荞麦能预防皮肤癌 荞麦的药理功效
2020-10-18 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
荞麦的营养成分表
- 热量(千卡)
- 324
- 脂肪(克)
- 2.3
- 蛋白质(克)
- 9.3
- 碳水化合物(克)
- 66.5
- 膳食纤维(克)
- 6.5
- 硫胺素(毫克)
- 0.28
- 钙(毫克)
- 47
- 核黄素(毫克)
- 0.16
- 镁(毫克)
- 258
- 烟酸(毫克)
- 2.2
- 铁(毫克)
- 6.2
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 2.04
- 维生素E(毫克)
- 4.4
- 锌(毫克)
- 3.62
- 维生素A(微克)
- 3
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.56
- 胡罗卜素(微克)
- 2.4
- 钾(毫克)
- 401
- 磷(毫克)
- 297
- 视黄醇当量(微克)
- 13
- 钠(毫克)
- 4.7
- 硒(微克)
- 2.45
荞麦能预防皮肤癌 荞麦的药理功效
荞麦的药理功效
荞麦富含水溶性膳食纤维净肠也净血管
荞麦其实不是谷类,属蓼科,一种草本双子叶植物。平食用来磨成粉的荞麦,其实是三角形状的种子。荞麦中含有大量水溶性膳食纤维,进入肠道中无法被消化,能吸取大量水份,增加肠道蠕动,并能够代谢肠道中重金属,预防大肠慢性发炎转变成大肠癌。
此外,多项研究指出,水溶性纤维能抑制肠道内对脂质的吸收,进而预防过多脂质进入血液中。除此之外,水溶性纤维也能与胆酸、胆盐结合,促使肝脏将胆固醇转变为胆酸而降低血中胆固醇。因此有降低胆固醇及血脂肪的效果,有利于血管健康,降低罹患高血脂、心血管疾病的风险。
从荞麦摄取到芸香苷有助抗皮肤癌
芸香苷(也称爲维生素P),是一种类黄酮(flavonoid)配糖体成分,而荞麦被认为是摄取芸香苷的主要饮食来源。根据2013年刊登于韩国《食品科学及生物技术期刊》的研究指出,芸香苷有抑制皮肤癌的功能。紫外线光UVB主要作用于表皮的基底层,过度曝晒会刺激体内环氧合酶(Cyclooxygenase-2)作用,使细胞产生病变,甚至导致导致皮肤炎病变成皮肤癌。而芸香苷能够抑制环氧合酶的作用,进而预防皮肤癌。
除此之外,台湾中兴大学在2012年也有发表研究,指出芸香苷和维生素E合并作用,有助抵御香菸烟雾中主要致癌物质NNK与紫外线之间的交互作用,所造成的DNA伤害,也能降低肿瘤的血管新生,减缓肿瘤增大的可能。
钦营养师指出,除此之外,荞麦还有助维生素C吸收的功能,搭配高维生素C的蔬果一起食用,对提升整体免疫力及抗氧化、防老化很有帮助。
荞麦含维生素B群促燃脂防发炎
荞麦还有丰富的维生素B群,其中B1、B2,是促进新陈代谢的重要维生素。维生素B1能转化淀粉与糖,成为身体所需的能量,缺乏维生素B1,体内脂肪的代谢会受影响,造成脂肪囤积。而B2则对于细胞抗氧化,与血球、组织与皮肤健康,以及修复作用有很大的作用,如果缺乏维生素B2,身体皮肤容易产生发炎症状。