炸虾皮的做法及其营养价值
2020-07-20 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
虾皮的营养成分表
- 热量(千卡)
- 153
- 脂肪(克)
- 2.2
- 蛋白质(克)
- 30.7
- 碳水化合物(克)
- 2.5
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.02
- 钙(毫克)
- 991
- 核黄素(毫克)
- 0.14
- 镁(毫克)
- 265
- 烟酸(毫克)
- 3.1
- 铁(毫克)
- 6.7
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.82
- 维生素E(毫克)
- 0.92
- 锌(毫克)
- 1.93
- 维生素A(微克)
- 19
- 胆固醇(毫克)
- 428
- 铜(毫克)
- 1.08
- 胡罗卜素(微克)
- 22.2
- 钾(毫克)
- 617
- 磷(毫克)
- 582
- 视黄醇当量(微克)
- 42.4
- 钠(毫克)
- 5057.7
- 硒(微克)
- 74.43
很多人喜欢吃虾,因为其味鲜肉嫩,而且富含蛋白质,是营养价值较高的海产类食物,可是很多人不知道,经常给人们剥掉的虾皮,其实其营养成分也很丰富,却经常给扔掉,今天我们就给大家介绍虾皮的营养,重点推荐一种美味的烹饪方式:炸虾皮。
一、虾皮营养分析:
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;
2. 虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
3. 虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
4. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处;
二、炸虾皮的主料及工具
1、虾皮(适量)
2、调料色拉油(适量)、盐(适量)
3、厨具一般为炒锅
三、炸虾皮的步骤
1、把鲜虾用清水清洗干净,沥干水分放入冰箱冷冻20分钟。
2、把冻好的鲜虾的虾头和虾尾用剪刀剪下,再把虾皮扒下来。
3、把扒下来的虾头、虾尾和虾皮用水冲洗干净,沥干水分。
4、把炒锅做火上烧干,倒入色拉油,然后把沥干水分的虾皮也同时倒入炒锅中,用小火慢慢炸。
5、把虾皮炸制酥脆就可,把虾皮控干油,拌入盐即可食用。也可以蘸椒盐吃。
以上我们知道了虾皮除了含有丰富的钙,具有调节心血管系统的镁,同时还能起到镇定作用,而在食用味道方面,给大家推荐的炸虾皮烹饪方法也很简单,相关的调料和厨具也很方便就能准备,应该说是种老少皆宜的美式,既营养丰富又美味可口。