苤蓝的功效作用和营养价值
2020-10-21 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
苤蓝的营养成分表
- 热量(千卡)
- 30
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 1.3
- 碳水化合物(克)
- 5.7
- 膳食纤维(克)
- 1.3
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 25
- 核黄素(毫克)
- 0.02
- 镁(毫克)
- 24
- 烟酸(毫克)
- 0.5
- 铁(毫克)
- 0.3
- 维生素C(毫克)
- 41
- 锰(毫克)
- 0.11
- 维生素E(毫克)
- 0.13
- 锌(毫克)
- 0.17
- 维生素A(微克)
- 3
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.02
- 胡罗卜素(微克)
- 0.7
- 钾(毫克)
- 190
- 磷(毫克)
- 46
- 视黄醇当量(微克)
- 90.8
- 钠(毫克)
- 29.8
- 硒(微克)
- 0.16
苤蓝又称大头菜,按照球茎皮色有绿色、绿白、紫色三种颜色,可以直接炒着吃也可以腌制着吃,苤蓝有哪些具体的功效和营养价值呢?
苤蓝的功效与作用
①《滇南本草》:“治脾虚火盛,中膈存痰,腹内冷疼,小便淋浊;又治大麻风疥癞之疾;生食止渴化痰,煎服治大肠下血,烧灰为末,治脑漏;吹鼻治中风不语。皮能止渴淋。”
②《纲目拾遗》:“解煤毒。”
③《本草求原》:“宽胸,解酒。”
④《四川中药志》:“利水消肿,和脾。治热毒风肿;外用涂肿毒。”
⑤《中国高等植物图鉴》:“治疗十二指肠溃疡。”
苤蓝的营养价值
苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。
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