吃豇豆上火吗？豇豆的营养价值有哪些


详情回答:什么是石缸豆？长什么样？有何药用价值？ 隐藏详情: 别名：黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆使用提示：每餐约30克黑豆知识介绍：黑豆black bean，有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。黑豆营养分析：1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效； 2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要； 3. 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆补充信息：黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。黑豆适合人群：一般人群均可食用 1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用； 2. 小儿不宜多食。黑豆食疗作用：黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。黑豆食物相克：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。黑豆做法指导：1. 黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人； 2. 应用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、盐调味，一天分2次服。; 石豇豆，水龙骨科瓦韦属植物高山瓦韦的别称。多年生草本，高20~30厘米。高山瓦韦，根茎横走，密被黑褐色、卵状披针形鳞片。叶互生，厚革质；叶片革质，长线形，尖头，基部向下延伸几达叶柄底端，边缘强度反卷，几达中脉；叶柄长1~2厘米，或近无柄，近光滑；叶片上面光滑，下面略披鳞片。孢子囊群卵圆形或长圆形，有盾状隔体，着生于细脉相接处，位于中脉与叶边中间，为反卷的叶边所覆盖。生于高山林下岩石上或树干上。分布云南、四川、湖北、陕西、甘肃等地。功用主治: 除风湿，镇痛，利尿，调经，通淋，健脾。治风湿疼痛，劳伤腰痛，淋症，崩漏，白带。小儿疳积，头痛，鼻衄。; 石吊兰？【别名】石豇豆、岩泽兰、赶山艽、石三七[江西] 【来源】为苦苣苔科吊石苣苔属植物石吊兰Lysionotus pauciflorus Maxim.，以全株入药。四季可采，洗净晒干或鲜用。注：吊石苣苔Lysionotus carnosus Hemsl.也作石吊兰入药；石豇豆Lysionotus cavaleriei Levl、石光棍（岩参）Lysionotus settatus D. Don与石吊兰功效类似。【性味归经】苦，凉。【功能主治】清热利湿，祛痰止咳，活血调经。用于咳嗽，支气管炎，痢疾，钩端螺旋体病，风湿疼痛，跌打损伤，月经不调，白带。【用法用量】 2～5钱。【摘录】《全国中草药汇编》


详情回答:豆角有什么营养 隐藏详情: 所含维生素B1 维生素C


详情回答:豇豆与豆角的区别 隐藏详情: 豆角是扁扁的，一片一片的。里面豆很大。豇豆角是长条的，样子像蒜薹那种，一根一根的，里面豆很小。; 长豆角与豇豆其实是一种蔬菜.只是叫法不一样,在两广地区就叫豆角,在四川就叫豇豆!; 市场常见的有豆荚长豆子小点的，有豆荚短豆子大写的2种不同的豆角，是2个不同品种。全国不同地方的叫法比较乱，山东这里把长的叫豆角，短的叫豇豆。但其他地区的人不这么叫，其实都可以叫豆角或者豇豆。有的地方把长的叫长豆角。; 1、食用方法不同豇豆可以将其豆荚进行鲜炒或者凉拌，也可以拌着面蒸着吃，又或者制成腌菜保存。豆角除了可以食用其新鲜的豆荚之外，还可以把它们的种子剥开晒干，进行煮粥炒食等，营养丰富，味道鲜美。 2、外形不同豆角是扁扁的，一片一片的。里面豆很大。豇豆角是长条的，样子像蒜薹那种，一根一根的，里面豆很小。 3、属类不同豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位参考资料来源：搜狗百科-豆角参考资料来源：搜狗百科-豇豆


详情回答:豆角的好处坏处？ 隐藏详情: 好处是：对糖尿病患者有很好疗效……坏处：多吃湿热; 抖; 有营养做不熟会中毒; 豆角食用功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。豆角营养价值中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角（例如豇豆）比短豆角对羟自由基的清除能力更强。豆角适用人群妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静；调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。; 豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但豆角一定要煮熟了，要不然容易中毒。吃豆角能补肾豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。指导意见：豆角主要有很大的营养价值，能补充丰富的优质蛋白，但是药用价值就不知道了。有的人可能会对豆角过敏，所以要注意。一次也不适宜吃太多。


详情回答:吃长豇豆上火吗 隐藏详情: 长豇豆是蔬菜不会上火。


详情回答:什么是豆角？有什么营养价值和作用？ 隐藏详情: 你刚才问了豇豆的，豆角就是豇豆的另一个名字！


详情回答:豇豆的功效与作用怎样做豇豆最好吃 隐藏详情: 展开全部豇豆，俗称角豆。豇豆营养丰富，含有维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，矿物质包括铁，镁，锰，磷，钾质等，蛋白质及叶酸。具有解渴健脾，补肾止泄，益气生津，帮助消化，增进食欲以及缓解糖尿病的功效。下面小编就为大家介绍几款豇豆的美味食谱吧。姜汁豇豆主料新鲜质嫩的细豇豆250克。调味汁姜1块，独蒜1个，生抽，香醋，白糖，花椒粉，红油，鸡精。做法 1、先用搽姜板磨出姜泥，蒜切末放碗里加入生抽、醋、糖、花椒粉、鸡精、红油调成味汁备用。 2、豇豆洗净放入沸水锅内焯至断生捞起(沸水里加适量盐.少许油)，再用凉水冲凉，切去两端不要，而后切成均匀的长段，码入盘里淋上调味汁即可。豇豆红烧肉材料五花肉1盒、干豇豆1把、大葱半根、生姜2块、八角3粒、冰糖1勺调料盐、生抽、老抽、料酒。做法 1、将五花肉洗净切块，锅内坐水煮开滴入少许料酒，将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起，捞出温热水冲洗干净，控干水备用。 2、将干豇豆提前泡软，淘洗干净后拧干切成段状备用;大葱斜切成段，生姜切片备用。 3、锅烧热滑油，将五花肉块及生姜片下锅中小火煸炒，煸至肉块出油表皮微微焦香金黄时出锅。 4、就着锅内煸出的猪油，放入冰糖碎，开慢火炒糖色，待冰糖溶化锅内起泡沫时，将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒，翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后，转大火依次喷入料酒，添加生抽、老抽炒匀。 5、往锅内一次性加足开水，高汤更好，水量注入以略平于肉面为好。大火煮开锅后转小火加盖焖。 6、慢火烧制约1个钟后，将香料取出扔掉，放入豇豆段，将锅中材料翻炒均匀后继续加盖焖煮;慢火焖至肉块透味且酥而不烂时(约再20分钟)调入适量精盐，转大火收浓汁起锅，注意掂锅翻炒以使肉块挂汁均匀。辣椒泡豇豆材料豇豆500克，干辣椒适量，蒜适量，味精少量。做法 1、将豇豆洗净，沥干水(不能有生水)。 2、然后泡入坛子里(坛子里是制过的老盐水)，大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间。 3、从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下(去掉一些盐份)。 4、将泡豇豆切成小颗粒状。 5、干辣椒和蒜也切段。 6、油锅烧热后，将干辣椒和蒜炝锅。 7、再下入泡豇豆一起煸炒。 8、稍炒一会，加少量味精就可以出锅了。


详情回答:干豆角该怎么吃？干豆角有什么营养价值和豆角的食用禁忌 隐藏详情: 可以私聊我~; 摘要：夏季到来我们见得做多的数豆角了，不管是炒炖煮都别有一番风味。但是豆角有哪些好处你知道吗？你适合吃豆角吗？常吃的豆角，我们食用它都有什么样的食疗效果呢？吃豆角都有什么好处呢？大部分的朋友对于豆角的一些营养都很清楚吧？它有多种维生素物质为人体提供大量的维生素，可是吃豆角有什么样的食疗效果呢？它能够起到什么样的作用呢？能够治疗什么疾病呢？是各种人都能够吃豆角吗？有什么人不能吃豆角呢？为了让大家更清楚吃豆角的一些食疗价值，我们在下面的内容中将为详细地介绍一下吃豆角的这些好处，与它的适宜人群。四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。什么人不能吃豆角? "得配本草","气滞便结者禁用。" 吃豆角有利于健胃被肾、清热解毒、安养精神还可以清署化湿，在夏季的时候适宜多吃一些豆角，以防中署，女性朋友多吃豆角对妇科疾病有预防作用，而对于像气滞便结的人不能吃豆角。总结：对于健康和营养来说，女性尤其要多吃豆角。顺应时节的话特别是夏季豆角的季节，我们也可以在冬季的时候选择干豆角，一样能获取豆角的营养并且会有不一样的口感的。


详情回答:吃豇豆上火吗豇豆是热性还是凉性 隐藏详情: 吃豇豆会上火吗1 吃豇豆不会上火。从中医的角度来看，食物有：寒、凉、平、温、热五性，其中温热两性的食物食用不当容易出现上火现象，而豇豆是平性的食物，食用之后不仅仅不会引起上火，也不会引起寒症，适合任何人食用。吃豇豆上火是怎么回事2 豇豆是一种适合多种烹饪方法的食材，其中一爆炒豇豆和酸豇豆最为好吃，这两种烹饪的方法都需要放很多的辣椒来提味，有的人甚至还会加花椒、茴香、生姜的等其他辛辣食物，这些辛辣的调料都属于热性，而豇豆性平，不能起到降火作用，食用过多就容易上火。吃豇豆上火怎么办3吃寒凉性的食物豌豆在烹饪时添加了过多的辛辣热性调味料，食用过多是有引起上火的可能，这时候需要吃一些寒凉性的食物来中和一些体内的热气，起到降火的作用。常见的寒凉性的食物有：绿豆、苦瓜、黄瓜、鸭肉、西瓜、冬瓜等。豇豆怎么吃不会上火4 豇豆通过正常的烹饪方法烹饪，不放太多的辣椒、花椒、茴香等热性的辛辣调味品，食用都不会引起上火；另外，生豇豆具有一定的毒性，一定要确保其充分熟透方可食用，避免引起食物中毒。; 吃豇豆不会上火。豇豆是平性的食物，食用之后不仅仅不会引起上火，也不会引起寒症，适合任何人食用。豇豆性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。扩展资料：豇豆的功效与作用 1、促进胃肠蠕动维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 2、提高机体免疫力豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 3、健脾补肾肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。 4、防治糖尿病糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。参考资料来源：搜狗百科-豇豆; 性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。再看看别人怎么说的。; 吃豇豆不会上火。豇豆是平性的食物，食用之后不仅仅不会引起上火，也不会引起寒症，适合任何人食用。每100克豇豆含热量28千卡、蛋白质2.7 克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克、维生素A 20 微克、胡萝卜素120微克、维生素B10.07 毫克、维生素B20.07、烟酸0.8毫克。豇豆中植物蛋白质较高，有人称豇豆是“蔬菜中的肉食品”。营养学建议，老年人或长期吃素者，宜多以豇豆佐餐，加之它易于消化，富含纤维素，可促进胃肠蠕动。扩展资料：豇豆的药用功效 1、豇豆含有丰富的膳食纤维，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。对于治疗和预防老年性便秘，很有奇效。 2、豇豆所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 3、豇豆的磷脂有促进胰岛奏分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 4、豇豆热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。参考资料来源：百度百科－豇豆人民网－豇豆——“素菜中之肉品” 人民网－吃豇豆有四大好处健脾补肾