用砂锅并且不用搅拌. 注意事项： A，关于皮蛋（1）推荐购买无铅工艺制造的皮蛋，更健康且没有石灰味，皮蛋也叫松花蛋，超市货架上名称略有不同；（2）切皮蛋的方法很多，一般使用菜刀时，可以涂少许食用油再切，可以避免粘刀；（3）皮蛋分两次放入是因为，第一次为了使皮蛋煮化掉，味道渗入粥中，第二次是为了增加粥的口感； B，关于瘦肉（1）在制作过程中，焯肉丝去腥的步骤，对于最后粥的味道非常重要；（2）瘦肉一般选择猪肉，也可以选择使用牛里脊肉，味道也会非常好； C，关于米和其它（1）大米用水和香油浸泡后，煮出来的米粒更容易开花，粘稠度和光滑程度也更好。（2）在煮到最后的20分钟时，极其容易粘锅，建议火关到最小，勤加搅拌。（3）所有的配料，如姜丝、香葱等，没有一成不变的规定和做法，都可以依个人口味适当调整或增减。（4）煮粥用的锅，强烈推荐砂锅和透明盖子，可以方便的看到粥的状态。; 褒好粥再放材料（先皮蛋再肉）滚


详情回答:怎么样才能煮好一碗美味的皮蛋瘦肉粥？ 隐藏详情: 以下是两种制作方法制作：（1）松花蛋（又名皮蛋）去皮切丁备用；猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用；大米洗净备用。（2）米用清水煮开，加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀，再开后煮5分钟改小火微制。20分钟左右加入松花蛋丁，再小火煮10分钟撒上味精、香葱茉即成。很多人都很喜欢吃皮蛋瘦肉粥,既美味又有营养,很多人自己做过,但是做法是不是正确呢,不正确的做法会影响口感也会使营养打折扣哦! 原料：大米少许，瘦猪肉适量，皮蛋一个，生菜适量，香葱适量(不要问我适量是什么量) 制作方法：大米用水洗净，入锅。锅内加大量清水熬,熬粥的方法比较重要，后面我会详细讲。瘦猪肉切薄片，用淀粉抓一下。(因为如果直接将生猪肉下粥著的话，最后猪肉会很老，没口感。所以要先用淀粉抓一下)，再下油锅炒一下。(不要问我一下是几下)炒到变色即可，8成熟左右，备用(备用明白吧)。皮蛋最好要实心的，这样做出来的好。切块备用。生菜切丝备用。香葱切成葱花备用。现在来具体讲讲如何熬好粥底。要想将米粒熬烂熬出味道比较麻烦，开始要用大火，将米熬熟。所以开始时一定要多放水，最好是1：9的比例。待米粒全部熬熟时锅里的水也熬的只剩下不到一半了。这期间一定要多注意，不要将火变小，即便会浦锅也不要将火变小。等米粒熬熟后，再将火调成小火，慢慢的熬。这个过程大概需要两个小时左右，其间要适当的往锅里加水，因为粥会越来越稠。熬到最后，米粒基本都已经熬烂，看不见完整的米粒时，粥底基本就算好了。此时粥底如果很稠，可以适量加些开水再熬一下，让它变稀些。这是后可以下料了。先将切好的皮蛋放进粥里，熬少许时间，等锅开时再将炒好的肉片放进去，不停翻滚。最后将葱花和生菜丝放入锅中，再放少许食盐，关火即可。注意的是肉不要熬太久，因为已经基本熟了，如粥后翻滚一下变会完全熟透，如果熬的时间太长，也会变老，失去口感。生菜和香葱更不能久熬，久熬就没有味道了。一定要下锅搅拌一下便关火。盐要适量，不要太咸，有点味道就可以了。最后倒入碗里，一碗营养丰富，味道鲜美的皮蛋瘦肉粥便做好了。如果你也有兴趣，不妨自己试一下喽！不要辜负我了哦!


详情回答:口感软糯爽滑皮蛋瘦肉粥做法怎么做好吃又简单,做法图 隐藏详情: 主料大米：100 辅料皮蛋：2个具体步骤第一步 1.准备好所有食材第二步 2.米洗净锅里加水、大火煮开转小火第三步 3.慢慢熬煮、不定时搅动第四步 4.煮粥的同时、瘦肉切丁加入淀粉一丢丢盐腌制、皮蛋切丁、姜切丝、葱切花备用第五步 5.另起一锅、锅里烧开水倒入肉丁焯水捞出备用第六步 6.粥煮至浓稠放入肉丁皮蛋继续煮两分钟第七步 7.加入盐、胡椒粉、鸡精、香油、出锅前撒上葱花姜丝第八步 8.趁热享用、咸香鲜美; 主料大米100 辅料皮蛋 2个步骤一 1.准备好所有食材步骤二 2.米洗净锅里加水、大火煮开转小火步骤三 3.慢慢熬煮、不定时搅动步骤四 4.煮粥的同时、瘦肉切丁加入淀粉一丢丢盐腌制、皮蛋切丁、姜切丝、葱切花备用步骤五 5.另起一锅、锅里烧开水倒入肉丁焯水捞出备用步骤六 6.粥煮至浓稠放入肉丁皮蛋继续煮两分钟步骤七 7.加入盐、胡椒粉、鸡精、香油、出锅前撒上葱花姜丝步骤八 8.趁热享用、咸香鲜美; 食材明细主料：粳米100克辅料：皮蛋2个、瘦肉80克、清水1000克配料：盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精少许、白胡椒粉少许、小葱适量皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1 粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。 2 将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。 3 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。 4 转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。小窍门盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替，相应的在煮制时就不要加盐，小葱也可用青菜代替，这个就随个人喜好了。来自美食天下坨坨妈的作品