教你如何自制冰皮月饼
2020-10-08 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
月饼的营养成分表
- 热量(千卡)
- 429
- 脂肪(克)
- 22.1
- 蛋白质(克)
- 5.1
- 碳水化合物(克)
- 52.3
- 膳食纤维(克)
- 3
- 硫胺素(毫克)
- 0.13
- 钙(毫克)
- 31
- 核黄素(毫克)
- 0.04
- 镁(毫克)
- 14
- 烟酸(毫克)
- 2.8
- 铁(毫克)
- 2.1
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.28
- 维生素E(毫克)
- 0.79
- 锌(毫克)
- 0.54
- 维生素A(微克)
- 85
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.23
- 胡罗卜素(微克)
- 0.6
- 钾(毫克)
- 120
- 磷(毫克)
- 72
- 视黄醇当量(微克)
- 16.9
- 钠(毫克)
- 11.1
- 硒(微克)
- 2.6
教你如何自制冰皮月饼
教你如何自制冰皮月饼
材料:糯米粉30克、粘米粉20克、澄面15克;糖3大匙,玉米油少许,蓝莓酱1小匙,芝麻酱1小匙,牛奶120毫升;黄薯泥馅100克、桂花蜜适量。
做法:1、将各种粉类与糖混合,均匀调和,再加入小火煮沸的牛奶搅拌均匀,然后拌入少许玉米油,揉成光滑的面团;
2、将面团放置30分钟后,放入蒸锅中隔水蒸,大火转小火蒸约15-20分钟,可取出,放凉。
3、将适量糯米粉下锅干炒一下,用来做手粉,防止材料黏结;
4、将黄薯蒸熟,压成泥状做馅料,加入桂花蜜等调味,揉匀待用。
5、放凉后的面团切分成几份,分别加入蓝莓酱、芝麻酱,揉成紫色和浅啡色等有色彩的面团,不加酱的为原来的奶白色。
6、将不同颜色的面团包入黄薯馅料,轻轻揉搓成团;
7、在月饼模中撒适量炒熟的糯米粉以便脱模,再将包好的饼团压入月饼模中,压实后脱模取出。把做好的月饼放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏后就可以吃了。
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月饼
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