杂粮煎饼怎么做?杂粮煎饼配方
2020-10-02 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
煎饼的营养成分表
- 热量(千卡)
- 336
- 脂肪(克)
- 0.7
- 蛋白质(克)
- 7.6
- 碳水化合物(克)
- 74.7
- 膳食纤维(克)
- 9.1
- 硫胺素(毫克)
- 0.1
- 钙(毫克)
- 9
- 核黄素(毫克)
- 0.04
- 镁(毫克)
- 86
- 烟酸(毫克)
- 0.2
- 铁(毫克)
- 7
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.75
- 维生素E(毫克)
- 0
- 锌(毫克)
- 1.62
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.41
- 胡罗卜素(微克)
- 1.1
- 钾(毫克)
- 117
- 磷(毫克)
- 320
- 视黄醇当量(微克)
- 6.8
- 钠(毫克)
- 85.5
- 硒(微克)
- 3.75
杂粮煎饼怎么做?杂粮煎饼配方
杂粮煎饼的简介
杂粮煎饼起源于煎饼果子。正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼,更适合中老年人及儿童口味,具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用;06年至今一直风靡全国。
山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。
杂粮煎饼怎么做?
刮煎饼
将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的木片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮保周边自动卷起时,揭起来即可。
摊煎饼
将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。
滚煎饼的特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。将原料泡软(如果是玉米,要先把玉米破开有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再摊。
具体流程:
1、所有材料准备好,上面撒点盐。
2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。
4、锅中刷一点油,摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个,摊平。
6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。
8、乘热裹好即可。
杂粮煎饼的配方
全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。
配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶,生菜,炸菜。
调料:盐少许、甜面酱少许、油少许。