赤小豆薏仁粥 祛湿又补脾
2020-08-20 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
赤小豆的营养成分表
- 热量(千卡)
- 309
- 脂肪(克)
- 0.6
- 蛋白质(克)
- 20.2
- 碳水化合物(克)
- 55.7
- 膳食纤维(克)
- 7.7
- 硫胺素(毫克)
- 0.16
- 钙(毫克)
- 74
- 核黄素(毫克)
- 0.11
- 镁(毫克)
- 138
- 烟酸(毫克)
- 2
- 铁(毫克)
- 7.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 1.33
- 维生素E(毫克)
- 14.36
- 锌(毫克)
- 2.2
- 维生素A(微克)
- 13
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.64
- 胡罗卜素(微克)
- 3.2
- 钾(毫克)
- 860
- 磷(毫克)
- 305
- 视黄醇当量(微克)
- 12.6
- 钠(毫克)
- 2.2
- 硒(微克)
- 3.8
赤小豆不是我们平时吃的红豆,很多人应该分不清,赤小豆补脾祛湿的效果特别好,任何体质的人都可以食用,而且赤小豆和薏米一起煮粥能够去除身体湿气,让你更白皙。
一、赤小豆薏米粥
菜谱简介 和红豆长得很相像的赤小豆,具化湿补脾功效,由于它性质平和,不同体质的人都适合食用;薏米则含丰富纤维,最适合煮粥煮甜品。
材料
薏米20克赤小豆30克米50克红枣3个水1.5公升
做法
1、将薏米及赤小豆洗净,泡水1小时
2、红枣泡水变软,然后去核
3、烧开一锅水,加入薏米、赤小豆、米及红枣,转中火煮2小时
4、即成
二、赤小豆营养分析:
1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2. 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
三、赤小豆适合人群:
一般人群均可食用
1. 适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;
2. 赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。