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八宝莲子粥的做法

2020-06-20 来源:互联网【字体：大中小】

莲子的营养成分表

热量(千卡)
344
脂肪(克)
2
蛋白质(克)
17.2
碳水化合物(克)
64.2
膳食纤维(克)
3
硫胺素(毫克)
0.16
钙(毫克)
97
核黄素(毫克)
0.08
镁(毫克)
242
烟酸(毫克)
4.2
铁(毫克)
3.6
维生素C(毫克)
5
锰(毫克)
8.23
维生素E(毫克)
2.71
锌(毫克)
2.78
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
1.33
胡罗卜素(微克)
4.1
钾(毫克)
846
磷(毫克)
550
视黄醇当量(微克)
9.5
钠(毫克)
5.1
硒(微克)
3.36

八宝莲子粥是非常有名的一道点心，八宝莲子粥做法简单但是口味却非常的不错，而且八宝莲子粥的营养价值是非常高的，所以八宝莲子粥深受人们的欢迎，很多朋友都想知道八宝莲子粥具体应该怎么制作，其实我们只需要几个简单的步骤就可以自制出八宝莲子粥来，一起看看下文的详细介绍吧。

莲子心含有生物碱，有清热、安神、固精的功效。以莲荷入馔，早在汉唐即已盛行。古人将荷莲飘香的夏季，称为“荷香盈齿，莲馔争奇”的美好日子。莲子在古代即已烹制成多种肴食。如宋代的“玉井饭”、元代的“莲子粥”、清代的“桂花莲粉”、“拔丝莲子”等。元代的“莲子粥”到明清时期又发展为“八宝莲子粥”。慈禧太后的早膳就经常食用八宝莲子粥。

八宝莲子粥选用八种北京国脯放在熬好的江米粥之上，五颜六色，清凉甜润，软糯爽口，八种果料色彩绚丽，味道丰富。八宝莲子粥具有清凉消暑、甜润健脾功效，适用于食欲不振、消化不良、睡眠不实、心绪不宁等体质虚弱诸症。

制作材料

主料

糯米(200克) 莲子(100克)

辅料

核桃(50克) 蜜枣(50克) 葵花子(生)(25克)葡萄干(50克) 梅子(50克)

制作工艺

1.将莲子淘洗干净，去芯;青梅切成细丝;核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎;蜜枣去核，切成细丁。

2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。

适用人群

此粥适用于脾胃虚弱、食欲不振、久病体虚的病人食用。

在上面的文章里面我们介绍了什么是八宝莲子粥，我们知道八宝莲子粥虽然做法简单，但是八宝莲子粥的营养很丰富，经常吃八宝莲子粥可以起到很好的养生功效，上文详细介绍了八宝莲子粥的做法。

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详情回答:莲子汤怎么做？ 隐藏详情: 冰糖莲子汤做法: 首先准备好材料：莲子、冰糖、白木耳、桂花、红枣。第二步，就是把准备好的莲子等材料用清水冲洗2分钟第三步，把洗好的莲子加入适量的水、冰糖（多少可根据个人喜好来放），然后佐以 “银耳”、“桂花”、“红枣”，用文火（也就是我们说的小火）煮10分钟左右就可以了。桂圆莲子汤做法: 药材龙眼肉25克、莲子15克、红枣10颗调味料冰糖少许做法 1、莲子用清水洗净；红枣去核备用。 2、药材加适量水放入锅内，熬煮30分钟。 3、最后加冰糖调味即可饮用。药材功效 1、《本草备药》指出，龙眼又称“益智”，可增长智慧并预防健忘；《本草纲目》记载，滋益以龙眼为良，龙眼性味甘温，有补血与养心神之效，可以改善血虚型少女记忆力减退的症状。 2、莲子清心除烦，不但为滋养强壮药，在食疗上，更为营养脑细胞之佳品。医师叮咛适用于求学阶段的少女，若能长期服用，效果必定显著。服用此药膳无特殊禁忌。雪梨百合莲子汤做法: 【原料】雪梨三个、百合一两、莲子二两、蜜枣四粒、瘦肉六两、盐适量【做法- 制作方法】 1 雪梨去皮，洗干净后切件。 2 洗干净百合，莲子和蜜枣。 3 洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。4 烧滚适量水，放入雪梨、百合、莲子，蜜枣和瘦肉，水滚后再改慢火煲约二小时，下盐调味即成。【特色】 “莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之... 所有莲子菜谱.... 梨- 梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果... 所有梨菜谱莲子天气干燥，皮肤紧绷绷的，最好多饮用汤水以作?充。雪梨有解燥之效，而百合则有润肺清凉的作用。红枣莲子汤做法: 材料：红枣七、八粒、干莲子二两、冰糖二～三两。作法： 1.莲子先泡水2小时，捞出来。 2.煮3碗水，将莲子在水中用小火焖煮3小时。 3.红枣洗净，放入莲子汤中，放入冰糖再煮半小时。 4.可热食，也等放凉后再放入冰箱冰过食用丰满胸围吃出来; 几种食品的制作方法1．京式八宝莲子粥的作法① 原料：糯米、莲子、核桃、小枣、葡萄干、冬瓜条等② 将糯米洗净，放入锅中，加入凉水、用旺火烧沸后改用微火熬成稠状后盛入几个小碗中晾凉。 ③ 将干连子去皮，用清水漂洗，切掉两头，去掉莲心，放入凉水中，上笼蒸半小时即可。④ 把熟核桃仁用水泡后去黄皮，切成小块，小枣用温水浸泡1小时，洗净后上龙蒸半小时后与其它果料和莲子一起放在糯米上浇上糖桂花汁，放入冰箱中冷却；实用时，将糖汁浇在八宝粥上即成。2．自制香肠三法（各种作料可根据自己的口味调整）① 猪肉10斤（瘦肉9斤，肥肉1斤），酱油1斤，白糖半斤，姜3两，味精1两，五香面3小包，香油2两，细盐2两，白酒3两，花椒水适量。② 白酒2两，白糖1斤，盐3两（无酱油）其它同上。③ 猪后肘15斤〈肥肉可...几种食品的制作方法1．京式八宝莲子粥的作法① 原料：糯米、莲子、核桃、小枣、葡萄干、冬瓜条等② 将糯米洗净，放入锅中，加入凉水、用旺火烧沸后改用微火熬成稠状后盛入几个小碗中晾凉。 ③ 将干连子去皮，用清水漂洗，切掉两头，去掉莲心，放入凉水中，上笼蒸半小时即可。④ 把熟核桃仁用水泡后去黄皮，切成小块，小枣用温水浸泡1小时，洗净后上龙蒸半小时后与其它果料和莲子一起放在糯米上浇上糖桂花汁，放入冰箱中冷却；实用时，将糖汁浇在八宝粥上即成。2．自制香肠三法（各种作料可根据自己的口味调整）① 猪肉10斤（瘦肉9斤，肥肉1斤），酱油1斤，白糖半斤，姜3两，味精1两，五香面3小包，香油2两，细盐2两，白酒3两，花椒水适量。② 白酒2两，白糖1斤，盐3两（无酱油）其它同上。③ 猪后肘15斤〈肥肉可根据自己的情况取1-2斤并剁成细末〉。盐3两（或2两），白酒3两，白糖3两，五香面1两，味精1两，姜2两，肉豆蔻1个（或适量花椒水）。④ 制作方法：将肠衣用盐水泡开洗净备用。将猪肉切成小块，姜剁细末，加入各种调料拌匀，酱几小时后，即可灌肠，灌好后分段用细绳扎起头，挂阴凉通风处晾干。（一般7-10天）。肠衣一般每5斤肉用1两。3. 腌五香咸蛋① 50个蛋、盐0.65斤、白酒1-2两、八角、花椒适量，加水煮开，晾凉后放入坛中加入白酒，密封，20天后食用。② 腌咸蛋：10斤蛋，6斤水，3斤盐，加少量白酒。方法：将鲜蛋洗净晾干，将水烧开，放入盐，待盐融化后冷却，将蛋放入坛中，倒入盐水，盐水要全部没过鲜蛋，20多天后既成咸蛋。4．腌咸蟹（醉蟹） ① 买鲜活蟹子② 熬花椒盐水，加姜片烧开后晾凉，倒入少量白酒，加葱白腌九天后便可食用。如要长期存放，先用盐水腌一星期捞出。用盐醅起来即可。5. 肉丸子制作方法瘦肉3斤、肥肉1斤、粉团4两、盐1两、酱油2两、料酒1两、鸡子2个、花椒水适量。将肉剁细，加入各种作料、配料，搅匀，用手搓成大丸子，用热油炸成硬皮后上笼蒸熟即可。6. 糖蒜的腌制方法① 糖醋蒜：10斤鲜蒜头、6斤红糖、1斤醋、6斤水、1斤盐。方法：将鲜蒜头去外皮，放清水中泡5至7天，每天换水1次，捞出，用盐腌3天左右，取出晾干，再倒入熬好的糖醋水泡几天即可食。② 水晶蒜的腌制方法：春天的新蒜去外皮留下一两层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上一天，捞出晾干，放入坛子里，一边放蒜，一边加白糖(5斤蒜头约1.5斤白糖)再加清水，不用搅拌，让糖慢慢溶化。然后密封坛子，放阴凉处，腌两个半月就可以吃了。7. 青椒的腌制方法10斤青椒、5斤酱油、1斤精盐、7两白糖、7两白酒、5两姜片、5两蒜片、1两味精、5两花生油、花椒适量。青椒洗干净备用，酱油加盐及各种作料用锅烧开晾凉，将花生油烧开、倒入汤内放入青椒即可。8. 香椿的腌制方法1斤香椿、4两盐、半两水。将香椿洗净晾干水分，然后一层香椿一层盐，少洒点水放好后，待3小时倒缸一次，第二天倒缸两次，以后继续倒缸3-4次。待盐全部溶化后，将香椿捞出控干晾晒到七、八成干，再捆把，放坛内压紧封坛存放。或腌好后直接放冰箱里保存。 9. 腌雪里蕻的方法10斤雪里蕻、1.5斤腌。先将雪里蕻晾晒一天，折不断为止，然后一层雪里蕻一层盐，再洒点水，腌好后，头一天每隔2-3小时倒一次缸（由上往下依次倒个）以后每天倒一次，连倒3天后，醅好放20天后吃（防止硝酸盐伤身体）10.酱豆（豆豉）的制作方法选优质黄豆用温水泡开后，煮烂，然后放在盆里盖严，放在40℃以上的温度中发酵至拉丝为止，然后将切好的白菜条、块或萝卜丝一起加盐、姜末拌匀，腌几天就可以吃。也可以把发酵好的豆子晾晒干保存。; 据《本草纲目》称，自然环境中野生野长的莲子为莲参，是一种难得的纯中药野生植物。所以建议大家在选购莲子的时候一定要买野生野长的莲子最好啦！如果买到不好的怎么煮也煮不好，会很硬的。冰糖莲子汤做法: 首先准备好材料：莲子、冰糖、白木耳、桂花、红枣。第二步，就是把准备好的莲子等材料用清水冲洗2分钟第三步，把洗好的莲子加入适量的水、冰糖（多少可根据个人喜好来放），然后佐以 “银耳”、“桂花”、“红枣”，用文火（也就是我们说的小火）煮10分钟左右就可以了。桂圆莲子汤做法: 药材龙眼肉25克、莲子15克、红枣10颗调味料冰糖少许做法 1、莲子用清水洗净；红枣去核备用。 2、药材加适量水放入锅内，熬煮30分钟。 3、最...据《本草纲目》称，自然环境中野生野长的莲子为莲参，是一种难得的纯中药野生植物。所以建议大家在选购莲子的时候一定要买野生野长的莲子最好啦！如果买到不好的怎么煮也煮不好，会很硬的。冰糖莲子汤做法: 首先准备好材料：莲子、冰糖、白木耳、桂花、红枣。第二步，就是把准备好的莲子等材料用清水冲洗2分钟第三步，把洗好的莲子加入适量的水、冰糖（多少可根据个人喜好来放），然后佐以 “银耳”、“桂花”、“红枣”，用文火（也就是我们说的小火）煮10分钟左右就可以了。桂圆莲子汤做法: 药材龙眼肉25克、莲子15克、红枣10颗调味料冰糖少许做法 1、莲子用清水洗净；红枣去核备用。 2、药材加适量水放入锅内，熬煮30分钟。 3、最后加冰糖调味即可饮用。药材功效 1、《本草备药》指出，龙眼又称“益智”，可增长智慧并预防健忘；《本草纲目》记载，滋益以龙眼为良，龙眼性味甘温，有补血与养心神之效，可以改善血虚型少女记忆力减退的症状。 2、莲子清心除烦，不但为滋养强壮药，在食疗上，更为营养脑细胞之佳品。医师叮咛适用于求学阶段的少女，若能长期服用，效果必定显著。服用此药膳无特殊禁忌。雪梨百合莲子汤做法: 【原料】雪梨三个、百合一两、莲子二两、蜜枣四粒、瘦肉六两、盐适量【做法- 制作方法】 1 雪梨去皮，洗干净后切件。 2 洗干净百合，莲子和蜜枣。 3 洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。4 烧滚适量水，放入雪梨、百合、莲子，蜜枣和瘦肉，水滚后再改慢火煲约二小时，下盐调味即成。【特色】 “莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之... 所有莲子菜谱.... 梨- 梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果... 所有梨菜谱莲子天气干燥，皮肤紧绷绷的，最好多饮用汤水以作?充。雪梨有解燥之效，而百合则有润肺清凉的作用。红枣莲子汤做法: 材料：红枣七、八粒、干莲子二两、冰糖二～三两。作法： 1.莲子先泡水2小时，捞出来。 2.煮3碗水，将莲子在水中用小火焖煮3小时。 3.红枣洗净，放入莲子汤中，放入冰糖再煮半小时。 4.可热食，也等放凉后再放入冰箱冰过食用丰满胸围吃出来绿豆莲子汤具体方法如下： 1.绿豆泡水，同时加上一点碱，这样绿豆煮时容易烂，大概泡个15-20分钟。 2.莲子泡水 3.绿豆、莲子、水同时下锅。注意绿豆加莲子：水的比例是1：8，这样煮出来的汤刚好，不会太浓或太稀。 4.开锅煮，中途不要盖上锅盖，这样煮好后的汤颜色是绿色，不会变成红棕色。 5.等绿豆皮大片浮上来后捞去，然后不停地搅拌，使煮好后的绿豆和水不会分离。 6.等煮得差不多了才加糖，记住糖是在开锅前才加的。接下来就是享受美味的时刻啦，当然夏天如果能在冰箱里冰镇一段时间，那更是消暑解馋居家旅行的必备良品。; 冬瓜莲子排骨汤：原料：排骨、水、莲子、红枣、姜片、花椒、冬瓜、盐。做法：1、排骨焯水；2、沙锅里放水、莲子、红枣、姜片、花椒、排骨炖2个小时；3、冬瓜去皮，切块，放入炖了2个小时的沙锅里，炖20分钟，放盐就ok了。


详情回答:莲子粥怎么熬？ 隐藏详情: 菜系及功效：精品主食补血食谱神经衰弱食谱补虚养身食谱工艺：煮红枣莲子粥的制作材料：主料：粳米200克辅料：枣（干）80克,莲子50克, 调料：姜5克,盐2克红枣莲子粥的做法： 1. 红枣洗净去核； 2. 莲子、粳米洗净； 3. 将红枣、莲子、粳米、姜丝放入砂锅中，加入适量清水； 4. 先用武火煮滚，后改用文火熬至成粥； 5. 再用少许盐调味即可。 ≮美食原料≯ 圆糯米60克，桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量。 ≮美食做法≯ 1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中； 2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。 ≮美食功效≯ 养心安神。桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。 ≮美食tips≯ 服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火；服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用。怎么做八宝莲子粥：主料：糯米(200克) 莲子(100克) 辅料：核桃(50克) 蜜枣(50克) 葵花子（生）(25克) 葡萄干(50克) 梅子(50克) 做法： 1.将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。 2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。; 莲子米水小火慢熬调味; 小火慢熬; 莲子，富含淀粉，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等有益成分，是一味传统的药食佳品，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。莲子的食用方法很多，与不同的食物搭配就具有不同的功效。今天只介绍莲子粥的几种做法（莲子在使用前一定要浸泡，去皮去芯）—— 1，莲子粥备料、制作：用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。功效：宁心安神，帮助睡眠。 2，莲子银耳粥备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。制作：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。功效：营养丰富、进补保健，可做为阴虚体质者的进补食品。 3莲子百合粥备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，红枣数枚。制作：将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。 4莲子八宝粥备料：莲子20克，核林仁10克，去皮甜杏仁10克，去皮挑仁10克，小金枣20克，葡萄干20克，苹果脯、桃脯各5O克，混合均匀备用。把江米淘净，加水熬粥。将近熟烂时，放入上述果料，再继续熬至粥浓即可。功效:清心安神延缓衰老健脾止泻清火解毒润肺止咳。 5，莲子绿豆粥备料：莲子、绿豆、江米制作：将绿豆提前一天用清水洗净,浸泡备用；莲子、江米用清水洗净,控干水分。锅里加水煮开,先放绿豆,煮至绿豆半开花后,放大米、莲子,再煮开,然后转中火煮25分钟，加冰糖再煮开即可。功效：清凉解暑，宁心安神。


详情回答:莲子粥怎么作？ 隐藏详情: 主料：糯米、杞、大枣做法： 1、糯米洗净，用水浸泡2个小时；莲子洗净，用水浸泡30分钟；银耳用水泡软，洗净，摘除蒂头，撕成小朵，枸杞、大枣洗净备用； 2、砂锅放水，水沸后将糯米和莲子一起倒入锅中，大火煮沸后改小火，煮半个小时； 3、将银耳倒入锅中煮半个小时，再放入枸杞、大枣、冰糖煮半个小时即可。; 1.莲子，红枣，桂圆一起放如锅煮25分钟左右即可·营养价值: 桂圆 - 又名龙眼、益智、骊珠、元肉。桂圆原产于中国南方，是亚热带的珍果之一，是无患子科植物龙眼的假种皮，主产于福建、广东、...【所有桂圆菜谱】枣 - 又名红枣、美枣、良枣。枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇...【所有枣菜谱】莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作 2.用料：1、桂圆肉一大匙。2、红枣十五个。3、莲子约二十颗。4、珍珠米二两。5、冰糖两大匙。做法：1、将珍珠米洗净；红枣去核、莲子去心后洗净。2、砂锅中加两斤水，放入珍珠米、莲子用中火烧沸后改小火煮二十分钟。3、下红枣、桂圆肉，续煮二十分钟。4、放入冰糖。5、煮五分钟后即可起锅装盆。; 银耳莲子粥【制作过程】银耳20克，莲子100克，冰糖200克，香米100克。把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化也可不放。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。2、把银耳、莲子和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。【特点】银耳、莲子、冰糖都是即好吃营养有丰富的食物，而且还有某些进补和议疗作用，常被用做药膳的重要原料。银耳冰糖莲子粥就是一种进补保健的药膳食品。粥的种类多种多样，更可以在此粥基础上衍生出彼粥，比如羊肉粥也可以换成牛肉粥，猪肉粥，猪肝粥，如果家里没有大米小米黑米糯米也可以用面粉，将面粉用水和成糊状，倒入沸水中搅拌，放入菠菜或白菜油菜之类，或者放入前顿剩余的剩菜也可，火腿或油条或熟肉类切丁放入，最后打入一枚鸡蛋成花，关火，放盐，同样是一锅美味可口而又温暖的粥，不妨动手一试哦！; 莲子百合绿豆粥　　材料：莲子百合绿豆大米　　做法：将莲子百合绿豆在清水里面充分浸泡，然后一起下锅煮，大约一个小时后可以根据个人的爱好的稀稠加入适量的大米，然后再熬一个小时　　功效：清火　　大枣莲子百合煮粥　　做法：（1）将大枣、百合干泡开洗净；莲子泡开(可根据个人口味去芯)；大米淘净。（2）将上述原料放入锅内，小火煮烂成粥即成　　功效：营养滋补增强食欲　　莲子银耳粥　　备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。　　做法：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。　　功效：营养丰富、进补保健，可做为阴虚体质者的进补食品　　莲子百合粥　　备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，红枣数枚。　　做法：将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。　　功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。　　; 主料：米饭(蒸)200克辅料：莲子50克,木耳(干)20克调料：白酒5克,盐2克美食莲子粥的做法，怎么做莲子粥好吃 1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。 2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。 3.锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。 4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。莲子，富含淀粉，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等有益成分，是一味传统的药食佳品，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。莲子的食用方法很多，与不同的食物搭配就具有不同的功效。今天只介绍莲子粥的几种做法（莲子在使用前一定要浸泡，去皮去芯）—— 1，莲子粥备料、制作：用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。功效：宁心安神，帮助睡眠。 2，莲子银耳粥备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。制作：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。功效：营养丰富、进补保健，可做为阴虚体质者的进补食品。 3莲子百合粥备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，红枣数枚。制作：将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。 4莲子八宝粥备料：莲子20克，核林仁10克，去皮甜杏仁10克，去皮挑仁10克，小金枣20克，葡萄干20克，苹果脯、桃脯各5O克，混合均匀备用。把江米淘净，加水熬粥。将近熟烂时，放入上述果料，再继续熬至粥浓即可。功效:清心安神延缓衰老健脾止泻清火解毒润肺止咳。 5，莲子绿豆粥备料：莲子、绿豆、江米制作：将绿豆提前一天用清水洗净,浸泡备用；莲子、江米用清水洗净,控干水分。锅里加水煮开,先放绿豆,煮至绿豆半开花后,放大米、莲子,再煮开,然后转中火煮25分钟，加冰糖再煮开即可。功效：清凉解暑，宁心安神。; 几种食品的制作方法1．京式八宝莲子粥的作法① 原料：糯米、莲子、核桃、小枣、葡萄干、冬瓜条等② 将糯米洗净，放入锅中，加入凉水、用旺火烧沸后改用微火熬成稠状后盛入几个小碗中晾凉。 ③ 将干连子去皮，用清水漂洗，切掉两头，去掉莲心，放入凉水中，上笼蒸半小时即可。④ 把熟核桃仁用水泡后去黄皮，切成小块，小枣用温水浸泡1小时，洗净后上龙蒸半小时后与其它果料和莲子一起放在糯米上浇上糖桂花汁，放入冰箱中冷却；实用时，将糖汁浇在八宝粥上即成。2．自制香肠三法（各种作料可根据自己的口味调整）① 猪肉10斤（瘦肉9斤，肥肉1斤），酱油1斤，白糖半斤，姜3两，味精1两，五香面3小包，香油2两，细盐2两，白酒3两，花椒水适量。② 白酒2两，白糖1斤，盐3两（无酱油）其它同上。③ 猪后肘15斤〈肥肉可根据自己的情况取1-2斤并剁成细末〉。盐3两（或2两），白酒3两，白糖3两，五香面1两，味精1两，姜2两，肉豆蔻1个（或适量花椒水）。④ 制作方法：将肠衣用盐水泡开洗净备用。将猪肉切成小块，姜剁细末，加入各种调料拌匀，酱几小时后，即可灌肠，灌好后分段用细绳扎起头，挂阴凉通风处晾干。（一般7-10天）。肠衣一般每5斤肉用1两。3. 腌五香咸蛋① 50个蛋、盐0.65斤、白酒1-2两、八角、花椒适量，加水煮开，晾凉后放入坛中加入白酒，密封，20天后食用。② 腌咸蛋：10斤蛋，6斤水，3斤盐，加少量白酒。方法：将鲜蛋洗净晾干，将水烧开，放入盐，待盐融化后冷却，将蛋放入坛中，倒入盐水，盐水要全部没过鲜蛋，20多天后既成咸蛋。4．腌咸蟹（醉蟹） ① 买鲜活蟹子② 熬花椒盐水，加姜片烧开后晾凉，倒入少量白酒，加葱白腌九天后便可食用。如要长期存放，先用盐水腌一星期捞出。用盐醅起来即可。5. 肉丸子制作方法瘦肉3斤、肥肉1斤、粉团4两、盐1两、酱油2两、料酒1两、鸡子2个、花椒水适量。将肉剁细，加入各种作料、配料，搅匀，用手搓成大丸子，用热油炸成硬皮后上笼蒸熟即可。6. 糖蒜的腌制方法① 糖醋蒜：10斤鲜蒜头、6斤红糖、1斤醋、6斤水、1斤盐。方法：将鲜蒜头去外皮，放清水中泡5至7天，每天换水1次，捞出，用盐腌3天左右，取出晾干，再倒入熬好的糖醋水泡几天即可食。② 水晶蒜的腌制方法：春天的新蒜去外皮留下一两层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上一天，捞出晾干，放入坛子里，一边放蒜，一边加白糖(5斤蒜头约1.5斤白糖)再加清水，不用搅拌，让糖慢慢溶化。然后密封坛子，放阴凉处，腌两个半月就可以吃了。7. 青椒的腌制方法10斤青椒、5斤酱油、1斤精盐、7两白糖、7两白酒、5两姜片、5两蒜片、1两味精、5两花生油、花椒适量。青椒洗干净备用，酱油加盐及各种作料用锅烧开晾凉，将花生油烧开、倒入汤内放入青椒即可。8. 香椿的腌制方法1斤香椿、4两盐、半两水。将香椿洗净晾干水分，然后一层香椿一层盐，少洒点水放好后，待3小时倒缸一次，第二天倒缸两次，以后继续倒缸3-4次。待盐全部溶化后，将香椿捞出控干晾晒到七、八成干，再捆把，放坛内压紧封坛存放。或腌好后直接放冰箱里保存。 9. 腌雪里蕻的方法10斤雪里蕻、1.5斤腌。先将雪里蕻晾晒一天，折不断为止，然后一层雪里蕻一层盐，再洒点水，腌好后，头一天每隔2-3小时倒一次缸（由上往下依次倒个）以后每天倒一次，连倒3天后，醅好放20天后吃（防止硝酸盐伤身体）10.酱豆（豆豉）的制作方法选优质黄豆用温水泡开后，煮烂，然后放在盆里盖严，放在40℃以上的温度中发酵至拉丝为止，然后将切好的白菜条、块或萝卜丝一起加盐、姜末拌匀，腌几天就可以吃。也可以把发酵好的豆子晾晒干保存。


详情回答:莲子粥配料 隐藏详情: 嫩莲子粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食失眠食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：甜味工艺：煮嫩莲子粥的制作材料：主料：粳米100克辅料：莲子20克调料：冰糖10克教您嫩莲子粥怎么做，如何做嫩莲子粥才好吃1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分； 2.　嫩莲子用冷水浸泡发涨； 3.　将莲子除去莲心，冲洗干净； 4.　嫩莲子放入锅中，注入约400克冷水，在火上熬煮至烂熟，盛起备用； 5.　另取一锅，放入粳米，加入约1000克冷水，用旺火烧沸； 6.　改用小火熬煮成粥，然后掺入莲子，下冰糖拌匀，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 人参黄芪莲子粥的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱月经不调食谱口味：原本味工艺：煮人参黄芪莲子粥的制作材料：主料：粳米60克,人参5克,黄芪30克,枣（鲜）50克辅料：莲子15克教您人参黄芪莲子粥怎么做，如何做人参黄芪莲子粥才好吃 1. 将人参、黄芪加适量水煎汁。 2. 将红枣去核洗净，莲子去心洗净。 3. 将人参、黄芪汁倒入锅中，加水适量，放入红枣、莲子、粳米，一起煮粥即成。小帖士-健康提示：此粥具有理气活血，温中调经的功效。适用于月经先后无定期者。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。八宝莲子粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱健脾开胃食谱防暑食谱口味：甜味工艺：煮八宝莲子粥的制作材料：主料：糯米200克,莲子100克辅料：核桃50克,蜜枣50克,葵花子（生）25克,葡萄干50克,梅子50克教您八宝莲子粥怎么做，如何做八宝莲子粥才好吃 1.将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。 2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。小帖士-健康提示： 1.此粥具有健脾开胃、生津止渴、补益气血的作用。 2.在夏季则可冰镇后食用，清凉解署，生津止渴。小帖士-食物相克：核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。; 莲子、红枣、还有银耳！; 冰糖莲子粥主料：江米250克；配料：净莲子100克；调料：冰糖200克。做法：①江米用清水淘清，沥水，入沸水中将米煮制成粥。②净莲子经过初步加工，去掉红衣，捅出莲心，再上屉蒸熟。③锅置旺火上，加入清水2500克，江米粥、蒸熟莲子，一起放入锅内加入冰糖，文火熬制熟烂成粥。　煮粥配料：　　江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量。　　粥的制作：　　1.栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎；　　2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮；　　3.待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟，八宝粥即成桂圆莲子粥基本材料　　桂圆肉30克，莲子30克，糯米30--60克，大枣10枚，白糖适量。　　制法　　将莲子去皮心，大枣去核，与桂圆、糯米同入锅内，加水适量，煮成粥，加白糖搅匀即可。银耳莲子粥的做法　　材料：银耳、食养家莲子、冰糖、红枣、食养家枸杞各适量。　　做法：先将银耳用温水泡开，摘洗干净撕成小朵（去掉根部发黄的部分），加入少许盐放在清水中待用。食养家莲子放在水中浸泡待用。取汤锅一个加入适量的清水上火加热，再将主配料依次放入，放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2～3小时，待主配料软烂汤汁稠浓时即好。【原料】红枣15克莲子15克银耳15克糯米100克【调料】红糖适量【做法】1.莲子去心、红枣去核2.米洗干净，把莲子、红枣、银耳共倒入开水锅，熬成烂粥，调入红糖即可。银耳莲子羹银耳又名白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌，其粗纤维有助于肠胃蠕动，减少脂肪吸收，有推动减少脂肪的作用，兼具去除脸部黄褐斑、雀斑的功效，与其花钱乱吃不可靠的减肥品，不如来点银耳，即使减不了肥，也是一道吃了不长肉的甜品。原料：银耳、莲子、百合按体积比2：1：1较宜冰糖（土法制。色略黄，结晶块乱七八糟的最好）适量制法： 1、不能沾任何油花，不能用铜铁类金属类器皿，老派人家是用银吊子的，想必现在很难寻觅到了，这里用了一种锂陶锅，具有不沾锅的特点。 2、将扯碎的银耳与莲子、百合洗净，先将莲子入锅加水高出其2－3倍，小火慢炖至莲子略略发酥时，再投入银耳、百合和冰糖，小火炖至汤有些稠乎即可。 3、依照粤式做法，加少许花生米（连皮），羹色微红有股独特香味。根据爱好，既可热吃，也可凉后入冰箱冷藏备用。又可根据爱好，加入糖桂花或糖玫瑰。注意：莲子以“湘莲”为上品，湖北洪湖地区的也不错；百合则以兰州的颇负盛名；至于银耳，都是人工培育的，朵大无碎屑就行。安神去火滋阴润肺补气美容养颜.; 莲子和大米


详情回答:莲子粥怎么做？ 隐藏详情: 大街上用什么莲子粉冲饮的那个莲子粥怎么做？; 嫩莲子粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食失眠食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：甜味工艺：煮嫩莲子粥的制作材料：主料：粳米100克辅料：莲子20克调料：冰糖10克教您嫩莲子粥怎么做，如何做嫩莲子粥才好吃1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分； 2.　嫩莲子用冷水浸泡发涨； 3.　将莲子除去莲心，冲洗干净； 4.　嫩莲子放入锅中，注入约400克冷水，在火上熬煮至烂熟，盛起备用； 5.　另取一锅，放入粳米，加入约1000克冷水，用旺火烧沸； 6.　改用小火熬煮成粥，然后掺入莲子，下冰糖拌匀，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 八宝莲子粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱健脾开胃食谱防暑食谱口味：甜味工艺：煮八宝莲子粥的制作材料：主料：糯米200克,莲子100克辅料：核桃50克,蜜枣50克,葵花子（生）25克,葡萄干50克,梅子50克教您八宝莲子粥怎么做，如何做八宝莲子粥才好吃 1.将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。 2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。小帖士-健康提示： 1.此粥具有健脾开胃、生津止渴、补益气血的作用。 2.在夏季则可冰镇后食用，清凉解署，生津止渴。小帖士-食物相克：核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。; 薏米莲子粥　　原料：枸杞、山药、绿豆、红枣、大米。　　营养：薏米可以消除筋骨中的邪气，而莲子能补五脏及十二经脉之气血。薏米的主要成分：糖类、脂肪油、氨基酸、薏苡素、维生素B1。大枣，它可以补益脾胃、滋阴养血，同时它能缓和药性。绿豆可以调和五脏、安神、解毒。癌症病人常吃大枣和绿豆除了对脾胃有好处之外，还可以减少放疗、化疗中的毒副作用。山药有滋肺养胃的作用，而且可以补肾固精，用山药煮粥可以健脾补肺，强健身体。枸杞则可以滋补肝肾，经常服用可以健脑抗早衰。　　做法：先把薏米、莲子煮上一会儿再放入其他成份。　　功效：这道药粥可以抗癌、防癌、强健身体。这道薏米莲子粥共有七种成份煮成，所以我们暂且叫它“抗癌七宝粥”，有兴趣的朋友不妨试一试。 [1] 冰糖银耳莲子粥　　制作材料：莲子,百合.枸杞.银耳.冰糖. 做法：　　1.莲子和百合提前三小时以上泡温水. 莲子的时间最好再长些. 很多人都是泡一整天的. 这样比较容易软烂. 　　2. 银耳提前二十分钟泡上就可以了. 枸杞子用热水闷泡十分钟. 　　3. 将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵, 莲子去芯, 与银耳一同入锅. 接水(按自己的饭量啦). 熬的时间很长所以最好水多一些. 　　4.开火,俺都是用电磁炉做的, 有一项煲汤的功能俺就直接用了. 是900瓦的中火先开始. 熬开之后我会加一部分冰糖进去. 有人说冰糖提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄. 可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦. 然后盖上盖子. 一直煲40分钟. 　　5. 40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入锅内. 搅拌着熬. 　　6. 10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火, 盛入碗内. 夏天嘛. 晾凉之后放入冰箱. 冰冻一会儿拿出来食用. 啊. 味道好极了. 又甜又清爽. 营养丰富, 香甜软糯, 冰饮最佳.夏季好食谱噢. 　　提示：也可以和大米或其他的米一起熬制[2] 荷叶莲子粥主料：干荷叶　　辅料：米、莲子、枸杞调料：冰糖　　烹制方法：将莲子、枸杞用水泡发好备用，坐锅点火倒入水，放入干荷叶大火煮30分钟左右，将荷叶捞出，放入米煮至半熟时放入莲子煮一会，加入枸杞煮开后，放冰糖搅拌均匀即可。　　特点：荷叶清香，祛暑清热。　　提示：莲子不宜放太早，否则会煮烂，影响口感。[3] 蕃茄百合莲子粥　　原料：鲜香菇、鲜百合、蕃茄、莲子、银耳。做法：　　1、鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头黑色的根去除，成一瓣瓣的洗净待用；　　2、银耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用；　　3、蕃茄改刀成片待用；　　4、鲜香菇也改刀成片待用；　　5、莲子洗干净，直接下锅煮，煮熟待用；　　6、先将米淘洗干净，为了使今天这款粥更清爽，没有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小时，让米粒膨胀开。然后手洗干净，用手反复揉搓，把米粒捏成半粒状；　　7、倒入煮熟的莲子锅中，同时放入银耳，大火煮开，再转文火即小火熬煮，火力大小：煮开之后，粥表面保持“菊花心”状，中间翻腾，向四周扩散。搅拌：为了怕粥煳底，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：粥之后开始不停地搅动，一直持续，到呈酥稠状出锅为止。放入鲜香菇、鲜百合、蕃茄继续煲10分钟左右即可。; 莲子百合绿豆粥材料：莲子百合绿豆大米做法：将莲子百合绿豆在清水里面充分浸泡，然后一起下锅煮，大约一个小时后可以根据个人的爱好的稀稠加入适量的大米，然后再熬一个小时功效：清火大枣莲子百合煮粥做法：（1）将大枣、百合干泡开洗净；莲子泡开(可根据个人口味去芯)；大米淘净。（2）将上述原料放入锅内，小火煮烂成粥即成功效：营养滋补增强食欲莲子银耳粥备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。做法：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。功效：营养丰富、进补保健，可做为阴虚体质者的进补食品莲子百合粥备料：莲子30克干百合30克粳米100克冰糖30克，红枣数枚。做法：将莲子洗净泡发.干百合粳米分别洗干净与莲子、红枣一同放入锅内加水适量先用旺火烧开再用小火熬煮快熟时加入冰糖稍煮即成。功效:粥稠香甜味美爽口。滋阴健脾养心安神。薏米百合粥原料：薏米50克，百合15克，蜂蜜适量。制法：将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。功效：甜香，热糯，略有清香味。有健脾益胃，泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。; 用料：莲子60克,普通大米100克,猪瘦肉100克,虾仁、芹菜少许,姜1小片,盐、味精、食用油少许。制作方法：1、将莲子（去心）、大米洗净；猪瘦肉洗净切丝,用生粉、盐腌一下；虾仁、芹菜（切小段）和姜等洗净。2、将莲子、大米放入开水锅中煮至将成粥时,放入猪瘦肉,虾仁等煮约5分钟,再放芹菜、姜等,调味供用。注意：用虾仁是为了增加粥的鲜味,不放亦可。也可用虾米代替虾仁。特点：清心除烦,健脾止泻。可用于暑热而致心烦不眠者。


详情回答:面包,麻花,蛋糕,月饼,开口笑,八宝饭,八宝莲子粥,粽子的做法 ... 隐藏详情: 百度搜索，开心八宝蛋糕，也可以点击我的昵称（yyhhp862009）八宝生日蛋糕，（八宝生日蛋糕用糯米，大米，黑米，桂圆、莲子，豆类等精制而成，不含任何食品添加剂，是一种纯天然绿色保健食品。特点：香、甜、粘、爽口，热食、凉吃皆可。）现在学习只收500元。再看看别人怎么说的。; 你好！！一：怎么做面包（如果自己做的话，太繁琐啦）做面包需要准备烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。二：家庭自做蛋糕：原料配方鸡蛋500克面粉375克砂糖350～500克制作方法 1.打蛋：先将鸡蛋、砂糖放入洗净的容器中，容器不得沾油，然后用4根筷子扎成的正方形打蛋工具(每根直立筷子相距1厘米)，进行快速打蛋20分钟，让尽量多的空气混入其中，同时也让砂糖充分溶化。打好的蛋浆，可见其浓度明显变稠，色由黄变为乳白，若用筷子挑一点滴回到蛋浆中，则蛋浆呈堆积形状，并能维持一定时间。打蛋时要一气呵成。若有饴糖加上25克则效果更好。 2.加面粉混合：把面粉用筛子(20目)慢慢筛于蛋浆中，不得有结块，然后用手将面粉上下拌合，混合均匀，这时动作不宜过猛，时间不定长，只要混合均匀即可，否则，不仅把蛋浆中空气排出，而且易起筋，影响效果。 3.蒸蛋糕：将混合好的蛋浆尽快倒入放在蒸锅夹层上的纱布或细布上面，蒸炉的底水要预先烧开，倒好后即大火蒸8～10分钟，蛋浆厚2～3厘米。蒸好的蛋糕厚5～6厘米。在蒸蛋糕时，蒸锅周围要与蛋浆有一点间隙，让蒸汽可以上来，可用硬纸卷成小半圆撑隔开。 4.几种花色的做法：在农村可将红枣去核切成细条，或各种水果切成碎片加入混合好的蛋浆中，吃起来别有风味；如城市居民想吃巧克力、奶油、果浆夹心蛋糕，则可先蒸一个薄的(3厘米厚)，取出后涂上自己喜爱的物料，然后再蒸一个薄的蛋糕覆盖在上面即成。三：怎么做月饼（以广式月饼为例）广式月饼我们最熟悉的月饼，自己亲手做出来味道一定不同。准备：糖500克，水160克，柠檬汁45ML放入锅中小火煮约20分钟后熄火，然后把1克小苏打溶于10克水，并倒入糖浆中。制作好的糖浆要用玻璃瓶或不锈钢锅、铜锅盛装，放置一星期后才能用。 1）粉类先过筛。 2）将300克油、90克糖浆和4克枧水（可用碱粉与水按1：1比例混合）搅拌均匀。 3）把40%面粉慢慢加入混合好的糖油水里，调匀，放置30分钟。 4）再加入剩下60%的面粉，和成光滑的面团，放置10分钟。 5）把面团和馅料分别平均分成小块，滚圆备用，比例是皮：馅=2：8。 6）包入馅料,搓圆收口,压模扣出(脱模小技巧：先在模子内撒入少量面粉晃匀,然后倒出,饼坯入模压实后先将模子左角侧在台板上敲几下，然后再将右角侧在台板上敲几下，然后中间在台板上敲几下就能很方便地脱下来了）。 7）烤箱预热，上下火200度，月饼表面喷水后，进烤箱中层烤至微黄，取出。 8）然后在月饼表面轻轻刷上两遍蛋水（蛋黄：水＝5：1），第一遍吸收了再刷第二遍，再放入烤箱烤到表面上色，即可出炉。(注意：蛋水只要轻轻刷在凸起的花纹上即可，四周不必刷。) 四：怎么做开口笑：原料：面粉500克，花生油1000克（实耗200克），鸡蛋50克1个，白糖50克，饴糖150克，芝麻仁60克，小苏打5克，糖精少许，调制面团油25克。做法： 1、将鸡蛋打破、去皮，倒盆中，加入小苏打、饴糖、白糖、糖精、调制面团油和清水，搅拌溶化后倒进面粉，拌和均匀，揉搓成团（不可过多揉搓，否则，炸时不开口，不喧软，不美观），放到案板上，搓成粗长条，揪40克一个的剂子，揉成圆球形； 2、将芝麻仁用开水焖片刻，捞出，控水，放入容器，把做好的圆球形剂子放入，使之均匀沾上芝麻仁，即成开口笑的生坯，放入油锅炸； 3、炸开口笑与炸制一般食品有所不同，下锅时油温要高（要在七成热以上），但又不可过热，过热则不开口；下锅后油温要低，但又是不可过低，过低则容易炸碎。所以，在热油下锅后就要端离火眼，降低油温去炸；当油温低于五成热以下时，又要回到火上加热稍炸一下，这样，才能将开口笑生坯慢慢炸成老黄色、开口。同时，不可多加搅动，翻一个身就可以啦。五：怎么做八宝饭：主料：糯米、白糖、猪油、开水、豆沙陷，桂花、蜜枣。八宝饭的做法： 1、将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。 2、蜜枣等放入碗内时，排列成图案。中间豆沙及桂花，再铺上糯米饭，塌平，上笼蒸一小时，吃的时候现铲出来就可以啦。六：怎么做八宝莲子粥：主料：糯米(200克) 莲子(100克) 辅料：核桃(50克) 蜜枣(50克) 葵花子（生）(25克) 葡萄干(50克) 梅子(50克) 做法： 1.将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。 2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。七：怎么做粽子：（几种常见粽子的做法）陈皮牛肉粽泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，然后煮熟。百果粽子糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。红枣粽糯米1．5公斤，红枣0．5公斤。将糯米洗净，用凉水浸泡2小时后沥出。在卷成漏斗状的粽叶中装入糯米30克，然后放上红枣4枚，再盖上一层糯米。包好后，将粽子入锅，加满冷水盖好，用旺火煮2小时左右即可。果仁桂花粽糯米1公斤，芝麻100克，猪油150克，白砂糖300克，桂花100克，食盐、淀粉适量。将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀，加入淀粉，放入桂花，拌匀后即成馅。在折成漏斗形的粽叶中填入糯米后，再放馅，最后再盖糯米。包好后，入锅排紧，放入浸没粽子的水。旺火煮1 小时后，再用文火焖半小时，即可食用。谢谢！！