夏季凉瓜排骨汤的煲法
2020-06-18 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
苦瓜的营养成分表
- 热量(千卡)
- 19
- 脂肪(克)
- 0.1
- 蛋白质(克)
- 1
- 碳水化合物(克)
- 3.5
- 膳食纤维(克)
- 1.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 14
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 18
- 烟酸(毫克)
- 0.4
- 铁(毫克)
- 0.7
- 维生素C(毫克)
- 56
- 锰(毫克)
- 0.16
- 维生素E(毫克)
- 0.85
- 锌(毫克)
- 0.36
- 维生素A(微克)
- 17
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.06
- 胡罗卜素(微克)
- 0.6
- 钾(毫克)
- 256
- 磷(毫克)
- 35
- 视黄醇当量(微克)
- 93.4
- 钠(毫克)
- 2.5
- 硒(微克)
- 0.36
炎炎夏日,最让人心情烦躁,酷热难当,煲些什么汤可以清火去烦躁又能补充夏日所需的能量呢,各式各样的煲汤品种,不过呢,还是想给大家推荐一种清热去火的凉瓜排骨煲,真的很不错,上周末在家煲了一次这个汤,老公、孩子喝的特别开心,都大赞好喝呢!所以呢特别想分享给大家参考:
一、主 料: 腩排1/2斤(约320克),凉瓜1个重6两(约240克),葱2条,红椒丝少许;
二、配 料:
1、蒜蓉、干葱蓉各1茶匙,豆豉1茶匙,虾酱3/2茶匙;
2、鱼露1茶匙,冰糖1/2两(约20克),清水3汤匙;
3、芡汁料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,清水4汤匙;
4、腌料:姜汁、糖、盐、生抽各1/2茶匙,生粉1茶匙;
三、凉瓜排骨煲做法:
1、腩排洗净,斩件,加入腌料拌腌1小时以上,倾出汁液,扑上生粉,用滚油炸至微黄色捞起,沥干油分;
2、凉瓜洗净去瓤,切厚件,用粗盐擦过,下滚盐水氽过;
3、烧热去油2汤匙,爆香调味料(1),下凉瓜拌匀,下清水半杯,慢火煮8分钟,下腩排和调味料(2),煮至汁液浓稠,下芡汁、红椒丝,盖好焗片刻。
很简单的一道凉瓜排骨煲,分享给大家,当然这样的汤一定要清淡些,不然如果太油腻了,就是去了它的原有价值了哦。夏日饮食,一定要以清单为主,以清热去火为主,各位家庭大厨,如果你在发愁中饭或晚饭为家人准备一道什么好汤,那么不妨试一下凉瓜排骨煲吧!