沙丁鱼的营养价值-沙丁鱼的食疗作用
2020-09-02 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
沙丁鱼的营养成分表
- 热量(千卡)
- 89
- 脂肪(克)
- 1.1
- 蛋白质(克)
- 19.8
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.01
- 钙(毫克)
- 184
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 30
- 烟酸(毫克)
- 2
- 铁(毫克)
- 1.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.07
- 维生素E(毫克)
- 0.26
- 锌(毫克)
- 0.16
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 158
- 铜(毫克)
- 0.02
- 胡罗卜素(微克)
- 1.3
- 钾(毫克)
- 136
- 磷(毫克)
- 183
- 视黄醇当量(微克)
- 78
- 钠(毫克)
- 91.5
- 硒(微克)
- 48.95
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小,产量高产值低,保鲜加工困难大,多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。
沙丁鱼的营养价值-沙丁鱼的食疗作用
沙丁鱼的营养价值
沙丁鱼富有惊人的营养价值一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。
咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。
根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。
孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。
同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。
我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。
如果我们每日的钙质摄取量不足的话,持续的缺钙会导致骨头脆弱,而最终引起骨质疏松。
对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。
罐装沙丁鱼有多种使用方法,可制成三明治,也是人们餐桌上的佐餐佳品。
沙丁鱼的食疗作用
食用沙丁鱼可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。