牛心菜的营养价值
2020-07-10 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
牛心的营养成分表
- 热量(千卡)
- 106
- 脂肪(克)
- 3.5
- 蛋白质(克)
- 15.4
- 碳水化合物(克)
- 3.1
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.26
- 钙(毫克)
- 4
- 核黄素(毫克)
- 0.39
- 镁(毫克)
- 25
- 烟酸(毫克)
- 6.8
- 铁(毫克)
- 5.9
- 维生素C(毫克)
- 5
- 锰(毫克)
- 0.06
- 维生素E(毫克)
- 0.19
- 锌(毫克)
- 2.41
- 维生素A(微克)
- 17
- 胆固醇(毫克)
- 115
- 铜(毫克)
- 0.37
- 胡罗卜素(微克)
- 0.8
- 钾(毫克)
- 282
- 磷(毫克)
- 178
- 视黄醇当量(微克)
- 77.2
- 钠(毫克)
- 47.9
- 硒(微克)
- 14.8
蔬菜的种类比较多,在对一些蔬菜选择的时候,需要注意的是,在吃的时候都是不能随意的进行,否则在会破坏蔬菜的营养成分,常见的蔬菜中牛心菜是很多人最爱,这样的蔬菜含有的水分较多,而且它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物对人体帮助也是比较大,因此这样的蔬菜是不错之选,那牛心菜的营养价值都有什么呢?
很多人对牛心菜的营养价值并不是很清楚,在对这样蔬菜选择之前,也是要对它的营养价值进行了解,这样在吃的时候,才会知道它对人体有着怎么样的帮助。
牛心菜的营养价值:
1.牛心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.牛心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
3.牛心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
以上就是对牛心菜的营养价值详细介绍,牛心菜在营养成分上较多,对这样蔬菜在吃的时候,是可以放心选择的,不过要注意的是,在吃牛心菜的时候,要注意制作方法,凉拌牛心菜是最佳之选,能够很好的保留它的营养价值。