茴香粥的简单做法 学起来!
2020-08-21 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
茴香的营养成分表
- 热量(千卡)
- 24
- 脂肪(克)
- 0.4
- 蛋白质(克)
- 2.5
- 碳水化合物(克)
- 2.6
- 膳食纤维(克)
- 1.6
- 硫胺素(毫克)
- 0.06
- 钙(毫克)
- 154
- 核黄素(毫克)
- 0.09
- 镁(毫克)
- 46
- 烟酸(毫克)
- 0.8
- 铁(毫克)
- 1.2
- 维生素C(毫克)
- 26
- 锰(毫克)
- 0.31
- 维生素E(毫克)
- 0.94
- 锌(毫克)
- 0.73
- 维生素A(微克)
- 402
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.04
- 胡罗卜素(微克)
- 1.7
- 钾(毫克)
- 149
- 磷(毫克)
- 23
- 视黄醇当量(微克)
- 91.2
- 钠(毫克)
- 186.3
- 硒(微克)
- 0.77
茴香是比较常见的一道蔬菜,一般需要准备的是小茴香小茴香的主要功效是能够健脾开胃,又可以促进乳汁的分泌,比较适合产妇和孕妇,也适合儿童和中老年朋友,平时可以当做美食来吃,在制作的时候需要注意,使用粳米来煮粥的营养价值会更高。
茴香粥的简介及特色
此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、脘胀气有及乳汁缺乏等症。
每日2次,3-5日为疗程。
菜系及功效:产妇菜谱
茴香粥的制作食材:
小茴香10-15克,粳米50-100克。
茴香粥的做法详细步骤
1、将小茴香放入清水沙锅内煎煮,取汁去渣;粳米淘洗干净。
2、锅置火上,放入粳米、药汁熬煮成粥。
茴香油可作驱风剂,在腹气胀时排除气体,减轻疼痛。它能减低胃的张力,随后又刺激之,而使其蠕动正常化,缩短排空时间。对肠则增进张力及蠕动,因而促进气体的排出,有时在兴奋后蠕动又降低,因而有助于缓解痉挛,减轻疼痛。此种作用可被局部取消,因此可能是神经反射性的。它还有某些抗菌作用,茴香醚可能是抗菌的有效成分。在豚鼠的实验性结核中,茴香醛并无抗结核作用,但能略微加强小量链霉素之效力。小茴香酮为樟脑的异构体,故有与樟脑相似的某些局部刺激作用。
加工炮制
1.净制取原药材,除去梗及杂质。
2.盐制取小茴香,用盐水拌匀,闷透,置锅内用文火炒至微黄色,取出,放凉。每小茴香100千克,用食盐2 千克。
3.炒制 取小茴香用微火炒3—4分钟至淡黄色具焦斑,或炒至深黄色。
4.盐、酒、醋、童便制 将大青盐加入黄酒,醋和童便的混合液中化开,将净小茴香倒入,摊开,晾凉。每小茴香100千克,用大青盐1.7千克,黄酒,醋及童便各6.25 千克。