冬菜蒸鳕鱼怎么做？_鳕鱼营养成分列表


详情回答:鳕鱼怎么做好吃,别太麻烦的 隐藏详情: 冬菜蒸鳕鱼主料：银鳕鱼辅料：冬菜、芥兰调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤烹制方法： 1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用； 2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中； 3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。特点：鲜、嫩、色泽艳丽。; 切碎了和鸡蛋一起炒，放些盐就OK了，鲜美~~~; 煮熟了，别老，别碎。; 清蒸鳕鱼尾的做法 1. 鳕鱼尾洗净，沥干水分；取适量的盐，将盐均匀的涂抹在鱼的两面 2. 然后均匀的抹上食用油 3. 生姜切丝 4. 摆放在鱼身下面和上面 5. 放入蒸锅中大火蒸10分钟，蒸熟 6. 出炉后倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花装饰即可; 鳕鱼块正面煎6分钟，反面煎4分钟，加盐和胡椒豌豆煮后和淡奶油打成糊浇上; 鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质 16.5克、脂肪 0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。　　1、清蒸鳕鱼　　作法：　　鳕鱼切片，加腌料腌约10分钟。　　腊肉切丝，泡热水10分钟，沥干，加糖拌匀。　　将香菇泡软，并切丝。　　香菇丝与腊肉放在鳕鱼上，放入微波炉中蒸约 5分钟。　　腌料：葱切段（2支）、姜 4片、酒 2大匙、盐 1大匙。（鱼以半斤计算）　　2、鳕鱼萝卜汤　　1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。　　2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片。　　3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。　　4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。　　5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。　　注：　　1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出。　　2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。　　3、奶油炖鳕鱼　　用料：　　鳕鱼 4块白葡萄酒 4汤匙　　洋葱 6个汤 1杯　　土豆 2个黄油 2汤匙　　胡萝卜 1个面粉 3汤匙　　香菇 6个牛奶 4杯　　特点：鲜美可口，芳香四溢。　　做法：　　1、先将鳕鱼去鳞、内脏、去骨，然后切成小块，稍微撒一点盐和胡椒。再将洋葱烫一下，和土豆、胡萝卜去皮切成大块；香菇切成两半。　　2、将蔬菜切好放入锅内炒片刻，撒上盐、胡椒，再倒入汤煮20分钟，然后加入鳕鱼和白葡萄酒煮一会儿。　　3、用黄油将面粉炒一炒，再加入牛奶至稠糊状，然后倒入刚刚煮好的菜煮至泛出油光为好。　　4、最后用盐和胡椒调味，再加上些花茎甘蓝，搅拌一下后，煮开2－3次就可以盛入碗中上桌了。


详情回答:关于鳕鱼做的菜 隐藏详情: 冬菜蒸鳕鱼原料：银鳕鱼、冬菜、精盐、鸡粉、香油、淀粉、胡椒粉、香葱末。制法：1、将银鳕鱼去鳞，洗涤整理干净，切成2厘米厚的大片；冬菜洗净，剁碎后加入鸡粉、淀粉、香油调拌均匀备用。2、银鳕鱼片撒少许精盐、胡椒粉腌制3分钟，再放上拌好的冬菜，上屉蒸8分钟左右至熟透，取出装盘再撒上香葱末即可。小米烩鳕鱼做法： 1、中火加热锅中的橄榄油，然后将洋葱圈，随后倒入清水、胡萝卜条和番茄碎，煮15分钟。 2、接着将豌豆和鳕鱼小块放入，再煮10分钟，然后放入盐和黑胡椒碎调味。 3、最后将小米放入，盖上盖子，焖10分钟即可。　　香辣银鳕鱼主　　料：银鳕鱼600克辅　　料：蟹腿肉15克，芦笋50克，红彩椒一只(50克）香葱一根，色拉油500克姜蒜片各2克，盐、味精、白糖各2克鸡精，自制香辣酱20克制作过程： 1、将红油烧到六成热然后再降温到四成热（如此过程的目的是使红油更清澈），下阿香婆、豆豉、酥牛肉碎小火煸香，随即下除味精、鸡粉之外的其余配料小火慢炒20分钟左右至出香味，下味精、鸡粉放凉即成香辣酱； 2、银鳕鱼切厚片．下少许盐、料酒、胡椒粉腌制，芦笋切段，红彩椒切丝； 3、净锅上火下入净水，下芦笋飞水．香葱微烫待用。蟹肉入高汤喂10分钟至透； 4、银鳕鱼入六成热油中炸至皮脆、金黄备用； 5、取净锅下入少许油放入姜蒜片煸香，下入香辣酱，下鳍鱼大火翻炒下调料调味后装盘撒上蟹肉； 6、取芦笋用香葱裹好．和彩椒一起入盘点缀即成；


详情回答:鳕鱼怎么做好吃？ 隐藏详情: 鳕鱼炖豆腐，即清淡又营养。; 给小孩做只有清蒸，少放点水，放两片姜去腥就可以了。; 生鱼片也可以的; 清烧加点腌菜和豆花; 鳕鱼萝卜汤 1、材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以切成段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。葱、香菜、蒜。 2、将白萝卜倒入锅里去。 3、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。 4、往锅里加适量水，没过萝卜片即可，然后倒入鳕鱼块儿。 5、锅烧开，加一点盐、料酒、生抽、胡椒粉，然后加葱段儿，最后撒香菜，出锅。清蒸榨菜鳕鱼做法一：主料：鳕鱼辅料：榨菜、香菇丝、猪肉丝、葱姜丝、油豆皮、面糊调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、香油烹制方法： 1、将榨菜切成细丝，用水浸泡片刻再洗净控干水，鳕鱼中加入料酒、鸡精、盐腌制片刻； 2、坐锅点火，放入榨菜煸干后加少许油，下肉丝、葱姜丝、香菇丝煸炒，加入料酒、胡椒粉、酱油、盐、白糖调味，炒好取出备用； 3、将油豆皮切成大小相同的块，抹匀面糊，放入鳕鱼块和榨菜肉丝卷成卷，逐个做好入锅煎熟，再放入蒸锅大火蒸5分钟，装盘后，坐锅加入少许水，放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉勾芡炒匀淋在上面即可。做法二：主料：鳕鱼辅料：榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜调料：鸡精、糖、料酒烹制方法： 1、将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。番茄鳕鱼汤原料：番茄，鳕鱼片，香葱，姜丝，鸡精做法： 1）番茄切碎块儿，鱼片切条，香葱切末，姜切丝。 2）开水煮番茄，加入姜丝，煮开后，倒入鱼条，鱼熟，放盐调味，撒葱末。 PS：也可以把番茄炒熟，再加水煮鱼，冬菜蒸鳕鱼主料：银鳕鱼辅料：冬菜、芥兰调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤烹制方法： 1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用； 2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中； 3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。特点：鲜、嫩、色泽艳丽。


详情回答:鳕鱼怎么做？ 隐藏详情: 冬菜蒸鳕鱼的做法　　冬菜蒸鳕鱼的做法简单是菜谱菜谱里的常见菜，冬菜蒸鳕鱼口味属于，做法属蒸菜类。 ·配料: 银鳕鱼冬菜、芥兰胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤 ·特色：鲜、嫩、色泽艳丽。 ·操作: 　　1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用； 2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中；　　3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可　　香煎鳕鱼的做法简单是海鲜的做法菜谱里的常见菜，香煎鳕鱼口味属于，做法属煎菜类。材料：鳕鱼·800克香葱·2颗生姜·1小块大蒜·3瓣青辣椒·1个淀粉·适量调料：食用油·50克酱油·1/2大匙香醋·3小匙精盐·1小匙白糖·3小匙味精·1/2小匙做法　　1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀粘锅沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末； 2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用；　　3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。　　特点肉汁滑嫩，咸中带甜厨师一点通带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。; 番茄浇汁鳕鱼原料：鳕鱼片2片、小番茄2个、洋葱20克、大蒜适量、番茄沙司30ML、淀粉适量、白胡椒粉适量。做法： 1、鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎； 2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉； 3、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎； 4、待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中； 5、锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味； 6、倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸； 7、煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可； 8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。香菇蒸鳕鱼鳕鱼200克（在超市买到的一般都是冰冻的，在挑选的时候要选冰较薄，鳕鱼较厚的，鳞片分明。）、香菇1-2朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）、小红辣椒10克、香葱10克（红辣碎和香葱末，即能提味，又能把你的食物点缀得很漂亮。）、料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）做法： 1、把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。 2、取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。 3、小辣椒洗净切碎，香葱切末。 4、把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜


详情回答:鳕鱼怎么做才好吃 隐藏详情: 清蒸,只要放生姜，生辣椒在出锅时在倒点蒸鱼油,觉对好吃; 冬菜蒸鳕鱼　主料：银鳕鱼　　辅料：冬菜、芥兰　　调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤　　烹制方法：　　1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用；　　2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中；　　3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。　　特点：鲜、嫩、色泽艳丽。; 我一般都是清蒸就想清蒸鲈鱼一样，把鱼上锅蒸好，端出后在上面放点葱丝和蒸鱼豉油，烧点热油往上一浇~很好吃的


详情回答:鳕鱼怎么做才好吃呢. 隐藏详情: 冬菜蒸鳕鱼　主料：银鳕鱼　　辅料：冬菜、芥兰　　调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤　　烹制方法：　　1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用；　　2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中；　　3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。　　特点：鲜、嫩、色泽艳丽。


详情回答:鳕鱼怎么做？ 隐藏详情: 今天刚看电视教了一个特别新鲜的做法~卖相也好，适合新年做~ 1、鳕鱼切大片，用白酒一大勺、盐少许、白胡椒适量，腌渍5分钟 2、鳕鱼占面粉煎至两面金黄，六分熟 3、酱汁做法：油锅烧热，蒜末、姜末炒香，加豆瓣酱炒制。加一碗水，少许白酒，小火收汁。 4、酱汁浓稠是加入鳕鱼块，让酱汁入味。 5、加入葱花，收汁，出锅！; 用盐腌制后蒸; 清蒸或煎; 冬菜蒸鳕鱼的做法冬菜蒸鳕鱼的做法简单是菜谱菜谱里的常见菜，冬菜蒸鳕鱼口味属于，做法属蒸菜类。 ·配　　料: 银鳕鱼冬菜、芥兰胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤 ·特　　色：鲜、嫩、色泽艳丽。 ·操　　作: 1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用； 2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中； 3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可香煎鳕鱼的做法简单是海鲜的做法菜谱里的常见菜，香煎鳕鱼口味属于，做法属煎菜类。材料：鳕鱼·800克香葱·2颗生姜·1小块大蒜·3瓣青辣椒·1个淀粉·适量调料：食用油·50克酱油·1/2大匙香醋·3小匙精盐·1小匙白糖·3小匙味精·1/2小匙做法 1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀粘锅沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末； 2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用； 3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。特点肉汁滑嫩，咸中带甜厨师一点通带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。


详情回答:冬菜蒸鱼的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱 隐藏详情: 冬菜蒸鱼做法冬菜蒸鱼是一道比较常见的家常菜，用清蒸的方法，很好的保留了冬菜的酸爽与鱼肉的鲜美，今天给大家介绍的冬菜蒸鱼，主料采用冬菜和银鳕鱼，鳕鱼肉质鲜嫩，刺比较少，是妈妈们不错的选择哦。下面我们就来看下这道菜的详细做法。原料：银鳕鱼、冬菜、芥兰、胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤做法：1、坐锅点火倒入适量食用油，油热后放入冬菜煸炒，加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用； 2、将芥兰用开水焯一下摆放到盘子中； 3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。冬菜蒸鱼的营养价值冬菜是在冬季经常食用的一种咸菜，口味清爽，含有丰富的维生素，具有一定营养价值，冬菜具有开胃健脑的功效，在日常食欲不振、消化不良时，可以食用一些冬菜；.鱼肉中含有丰富的镁元素，而鳕鱼中还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。做冬菜蒸鱼注意事项冬菜蒸鱼是一道营养丰富的家常菜，口味咸鲜适中，将冬菜的清爽与鱼肉的鲜美完美的结合起来。在做冬菜蒸鱼的时候是有以下两点需要注意的：一是不同种类的冬菜咸度不同，在做菜之前要先尝下冬菜的口味，以免口感过咸；二是在做鳕鱼的时候不要频繁翻动，因为鳕鱼肉在制作过程中很容易散。做冬菜蒸鱼的食材选择冬菜蒸鱼的主要食材是冬菜和鱼肉，冬菜是一种很具有特色的食材，口感独特，不同地区冬菜味道不同，但都有别样的滋味，大家可以根据自己的口味选择哦。蒸鱼所使用的鱼可以选用桂花鱼、鲈鱼、鳕鱼等等，有爱吃鱼头的朋友们也可以蒸鱼头味道也是很棒的，在选鱼的时候最好选择鲜活的鱼，味道更加鲜美，不新鲜的鱼腥臭味太浓，十分影响口感。宝宝可以吃冬菜蒸鱼吗鱼肉口感鲜嫩，冬菜味道酸爽，可能有的妈妈会问，宝宝们可以吃冬菜蒸鱼吗？其实宝宝们在吃鱼的时候一定要注意，有的鱼刺很多，宝宝吃的话很容易扎到。今天给大家推荐的冬菜蒸鱼选用的银鳕鱼，鳕鱼本身刺较少，口感也很鲜嫩，是给宝宝吃的不错选择，当然这里所说的宝宝们一定是要4个月后可以进食的宝宝，太小的宝宝不适宜过早进食。


详情回答:冬菜蒸鳕鱼怎么做？ 隐藏详情: 材料: 银鳕鱼250克，冬菜100克。调料精盐1／5小勺,鸡粉1／4小勺，香油、淀粉各1小勺，胡椒粉，香葱末各少许。做法: 1、先将银鳕鱼去鳞，洗涤整理干净，切成2厘米厚的大片；冬菜洗净，剁碎后，加入鸡粉、淀粉、香油调拌均匀备用。 2、银鳕鱼片撒少许精盐、胡椒粉腌制3分钟，再放上拌好的冬菜，上屉蒸8分钟左右至熟透，取出装盘再撒上香葱末即可。材料替换用鳜鱼替换鳕鱼，称冬菜蒸鳜鱼。口味变化原料中去掉冬莱，调料加上四川泡椒，称为剁椒蒸鳕鱼。冬菜营养分析：冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。