白扁豆的副作用
2020-06-25 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
扁豆的营养成分表
- 热量(千卡)
- 326
- 脂肪(克)
- 0.4
- 蛋白质(克)
- 25.3
- 碳水化合物(克)
- 55.4
- 膳食纤维(克)
- 6.5
- 硫胺素(毫克)
- 0.26
- 钙(毫克)
- 137
- 核黄素(毫克)
- 0.45
- 镁(毫克)
- 92
- 烟酸(毫克)
- 2.6
- 铁(毫克)
- 19.2
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 1.19
- 维生素E(毫克)
- 1.86
- 锌(毫克)
- 1.9
- 维生素A(微克)
- 5
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 1.27
- 胡罗卜素(微克)
- 2.5
- 钾(毫克)
- 439
- 磷(毫克)
- 218
- 视黄醇当量(微克)
- 9.9
- 钠(毫克)
- 2.3
- 硒(微克)
- 32
白扁豆是生活中常见的农作物,在秋冬的时候收获果实,白扁豆的营养价值很高,含有丰富的矿物质和维生素,蛋白质以及脂肪的含量也是很可观的,鲜嫩可口的白扁豆收到了人们的喜爱。但是任何的食物都有两面性,白扁豆的副作用也是有很多,我们来具体的了解一下。
白扁豆在生活中可以食用的方法有很多,炒食以及做汤都是不错的选择,除了食用之外白扁豆还有一定的保健效果,对于呕吐、急性胃肠炎有一定的缓解的作用。
白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白质2.8克,脂肪O.2克,糖5.4克,热量35千卡,粗纤维1.4克,钙116毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素O.32毫克,硫胺酸O.05毫克,核黄酸O.07毫克,尼克酸O.7毫克,抗坏血酸13毫克。白扁豆作为滋补佳品,夏暑又是一种清凉饮料。
白扁豆的副作用?白扁豆.对免疫功能的影响 20%白扁豆冷盐浸液0.3ml,对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用,即增强T淋巴细胞的活性,提高细胞的免疫功能。毒性 白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素。不溶于水的凝集素,有抗胰蛋白酶活性,可抑制实验动物生长,故属毒性成分。另含一种酶,有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性,加热亦降低其活性,于10mg/kg浓度时,由于抑制了凝血酶,可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。
以上的内容就是对于白扁豆的副作用的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。白扁豆是生活中常见的作物,我们可以用来食用或者是入药,全方面的发挥白扁豆的功效,需要注意的是并不是所有的人适合服用,我们在选择的时候需要慎重。