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田螺的营养价值-田螺的食疗作用

2020-09-01 来源:互联网 【 字体:

螺的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 100
  • 脂肪(克)
  • 1.2
  • 蛋白质(克)
  • 15.7
  • 碳水化合物(克)
  • 6.6
  • 膳食纤维(克)
  • 0
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.03
  • 钙(毫克)
  • 722
  • 核黄素(毫克)
  • 0.4
  • 镁(毫克)
  • 143
  • 烟酸(毫克)
  • 1.8
  • 铁(毫克)
  • 7
  • 维生素C(毫克)
  • 0
  • 锰(毫克)
  • 0.72
  • 维生素E(毫克)
  • 7.58
  • 锌(毫克)
  • 4.6
  • 维生素A(微克)
  • 26
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 1.05
  • 胡罗卜素(微克)
  • 2.9
  • 钾(毫克)
  • 167
  • 磷(毫克)
  • 118
  • 视黄醇当量(微克)
  • 73.6
  • 钠(毫克)
  • 153.3
  • 硒(微克)
  • 37.94
田螺的营养价值-田螺的食疗作用

田螺的营养价值很高。据分析每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克等。

田螺的营养价值-田螺的食疗作用
田螺的营养价值-田螺的食疗作用

田螺的食疗作用

田螺又是一种药用动物。据记载,田螺肉味甘、性寒,具有清热、明目、利尿、通淋等功效。《本草纲目》说“田螺利湿清热,止渴醒酒,利大小便;治脚气、黄疸。”民间根据田螺有“清湿热、利小便”等之作用,常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。但因田螺为性寒之物,故有脾胃虚寒之人不应多吃。

田螺的烹饪技巧

食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染,例如广州管圆线虫,一种会侵入大脑的寄生虫。所以一定要用正确的烹饪方法充分煮熟方可使用,且不宜频繁食用!

田螺的食物相克

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

田螺适宜人群

1、适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。 

2、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

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