吃芋头麻薯上火吗？芋头麻薯的营养价值有哪些


详情回答:吃芋头对身体有什么好处 隐藏详情: 首先说什么东西吃过量了都不好人参是大补但是吃多了也会死人所以什么都要适可而止日前，世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。小小红薯到底有何神通，能够成为“冠军菜”？据专家介绍，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。特别强调的是，红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7．34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。红薯不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位。对此文献资料中有很多介绍。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。关于红薯抗癌的机理，尚不十分清楚，有许多种说法。如有的报道中说，美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有—定的效果。我国专家认为，红薯具有一定的抗癌效果，但对红薯抗癌的“本事”不能夸大，要辨证看待，因为其机理尚未完全清楚，红薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。关于抗癌功效，中医理论认为，是由于其通便排毒，能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。对此，中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为，对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验，理论上推测，它含有丰富的膳食纤维，润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌等癌症有益。正确吃红薯也有讲究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。小资料据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。” 红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种


详情回答:怎样吃芋头更有营养？？ 隐藏详情: 红烧; 芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70％，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头软酥黏滑，食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。常见的吃法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，或者做成芋头烧肉。此外，将芋头切成丁块，与芹菜、玉米掺在一起煮粥，同样色香味俱佳。各地用芋头做的特色菜也不少，如广西的“清蒸荔浦芋头”、福建的“太极芋泥”、四川的“椒麻芋头”、江苏的“葱油芋头”、浙江的“糖花芋头”和“芋头辣粽”、上海的“椒盐芋片”、湖南的“槟榔芋头”、台湾的“芋茸卷”、广东的“炸芋饺”等，都别具风味。但应该指出的是，由于芋头含较多淀粉，所以一次不能多食，多食有滞气之弊，而生食有微毒。以下是几种常见的芋头做法：　　一、香芋扣肉：　　香芋扣肉是广东的传统名菜，老少都喜食。此菜的特色是肉质烂而不糜，肉含芋味，芋有肉香。　　原料：]芋头约500克，五花肉500克，青菜等适量。　　调料：八角末、南乳、盐、糖等各适量。　　做法：　　1.将芋头去皮切方块炸熟；猪肉下沸水锅中煮烂后涂匀酱油，下油锅中炸，呈大红色时切成小方块，以料汁拌匀。　　2.将肉块与芋头相间排在大碗中，蒸烂后扣在大盘中，外围以氽熟的青菜，浇上芡汁即成。　　二、椰汁芋头西米露：　　材料：芋头(最好选槟榔芋)900克，西米225克，冰糖270克，椰汁1杯半，鲜奶半杯。　　做法：芋头洗净去皮，切小粒备用；　　西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明状，熄火约5分钟，取出，分数次冲水以免粘在一起；将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止；再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。　　三、芋头咸饭：　　芋头半个(约500克)，香菇7－8朵，虾米约50克，花肉200克，小葱头5－6颗，白米，酱油，精盐。　　1.芋头切丁，下油稍炸，捞起沥油，香菇浸软切片，花肉切约一厘米厚，三厘米长，虾米浸软切碎，小葱头切片，白米洗净沥干水分待用；　　2.热锅炒香小葱头，下花肉炒至出油，下香菇片，芋头丁虾米一起炒至香味溢泄，加白米同炒；　　3.米里的水分开始干的时候下酱油和精盐。加等量水，入饭煲煮至熟透。　　四、芋头芹菜粥　　芋头2个，大米1杯，芹菜1根，虾米2匙，盐少许。　　做法：　　1.芋头去皮，洗净，切丁；大米洗净，加水适量浸泡20分钟；芹菜洗净，切丁。　　2.将大米煮开后，改小火熬粥。　　3.用少许油爆香泡软的虾米，放入芋头丁炒过，再倒入粥内同煮。　　4.待芋头及米粒都熟软时，加盐调味，最后放入芹菜末拌匀，即可盛出食用。; 一、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。二、主料排骨250g、芋头2个辅料油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、胡椒粉适量、料酒适量、豆豉酱1小勺、洋葱适量青椒适量、红椒适量步骤 1.将芋头削去外皮切厚片，排骨段放进开水里面焯下水载捞出来备用 2.锅里油烧热后加入姜片里面煸炒，接着倒入排骨里面，再加入芋头片里面一起翻炒 3.加入料酒和酱油里面煸炒一下，.再加入2小碗水里面，盖上盖子焖煮 4..煮到水收到一半了，加入胡椒粉里面，再加入一勺豆豉酱，和味精里面 5..最后加入青椒和洋葱，待水快收干加入少量的醋翻炒均匀就可以出锅了


详情回答:芋头吃多了对身体有什么不好的地方吗？ 隐藏详情: 芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜含量高，因而芋头可作主食。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头中的维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。不宜吃太多，吃太多容易导致消化不良


详情回答:女人吃芋头的好处和副作用都有哪些 隐藏详情: 芋头好吃有营养，好处都有啥，吃多了又有哪些坏处呢; 女人吃芋头的好处和副作用都有哪些，可以增加血液的循环，改变身体的免疫机能，副作用应该就是不能多吃，因为不管什么物品，多吃了都会有副作用。; 芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。因此很多人认为，芋头的价值如此大，每个人都可以吃芋头。这个想法是错误的。芋头特别适合体质虚弱或者营养不良体质的人食用，但是，对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。 1、药膳主食。芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。 2、消解痈肿毒痛。芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 3、养颜美容、中和胃酸。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 4、增进食欲，助消化。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气芋头的食用禁忌有哪些? 1、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。 2、淋巴结肿大、良性肿瘤，以及妇女乳腺增生之人尤其适宜食用芋头。 3、各种癌症患者宜食。 4、适宜慢性习惯性便秘之人食用。 5、与大米煮粥食用很适宜，既宽肠胃，又令人不饥。 6、忌一次食用过多。 7、糖尿病人忌食。 8、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。; 女人吃芋头的好处：增强人体的免疫功能，可提高机体的抵抗力，美容养颜。副作用：易引起闷气或胃肠积滞。好处：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。副作用：芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。扩展资料芋头的食用选择芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。参考资料来源：百度百科-芋头


详情回答:多吃芋头有什么好处？ 隐藏详情: 芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。　　一、膳食纤维含量高　　芋头所含的膳食纤维非常高，约为米饭的四倍，与许多蔬菜的纤维含量相当，可谓是淀粉类的蔬菜。膳食纤维不仅能预防便秘，还有四种功用：　　吸附胆酸，加速胆固醇代谢。　　促进肠胃蠕动，减低肠黏膜接触毒性物质的时间。　　增加饱食感，减少热量的摄取。　　延缓血糖上升，帮助糖尿病患控制血糖。　　现代人易罹患的多种慢性病大多与纤维摄取不足有关，而芋头正可作为补充纤维的良方。　　二、可排除体内多余的钠　　芋头所含的钾比其他根茎类的番薯、马铃薯高，因此常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠，并降低血压。很多人误以为芋头热量比米饭高，事实上芋头热量约为米饭的九成，有时以芋头代替主食，可使三餐多些变化。　　芋头外皮因含刺激性成分，使人在削芋头时产生手部发痒症状，因此削皮时可使用手套，避免直接接触外皮；亦可先将芋头带皮水煮，破坏其表皮刺激性物质，待煮沸后以冷水冷却再削皮。　　在烹调运用方面，芋头可以煮粥、和米饭、米粉拌炒，或可作成芋头糕、芋泥西米露等；由此可知，芋头不仅可作正餐，也可作点心，是一种运用广，且高纤又健康的好食物。芋头的种植起源于印度和马来西亚，后来传入到我国。芋头既可以当作食料，又是烹饪各种菜肴的原料，它不仅营养丰富，含有较多的淀粉、多种维生素，而且做法特别多，蒸芋头、烤芋头、炒芋头……小小的芋头软糯细腻，香甜适口，在食客间享有盛名。; 芋头是多年生块茎植物，每100克中含有热量331卡路里，蛋白质2.3克，脂肪0.2克，膳食纤维1克，胡萝卜素160微克，维生素C 6毫克，维生素E 0.4毫克。另外，还含有钾、钠、镁、钙、锌、硒、铁等多种矿物质，这说明，芋头是一种营养价值极高，含热量低，脂肪少，高蛋白和膳食纤维的食品，既可以作为蔬菜食用，也可以作为粮食食用，芋头中的淀粉成分非常容易被人体吸收和消化，所以芋头是一种非常好的减肥食品。芋头含有大量的纤维素和B族维生素，适量的食用芋头是可以发挥这两种物质的减肥功效。如需获得更多权威医美知识，尽在柠檬爱美柠檬爱美; 吃芋头的好处： 1．芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 2．其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用； 3．芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； 4．芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症； 5．芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。; 吃芋头有什么好处看完这2大功效，主食天天都吃它


详情回答:芋头功效作用禁忌有哪些 隐藏详情: 展开全部 1、药膳主食。芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。 2、消解痈肿毒痛。芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 3、养颜美容、中和胃酸。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 4、增进食欲，助消化。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气芋头的食用禁忌有哪些? 1、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。 2、淋巴结肿大、良性肿瘤，以及妇女乳腺增生之人尤其适宜食用芋头。 3、各种癌症患者宜食。 4、适宜慢性习惯性便秘之人食用。 5、与大米煮粥食用很适宜，既宽肠胃，又令人不饥。 6、忌一次食用过多。 7、糖尿病人忌食。 8、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。


详情回答:芋头都有什么营养成分？ 隐藏详情: 芋头 40.1万 1' ? 【秒懂少儿】为什么有的时候手碰到芋头会痒？ 5.5万 1'1" ? 【味库】如何储存生芋头 7万 28" ? 【味库】如何储存生芋头 3.8万 24" ? 薏米芋头南瓜煲 3.3万 1'49" 芋头 [yù tou] 一种食用植物本词条是多义词，共5个义项展开 ? 科普中国本词条由“科普中国”百科科学词条编写与应用工作项目审核贡献者李兴峰陈洁陈芳王静冯涛详情; 蛋白质 0.4g 脂肪 0.2g 碳水化合物 34.5g 热量 142卡很多人因为怕胖而对淀粉类食物敬谢不敏，但若未经估算，可能少吃了淀粉，却多吃了脂肪和单醣类。事实上部分淀粉类食物含有高量的纤维，不仅易有饱足感，并有食疗的效果，例如芋头就有此双重优点。中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。芋头(TARO),属天南星科，别名芋艿，毛芋等。原产地印度东部和马来西亚等热带地区。后传入我国.芋头在国内栽培历史悠久，主要在华南，西南和长江流域种植，东北、西北基本很少种植.芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋头球茎淀粉含量高达19.5％（占干重的59.45％）、粗蛋白质2.63％、粗纤维1.87％，此外芋头球茎还含有一种重要物质多聚糖（占4.9％），多聚糖能增强人体的免疫机制和对疾病的抵抗能力，是一种清热解毒、健脾、强身的保健蔬菜，国内外市场前景很好。; 芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。扩展资料芋头的储存小窍门：将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，可保存3-5天，因为芋头容易变软，在购买之后尽可能快点将它食用完。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。参考资料来源：人民网-芋头营养高怎么去皮手不痒


详情回答:吃芋头有什么好处和坏处？ 隐藏详情: 芋头含有大量的膳食纤维，约为米饭的四倍，与很多蔬菜的纤维含量相当是一种淀粉类是蔬菜，也是一种杂粮。膳食纤维对身体的好处：预防便秘、促进胆固醇的分解、增加饱腹感，减少热量的摄入、延缓血糖上升，帮助糖尿病患者控制血糖。吃芋头的坏处：芋头含有大量的淀粉，不宜食用过多，食用过多容易引起腹胀。芋头粘液是一种高过敏反应的过敏原，去皮时避免与粘液的接触，过敏体质的人不宜食用芋头容易引起食物过敏。; 芋头具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效，对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头的营养价值高，老少咸宜，因其含有丰富的蛋白质和维生素，适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高，多吃可以弥补人体内氟的不足，对预防龋齿有益处。另外，芋头含有膳食纤维，对于便秘的人是很好的选择。参考资料：http://wenwen.sogou.com/z/q753567317.htm


详情回答:芋头怎么吃最有营养 隐藏详情: 怎么吃芋头最营养：　　 1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，其丰富的维生素能够激活体内细胞加速新陈代谢，有减肥的功效。可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，中医认为芋艿可补中益气。　 2、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。 3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症； 4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、护齿的作用； 5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头食用禁忌：小儿食滞、胃纳欠佳、有痰、敏性体质者、糖尿病患者应少食芋头；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。在烹调运用方面：芋头可以煮粥、和米饭、米粉拌炒、芋头糕、芋泥西米露等。; 芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。古方中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。芋头怎么吃对身体更有营养? 食用建议 1、烹煮芋头芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。 2、油炸芋头芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。 3、烹煮芋头叶子芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。 4、蒸芋头芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。