螺蛳的营养价值_螺营养成分列表


详情回答:螺蛳的药用价值有哪些？ 隐藏详情: 明目; 螺蛳的药用价值【性味】甘，寒。 ①《别录》：味甘，无毒。 ②《本草拾遗》：寒。 ③《本草汇言》：味甘微苦，气寒，有毒。【归经】《玉楸药解》：入足太阳膀胱经。【用法与用量】内服：煮食、煎汤或捣汁饮。外用：捣敷。【宜忌】①《本草汇言》：胃中有冷饮，腹中有久泄不实，并有冷瘕宿疝，或有久溃痈疮未敛，不宜食之。 ②姚可成《食物本草》：多食令人腹痛不消。宜: 水肿，黄疸，痢疾，痔疮，风热目赤翳障者宜食；尿路感染者宜食；醉酒者宜食；痈疖疔疮者宜食。忌: 螺蛳性寒，故脾胃虚寒者忌食；风寒感冒者忌食；女子行经期间及妇人产后忌食；胃寒病者忌食。【选方】①治黄疸、酒疸：小螺蛳养去泥土，日日煮食饮汁。 (《永类钤方》) ②治黄疸吐血，病后身面俱黄，吐血成盆，诸药不效：螺十个，水漂去泥，捣烂露一夜，五更取清服二、三次。 (《小山怪证方》) ③治五淋、白浊：螺蛳一碗，连壳于锅内炒热，淬以好白酒三碗，煮至一碗，取螺以针挑肉食，仍以此酒下之，食之二、三次。 (《扶寿精方》) ④治白游风肿：螺蛳肉入盐少许，捣泥贴之。 (《摘元方》) ⑤治痘疹目翳：水煮螺蛳常食。 (《济急仙方》)


详情回答:田螺有什么营养价值？ 隐藏详情: 田螺药用　　田螺为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的全体。全国大部地区均有分布。夏、秋季捕取。　　性味味甘、咸，性寒。　　成分本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。　　功效清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。　　【传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化】田螺500克养水中2—3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50--100克，同煮汤服食。每日1次。　　【小便不利、白浊】田螺250克洗净，去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉食用。　　【黄疸】田螺肉100克，茵陈12克，溪黄草30克，田基黄30克，水煎服，每日1--2剂。　　【菌痢】田螺500克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎服，每次 10克，每日3次。　　【湿热黄疸、小便不利、消渴病】大田螺15个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中炖熟饮汤，每日1次。　　【泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石】车前子30克，红枣 10个，田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1--2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃；红枣(去核)洗净。用纱布另包车前子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉。　　宜忌脾胃虚寒者忌食。营养分析　　1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；　　2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。[编辑本段]适宜人群　　一般人群均可食用　　1. 适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；　　2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。


详情回答:螺蛳有什么营养？ 隐藏详情: 矿物质、铁、钙; 鲜螺体中干物质5.2%，干物质中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含钙5.22%，磷0.42%，盐分4.56%等。有赖氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%，磷0.3%，钠盐4%左右，同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。


详情回答:吃螺蛳有什么好处 隐藏详情: 我是不敢吃了，因为我过年时买了一些田螺，中午餐时因为来不衣烧掉，剩在晚餐时才烧，我刚要去收搭田螺时，却看到好多好多细细的蚂蝗看爬出来了，真是恶心死了。螺丝也一样的，如果要吃的话一定要养几天，让它的肠胃清洗干净再吃。就是让它的脏东西吐出来; 螺蛳具有丰富的营养和广泛的利用价值。本文就营养价值、养殖及利用方法加以证明：螺蛳是一种有待开发和利用的优质动物性蛋白饲料资源。 1 螺蛳的营养价值据测定，鲜螺体中干物质5.2%，干物质中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含钙5.22%，磷0.42%，盐分4.56%等。有赖氨酸 2.84%，蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有较丰富的维生素b族和矿物质等营养物质。此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%，磷0.3%，钠盐4%左右，同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。 2 螺蛳的养殖技术田螺通常生长在稻田、湖泊、池塘、沼泽及河沟等处，自然利用时可掌握其生活规律适龄时捕捞。田螺人工养殖技术要点如下： 2.1 田螺的生活习性田螺常栖息于冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊、池塘、水田和缓流的河溪中。它的最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。10℃以下时即入土进入冬眠状态，当水温回复至15℃以上时其复又出穴摄食。人工养殖田螺可开掘专用池饲养，也可利用自然的稻田、沼泽、沟渠，还可同鱼类混养。但要求养殖水体无毒、无害、无污染。如利用稻田养殖，则不可施用农药，不能犁耙，且应进出水口安装铁丝或塑料隔网，以便进行控制。 2.2 种螺的收集与选择用于繁殖的亲螺可到稻田、池塘或沟渠收集，繁殖亲螺的选择标准是：螺色清淡、壳薄、体圆、个大、螺壳无破损、介壳口圆片盖完整等。雌螺个体大而圆，头部左右两触角大小相同且向前方伸展；雄螺个体小而长，头部右触角较左触角粗而短，末端向右内方向弯曲，其弯曲部即为生殖器。每年4、5、10月为田螺的生殖季节，一般每胎可产仔螺20~30个，多者可达40~60个，一年中可产150个以上，产后经2~3周，仔螺重达0.025g，即可开始摄食，一般经过一年的饲养即可繁殖后代。采用田螺专养池通常每平方米可投放100~150个；若利用自然水域，以每平方米投放20~30个为宜。 2.3 饲养管理田螺的饲料来源比较广，一般青菜、土豆、豆饼、米糠、鱼虾残体及其它动物内脏、下脚料等等均可投喂。在饲养过程中要留心观察水质，一旦发现水质有污染应立即排除，重新注入新水。田螺的介壳口圆片盖陷入壳内，说明系因饵料不足或饥饿所致，应及时增加投饵数量；如果发现田螺的介壳口圆片盖收缩及有肉质溢出等现象，则可视为田螺缺钙，应立即在其饵料中添加淡鱼粉、贝壳粉类的钙质补充饲料。 2.4 其它在田螺养殖过程中，还应注意排除鸟、鼠等危害。人工养殖的田螺当年即可养成食用螺，田螺既是人类的上等保健食品，也是畜禽和鱼类的优质动物性蛋白质饲料，故发展前景相当广阔。田螺具有成活率高、疾病少、种苗来源广泛等优势，是较为切实可行的农家养殖项目之一。 2 田螺的利用及注意事项由于某些淡水螺可能是畜禽寄生虫第一中间宿主，所以在用其作饲料时，需事先加热处理，以杀死其中虫卵，免遭后患。另据有关资料报道，软件体动物及鲜鱼等的内脏中，含有抗硫胺素酶，如长期或大量生喂，可造成动物体内硫胺素缺乏，导致神经系统病变。雏鸡和幼鸭尤为敏感，故应力避生喂。; 吃螺蛳没啥好处也没啥坏处，一定要清肠后炒熟透吃．; 螺蛳具有丰富的营养和广泛的利用价值。本文就营养价值、养殖及利用方法加以证明：螺蛳是一种有待开发和利用的优质动物性蛋白饲料资源。 1 螺蛳的营养价值据测定，鲜螺体中干物质5.2%，干物质中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含钙5.22%，磷0.42%，盐分4.56%等。有赖氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%，磷0.3%，钠盐4%左右，同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。 2 螺蛳的养殖技术田螺通常生长在稻田、湖泊、池塘、沼泽及河沟等处，自然利用时可掌握其生活规律适龄时捕捞。田螺人工养殖技术要点如下： 2.1 田螺的生活习性田螺常栖息于冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊、池塘、水田和缓流的河溪中。它的最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。10℃以下时即入土进入冬眠状态，当水温回复至15℃以上时其复又出穴摄食。人工养殖田螺可开掘专用池饲养，也可利用自然的稻田、沼泽、沟渠，还可同鱼类混养。但要求养殖水体无毒、无害、无污染。如利用稻田养殖，则不可施用农药，不能犁耙，且应进出水口安装铁丝或塑料隔网，以便进行控制。 2.2 种螺的收集与选择用于繁殖的亲螺可到稻田、池塘或沟渠收集，繁殖亲螺的选择标准是：螺色清淡、壳薄、体圆、个大、螺壳无破损、介壳口圆片盖完整等。雌螺个体大而圆，头部左右两触角大小相同且向前方伸展；雄螺个体小而长，头部右触角较左触角粗而短，末端向右内方向弯曲，其弯曲部即为生殖器。每年4、5、10月为田螺的生殖季节，一般每胎可产仔螺20~30个，多者可达40~60个，一年中可产150个以上，产后经2~3周，仔螺重达0.025g，即可开始摄食，一般经过一年的饲养即可繁殖后代。采用田螺专养池通常每平方米可投放100~150个；若利用自然水域，以每平方米投放20~30个为宜。 2.3 饲养管理田螺的饲料来源比较广，一般青菜、土豆、豆饼、米糠、鱼虾残体及其它动物内脏、下脚料等等均可投喂。在饲养过程中要留心观察水质，一旦发现水质有污染应立即排除，重新注入新水。田螺的介壳口圆片盖陷入壳内，说明系因饵料不足或饥饿所致，应及时增加投饵数量；如果发现田螺的介壳口圆片盖收缩及有肉质溢出等现象，则可视为田螺缺钙，应立即在其饵料中添加淡鱼粉、贝壳粉类的钙质补充饲料。 2.4 其它在田螺养殖过程中，还应注意排除鸟、鼠等危害。人工养殖的田螺当年即可养成食用螺，田螺既是人类的上等保健食品，也是畜禽和鱼类的优质动物性蛋白质饲料，故发展前景相当广阔。田螺具有成活率高、疾病少、种苗来源广泛等优势，是较为切实可行的农家养殖项目之一。 2 田螺的利用及注意事项由于某些淡水螺可能是畜禽寄生虫第一中间宿主，所以在用其作饲料时，需事先加热处理，以杀死其中虫卵，免遭后患。另据有关资料报道，软件体动物及鲜鱼等的内脏中，含有抗硫胺素酶，如长期或大量生喂，可造成动物体内硫胺素缺乏，导致神经系统病变。雏鸡和幼鸭尤为敏感，故应力避生喂。 ———————————————————————————————— 螺蛳的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部 37 水分(克) 83.3 能量(千卡) 59 能量(千焦) 247 蛋白质(克) 7.5 脂肪(克) 0.6 碳水化合物(克) 6 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 86 灰份(克) 2.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0.28 尼克酸(毫克) 2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.43 a-E 0.43 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 156 磷(毫克) 98 钾(毫克) 75 钠(毫克) 252.6 镁(毫克) 178 铁(毫克) 1.4 锌(毫克) 10.27 硒(微克) 16.95 铜(毫克) 1.52 锰(毫克) 1.05 碘(毫克) 0 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 异亮氨酸 277 亮氨酸 486 赖氨酸 378 含硫氨基酸(T) 252 蛋氨酸 120 胱氨酸 132 芳香族氨基酸(T) 537 苯丙氨酸 297 酪氨酸 240 苏氨酸 305 色氨酸 84 缬氨酸 318 精氨酸 491 组氨酸 131 丙氨酸 432 天冬氨酸 668 谷氨酸 1020 甘氨酸 466 脯氨酸 214 丝氨酸 281; 吃螺蛳的好处：功用主治：清热，利水，明目。治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。 ①《别录》：主明目。 ②《本草拾遗》：汁主明目，下水。 ③《日用本草》：解热毒，治酒疸，利小水，消疮肿。 ④《次膳正要》：治肝气热，止渴。 ⑤《纲目》：醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿。治反胃，痢疾，脱肛，痔漏。 ⑥《玉楸药解》：清金利水，泄湿除热。治水胀满，疗脚气，黄疸，淋沥，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脱肛，痔瘘，痢疾，一切疔肿。


详情回答:田螺有什么营养价值？ 隐藏详情: 田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 http://www.baitengwang.com/xuetang/search.aspx?s=%u7530%u87BA 希望能够帮到楼主提前祝你端午节快乐~; 田螺药用　　田螺为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的全体。全国大部地区均有分布。夏、秋季捕取。　　性味味甘、咸，性寒。　　成分本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。　　功效清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。　　【传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化】田螺500克养水中2—3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50--100克，同煮汤服食。每日1次。　　【小便不利、白浊】田螺250克洗净，去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉食用。　　【黄疸】田螺肉100克，茵陈12克，溪黄草30克，田基黄30克，水煎服，每日1--2剂。　　【菌痢】田螺500克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎服，每次 10克，每日3次。　　【湿热黄疸、小便不利、消渴病】大田螺15个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中炖熟饮汤，每日1次。　　【泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石】车前子30克，红枣 10个，田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1--2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃；红枣(去核)洗净。用纱布另包车前子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉。　　宜忌脾胃虚寒者忌食。营养分析　　1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；　　2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。[编辑本段]适宜人群　　一般人群均可食用　　1. 适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；　　2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。; 1、治目疾，传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”。 2、含热量较低，是减肥者的理想食品。 3、清热明目、利水通淋等功效，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 4、对治疗狐臭有一定作用。【提示】


详情回答:田螺营养成分 隐藏详情: 田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里。为满足人们需要，近年有的地方已发展人工养殖。田螺个体不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出来的头和足，因此在吃田螺时，我们只吃其肉，弃五脏而不吃。田螺是卵胎生的，其卵在雌体的输卵管内受精，并发育为小田螺，然后才生出来。春夏之交，田螺一般都怀仔，所以有“三月田螺一肚仔”的说法。只有六、七月后，田螺的产仔期过去，才慢慢肥壮起来。到中秋节前后，正是田螺最肥满之时，吃进去又没有满腹小田螺仔的扫兴之感。田螺的营养价值很高。据分析，每百克螺肉含蛋白质18.2克，脂肪0.6克，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。田螺又是一种药用动物。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。《本草纲目》说“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。”民间根据田螺有“清湿热、利小便”等之作用，常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃。; 田螺的营养价值: 田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素b1、维生素e、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。田螺又有较高的药用价值。中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。田螺壳入药，有散结、敛疮、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。我国民间用田螺防治疾病的历史十分悠久，如明代龚延贤在《药性歌括四百味》中就有这样的记载：田螺性寒，利大小便，消食除热，醒酒立见。《本草纲目》记载：“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。”现代医学研究还发现，田螺可治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。田螺含有丰富的维生素b1，可以防治脚气病，对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用，感到精神紧张时，田螺是理想的食品。; 螺别名双叫螺蛳、海螺、田螺，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美称。田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品，而且食用田螺对狐臭还有显著疗效。


详情回答:螺蛳有什么营养 隐藏详情: 补钙; 螺蛳具有丰富的营养和广泛的利用价值。本文就营养价值、养殖及利用方法加以证明：螺蛳是一种有待开发和利用的优质动物性蛋白饲料资源。 1 螺蛳的营养价值据测定，鲜螺体中干物质5.2%，干物质中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含钙5.22%，磷0.42%，盐分4.56%等。有赖氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有较丰富的维生素b族和矿物质等营养物质。此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%，磷0.3%，钠盐4%左右，同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。; 螺丝，营养丰富，但寒性体质者少吃为好; 螺蛳含钙量丰富，对预防骨质疏松，促进人体生长发育都有不错效果。2.补充维生素和矿物质; 田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。那么田螺有什么营养价值呢？吃田螺有什么好处呢？下面我们就来了解一下田螺的营养价值。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。深受城乡居民的喜爱。螺有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。


详情回答:螺蛳有营养价值吗？可以入药？ 隐藏详情: 　　螺蛳具有丰富的营养和广泛的利用价值。本文就营养价值、养殖及利用方法加以证明：螺蛳是一种有待开发和利用的优质动物性蛋白饲料资源。　　1 螺蛳的营养价值据测定，鲜螺体中干物质5.2%，干物质中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含钙5.22%，磷0.42%，盐分4.56%等。有赖氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%，磷0.3%，钠盐4%左右，同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。　　螺蛳的营养成分列表　　(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量　　可食部 37 水分(克) 83.3 能量(千卡) 59 　　能量(千焦) 247 蛋白质(克) 7.5 脂肪(克) 0.6 　　碳水化合物(克) 6 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 86 　　灰份(克) 2.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 　　视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0.28 　　尼克酸(毫克) 2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.43 　　a-E 0.43 (β-γ)-E 0 δ-E 0 　　钙(毫克) 156 磷(毫克) 98 钾(毫克) 75 　　钠(毫克) 252.6 镁(毫克) 178 铁(毫克) 1.4 　　锌(毫克) 10.27 硒(微克) 16.95 铜(毫克) 1.52 　　锰(毫克) 1.05 碘(毫克) 0 　　成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 　　异亮氨酸 277 亮氨酸 486 赖氨酸 378 　　含硫氨基酸(T) 252 蛋氨酸 120 胱氨酸 132 　　芳香族氨基酸(T) 537 苯丙氨酸 297 酪氨酸 240 　　苏氨酸 305 色氨酸 84 缬氨酸 318 　　精氨酸 491 组氨酸 131 丙氨酸 432 　　天冬氨酸 668 谷氨酸 1020 甘氨酸 466 　　脯氨酸 214 丝氨酸 281 　　它是可以入药的！


详情回答:螺蛳有什么营养价值 隐藏详情: 螺蛳具有丰富的营养和广泛的利用价值。本文就营养价值、养殖及利用方法加以证明：螺蛳是一种有待开发和利用的优质动物性蛋白饲料资源。　　1 螺蛳的营养价值据测定，鲜螺体中干物质5.2%，干物质中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含钙5.22%，磷0.42%，盐分4.56%等。有赖氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有较丰富的维生素b族和矿物质等营养物质。此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%，磷0.3%，钠盐4%左右，同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。　　螺蛳的营养成分列表　　(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量　　可食部 37 水分(克) 83.3 能量(千卡) 59 　　能量(千焦) 247 蛋白质(克) 7.5 脂肪(克) 0.6 　　碳水化合物(克) 6 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 86 　　灰份(克) 2.6 维生素a(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 　　视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0.28 　　尼克酸(毫克) 2 维生素c(毫克) 0 维生素e(t)(毫克) 0.43 　　a-e 0.43 (β-γ)-e 0 δ-e 0 　　钙(毫克) 156 磷(毫克) 98 钾(毫克) 75 　　钠(毫克) 252.6 镁(毫克) 178 铁(毫克) 1.4 　　锌(毫克) 10.27 硒(微克) 16.95 铜(毫克) 1.52 　　锰(毫克) 1.05 碘(毫克) 0 　　成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 　　异亮氨酸 277 亮氨酸 486 赖氨酸 378 　　含硫氨基酸(t) 252 蛋氨酸 120 胱氨酸 132 　　芳香族氨基酸(t) 537 苯丙氨酸 297 酪氨酸 240 　　苏氨酸 305 色氨酸 84 缬氨酸 318 　　精氨酸 491 组氨酸 131 丙氨酸 432 　　天冬氨酸 668 谷氨酸 1020 甘氨酸 466 　　脯氨酸 214 丝氨酸 281 　　它是可以入药的！; 螺蛳价廉物美，营养丰富，据分析，组成螺肉蛋白质的氨基酸中，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质，其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的10多倍，磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高，所以它的味道鲜美。螺肉脂肪含量较低，它还含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2等，还含有多种无机盐如钙、镁、磷、铁、硒等。因此，人们认为它是一种高蛋白低脂肪的天然保健品。螺蛳肉质鲜嫩，调以姜末、小葱，加黄酒生炒，味道鲜美，可算得上是一道物美价廉的荤菜。而杭州人特别喜食的青壳螺蛳，更以其壳青、薄、肉质细嫩，而为螺蛳之上品。旧有“啜尾巴螺蛳下酒，强盗来了都不逃”之传说，可见螺蛳的味美之绝。螺蛳味美，但食用螺蛳须得法。螺蛳生活在河沟、池沼和水田内，壳内外沾满了淤泥等杂质，如清洗不洁就食用，容易引起胃肠道疾病。因此在烹调之前首先要将螺蛳放淡水内储养，使其消化道内污物吐出，每天换水一次，连换3次后，可放入适当食盐。因螺体内常有寄生虫寄生，食盐可使寄生虫很快析出。也可在水面上滴些植物油，将空气隔开，迫使螺蛳吐出污物和泥土。然后用钳夹去螺尾，清洗干净后带壳一起烹调。其次，螺蛳肉必须熟透，以免感染肝吸虫病，因为淡水螺是肝吸虫病第一中间宿主。而螺肉性为大寒，脾胃虚寒者不宜多食，或酌加生姜为宜。螺头肉较硬，不易消化，因此，患有胃病和肠道疾病者，不宜食用。传统医学记载，螺蛳味甘、咸、无毒，有清热、利湿、退黄、消肿、养肝等作用，因此，螺蛳具有美食、药膳双重功能。《本草汇言》：螺蛳，解酒热，消黄疸，清火眼，利大小肠之药也。此物体性大寒，善解一切热瘴，因风因燥因火者，服用见效甚速。螺蛳的壳亦可供药用。年久陈旧的螺壳，壳外的角质膜已消失，呈灰白色，故中药名DL{白螺蛳壳。其药性甘淡、寒，具有清热利水、明目之功效。可用来治疗痰热咳嗽、反胃暖气、胃痛吐酸、目赤翳障、脱肛痔潺等症。煅研为末，用油调敷外用，有收湿敛疮之效。可治臁疮湿毒或消疮湿烂、瘰疬破溃不敛等证。