香螺怎么做好吃?香螺的简介-香螺的做法
2020-09-12 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
螺的营养成分表
- 热量(千卡)
- 100
- 脂肪(克)
- 1.2
- 蛋白质(克)
- 15.7
- 碳水化合物(克)
- 6.6
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 722
- 核黄素(毫克)
- 0.4
- 镁(毫克)
- 143
- 烟酸(毫克)
- 1.8
- 铁(毫克)
- 7
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.72
- 维生素E(毫克)
- 7.58
- 锌(毫克)
- 4.6
- 维生素A(微克)
- 26
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 1.05
- 胡罗卜素(微克)
- 2.9
- 钾(毫克)
- 167
- 磷(毫克)
- 118
- 视黄醇当量(微克)
- 73.6
- 钠(毫克)
- 153.3
- 硒(微克)
- 37.94
香螺栖息于潮下带较深砂泥质海底,海底拖网常采到。肉食性或腐食性,喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。海水深海约20至78米的泥沙质海底。
香螺的简介-香螺的做法
香螺的简介
香螺又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形,壳质较坚硬,高134毫米,宽77毫米。螺层约7层,缝合线明显。主要分布于中国辽宁(海洋岛,大连),山东(蓬莱,长山八岛,烟台,威海,俚岛,东楮岛)等地。
栖息于潮下带较深砂泥质海底,海底拖网常采到。肉食性或腐食性,喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。海水深海约20至78米的泥沙质海底。
香螺的做法
原料:
香螺肉(500克)、冬笋片(75克)、冬菇片(4片)、葱段(45克)、黄酒(75克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(少许)。
步骤:
一、将香螺壳敲开,取出肉,除去尾部,用少许盐搓一搓,去尽香螺肉的黏液,再用清水洗净,然后片成薄片,越薄越好,否则炒不嫩。
二、开旺火热猪油(30克)、锅,将响螺片放下去一拉,倒出,滤去油。
三、在锅内另加少许猪油烧热,将葱段,冬笋片、冬菇片一起放入略炒,再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡,随即将拉过的香螺片倒入,一起迅速炒几下即好。