小茴香怎么吃?学会了变厨房高手
2020-10-16 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
茴香的营养成分表
- 热量(千卡)
- 24
- 脂肪(克)
- 0.4
- 蛋白质(克)
- 2.5
- 碳水化合物(克)
- 2.6
- 膳食纤维(克)
- 1.6
- 硫胺素(毫克)
- 0.06
- 钙(毫克)
- 154
- 核黄素(毫克)
- 0.09
- 镁(毫克)
- 46
- 烟酸(毫克)
- 0.8
- 铁(毫克)
- 1.2
- 维生素C(毫克)
- 26
- 锰(毫克)
- 0.31
- 维生素E(毫克)
- 0.94
- 锌(毫克)
- 0.73
- 维生素A(微克)
- 402
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.04
- 胡罗卜素(微克)
- 1.7
- 钾(毫克)
- 149
- 磷(毫克)
- 23
- 视黄醇当量(微克)
- 91.2
- 钠(毫克)
- 186.3
- 硒(微克)
- 0.77
小茴香当中含有很多营养元素,人们食用之后会有很多益处,这些营养元素包括蛋白质、脂肪、膳食纤维等等。之所以小茴香会散发出一种特别的香味,主要还是因为当中含有茴香脑。那么,小茴香怎么吃?
小茴香怎么吃
食用指导:
(1)茎可拿来搭配生菜色拉。茎叶是很好的蔬菜。叶片剁碎加入料理中,特别适用于油腻的鱼类菜肴。
(2)种子则被当做香料,也可泡成香草茶,可助消化。一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶,辛香的味道,可能有些人不喜欢,可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃,治疗膀胱炎。种子加大麦茶冲泡,可增加母亲的奶水。哺乳的母亲,很适合饮用茴香茶;可帮助消化,帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感,加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳,也可加入少量肉桂压味。由于气味独特浓厚,若调制成复方花草茶,茴香用量宜小,如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。
(3)小茴香最适合拿来煮鱼,此外拿来烤面包、制作点心也非常适合,其刺激性的香气味人们带来食欲。
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