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苦瓜怎么吃才好?苦瓜的功效

2020-09-26 来源:互联网 【 字体:

苦瓜的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 19
  • 脂肪(克)
  • 0.1
  • 蛋白质(克)
  • 1
  • 碳水化合物(克)
  • 3.5
  • 膳食纤维(克)
  • 1.4
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.03
  • 钙(毫克)
  • 14
  • 核黄素(毫克)
  • 0.03
  • 镁(毫克)
  • 18
  • 烟酸(毫克)
  • 0.4
  • 铁(毫克)
  • 0.7
  • 维生素C(毫克)
  • 56
  • 锰(毫克)
  • 0.16
  • 维生素E(毫克)
  • 0.85
  • 锌(毫克)
  • 0.36
  • 维生素A(微克)
  • 17
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.06
  • 胡罗卜素(微克)
  • 0.6
  • 钾(毫克)
  • 256
  • 磷(毫克)
  • 35
  • 视黄醇当量(微克)
  • 93.4
  • 钠(毫克)
  • 2.5
  • 硒(微克)
  • 0.36

苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热并中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。

苦瓜怎么吃才好?苦瓜的功效

苦瓜怎么吃才好?苦瓜的功效

苦瓜的功效

苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热并中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜,不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。

苦瓜怎么吃才好?

《本草纲目》说苦瓜能“清心明目,益气解热”。苦瓜可切片晒干,作为日常茶饮,具有降血糖和防治癌症的作用,又常和柠檬片一起泡茶饮用用于减肥。幼嫩的苦瓜常作为蔬菜食用,具有解暑、去火毒、降糖等作用,尤其适合夏日食用,下面简单介绍苦瓜的常见做法。

苦瓜木耳炒鸡蛋

取苦瓜300g,洗净,切薄片备用,木耳少许水泡开,鸡蛋3个。先将鸡蛋炒成鸡蛋皮,然后加入木耳炒熟,最后加入苦瓜片,拌炒3分钟,酌加盐即可出锅。如此做出来的苦瓜色香味俱全,方法简便,适合家常食用。

苦瓜牛奶饮

苦瓜适量,榨汁,加鲜牛奶、蜂蜜适量,混匀即可服用,冰镇口感更佳,色泽碧绿,苦中带香,具有解暑解毒,美容美白等作用,尤其适合爱美的女士夏日饮用。

凉拌苦瓜

苦瓜300g,洗净,切片,放入开水中抄一下取出,加盐、糖、醋、味精、熟油适量,拌匀即可,诚为夏日消暑解渴之凉菜佳品,也可根据个人口味酌加辣油、蒜泥或胡椒粉等佐料。

苦瓜排骨汤

苦瓜300g,洗净,切片备用,排骨500g,生姜、盐适量。排骨先入水炖至8成熟加入苦瓜,炖至排骨熟即可。如此做出来的排骨汤颜色碧绿,气味清香而略苦,有肉香而无油腻,想吃肉又怕长胖的朋友大可一试。

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