教你如何制作蒜香青豆
2020-10-14 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
青豆的营养成分表
- 热量(千卡)
- 373
- 脂肪(克)
- 16
- 蛋白质(克)
- 34.5
- 碳水化合物(克)
- 22.8
- 膳食纤维(克)
- 12.6
- 硫胺素(毫克)
- 0.41
- 钙(毫克)
- 200
- 核黄素(毫克)
- 0.18
- 镁(毫克)
- 128
- 烟酸(毫克)
- 3
- 铁(毫克)
- 8.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 2.25
- 维生素E(毫克)
- 10.09
- 锌(毫克)
- 3.18
- 维生素A(微克)
- 132
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 1.38
- 胡罗卜素(微克)
- 4.6
- 钾(毫克)
- 718
- 磷(毫克)
- 395
- 视黄醇当量(微克)
- 9.5
- 钠(毫克)
- 1.8
- 硒(微克)
- 5.62
教你如何制作蒜香青豆
教你如何制作蒜香青豆
材料:青豆200g,蒜头10瓣,盐3g,白砂糖8g,蒜粉5g。
做法:
1、青豆洗净,提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。
2、热锅上油,放入蒜头,用小火把蒜头熬成金黄后捞出。
3、倒入沥干水的青豆,中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香,起锅沥油备用。
4、另取净锅,倒入炸好的青豆,撒上盐,细砂糖,蒜粉后翻匀即可。
PS:
1、这里用到的青豆,是青色的干碗豆。用之前,提前浸泡一夜至彻底涨发。
2、熬蒜油的时候,火要小,把蒜的香味彻底逼出来。
3、青豆炸到快酥时,锅里偶尔会有青豆的爆裂声,这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖,转到更小的火,继续炸2、3分钟,至青豆彻底炸酥后关火。
4、蒜粉一般大型超市都可以买得到。如果喜欢吃辣,还可以再适量添加辣椒粉。
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